Talaan ng mga Nilalaman:
Fresh fish ay mabuti para sa iyong puso at isang matangkad, masustansiyang alternatibo sa karne. Marahil ay iniutos mo ito sa mga restaurant paminsan-minsan, ngunit ikaw ay nag-aalangan pa rin sa pagluluto ng isda dahil sinubukan mo ito sa nakaraan at hindi ito lumabas ng tama.
Kung nag-iisip ka tungkol sa paglubog at pagluluto ng mas malusog na isda, ito ang kailangan mong malaman bago ka mag-set up para sa merkado ng isda.
Pagbili ng Fresh Fish sa Market
Ang pagkain ng sariwang isda ay ang susi sa pagkuha ng pinakamaraming nutrients, pati na rin ang pag-iwas sa "Amoy" amoy matapos pagluluto (isang tanda na ang isda ay hindi sariwa). Narito ang ilang mga bagay na hahanapin kapag bumibili ng isda:
- Ang pabango ay dapat na napakalinaw at sariwa - hindi ito dapat amoy ng malansa o masama sa anumang paraan - isang palatandaan na ang isda ay nakaupo nang masyadong mahaba.
- Ang laman ay dapat magmukhang matatag, maliwanag, at malinaw, at hindi dapat paghila mula sa mga buto.
- Ang balat ay dapat na makintab na may maliwanag (hindi kupas o mapurol) na kulay.
- Mga insekto ay dapat na malinis, malinaw , at pula sa kulay.
- Sa isang buong isda, ang mga mata ay dapat maging malinaw at nakaumbok; Ang talampakan, kupas na mga mata ay tanda ng isda na hindi sariwa.
Pumili ng Malusog na Isda
Ang isda ay isang pantal na protina, mababa sa taba ng saturated. Maraming mga isda ay mayaman din sa omega-3 mataba acids, mahahalagang nutrients na mapalakas ang kalusugan ng puso at makatulong upang mabawasan ang iyong panganib ng pagkakaroon ng sakit sa puso. Ang mga Omega-3 fatty acids ay mas mababa ang presyon ng dugo, bawasan ang panganib ng arthritis, at tumulong na mapanatili ang mahusay na function ng pag-iisip at kalusugan ng utak.
Upang palakasin ang iyong paggamit ng omega-3 fatty acid, piliin ang isda na may pinakamataas na antas:
- Albacore tuna
- Halibut
- Trout
- Cod
- Shrimp
- Crab
- Oysters
- Sardines
- Sea bass
- Herring
Swordfish, Ang pating, at tilefish ay mahusay na pinagmumulan ng omega-3, ngunit naglalaman din ito ng mataas na antas ng mercury, at hindi dapat kainin ng mga babaeng buntis o nursing o ng mga bata. Para sa iba pang mga tao, ang pagkain ng isa sa mga uri ng isda minsan sa isang linggo ay maaaring maging ligtas.
Mawalan ng Malaking Taste
Maraming tao ang hindi kumakain ng isda sapagkat natatakot sila na magkakaroon ito ng malakas, malasa at lasa. amoy. Ngunit kung bumili ka ng tunay na sariwang isda, ang masasamang amoy na hindi kanais-nais ay hindi umiiral. Maaari ka ring bumili ng mga uri ng isda na may mas masarap na lasa: Halibut, tilapia, mahi mahi, sea bass, shrimp, at grouper ang lahat ay malamang na maging banayad. Maaaring kailanganin mong subukan ang ilang mga uri ng isda at makita kung ano ang nababagay sa iyong panlasa. Maaari mo ring tanungin ang mangingisda sa iyong lokal na merkado kung ano ang kanyang inirerekomenda para sa pinakasariwang, pinakamaliit na isda.
Kung paano mo ihanda ang iyong isda ay may malaking epekto din sa lasa. Subukan ang masarap na marinades o isang spritz ng sariwang lemon at dayap at isang pagdidilig ng sariwang damo. Maaari kang magpasyang sumali sa isang salmon o tuna burger, o bumili ng bawat isa bilang isang steak - i-marinate ito, ihaw ito, at maglingkod ito tulad ng gusto mo nito karne katapat.
Hanapin ang higit pang impormasyon sa Healthy Recipe Center na Araw-araw.
