Huwebes, Pebrero 28, 2013 - Growing up, icon ng pagkain Rachael Ray ay hindi kailanman nagugutom. Palaging may pagkain sa kanyang mesa, at palaging hinihikayat siya ng kanyang mga magulang na kumain ng malusog. Sa kasamaang palad, ang sabi niya, ang pagkabata ay hindi pangkaraniwan para sa karamihan sa mga batang Amerikano, at sinasadya niya ang kawalan nito para sa pagpapalawak ng mga baywang ng maraming mga Amerikanong bata - hindi sa pagbanggit ng mga iskor na mas mababa kaysa sa stellar.
Ang organisasyon ni Ray, Yum-O, ay nakatuon sa pagpapalit ng mga saloobin ng mga bata upang masasabik sila tungkol sa malusog na mga gawi sa nutrisyon, at, sa huli, upang makatulong na mapabuti ang kanilang kalusugan. Samakatuwid, ang kanyang pakikilahok sa campaign na "Let's Move" ng Unang Lady Michelle Obama, na nagdiriwang ng ikatlong anibersaryo sa linggong ito.
"Ilang taon sa aming inisyatibo ang nagpasya ang First Lady na 'Let's move' ay magiging kampanya niya," Ray sinabi sa isang Mississippi na huminto sa anibersaryo tour ni "Let's move" ni Obama. "Ang kapanganakan ng hardin ng White House at ang kanyang pangakong tapusin ang mga desyerto ng pagkain ay nakapagpares ng mabuti sa kung ano ang sinisikap naming gawin."
Yum-O ay nagtatrabaho sa mga paaralan upang ibalik ang mga programa sa tanghalian, tumulong na magdala ng malusog na pagkain sa mga komunidad at tapusin ang pagkabata gutom. Nagbibigay din siya ng scholarship para sa mga bata na gustong magpatuloy sa karera sa industriya ng pagkain.
Tatlong taon na ang nakakaraan, nang "Let's Move" ay unang bumaba sa lupa, sinabi ni Ray na inabot niya ang unang babae upang mag-alok sa kanya ng "malaki bibig "sa suporta.
Sumali siya kay Obama sa pagtulak para sa Healthy Hunger-Free Kids Act noong 2010, na naglalagay ng limitasyon sa halaga ng sosa na maaaring nasa mga tanghalian sa paaralan, ginawa ang buong butil na sapilitan, at naglaan ng mga insentibo sa pera na dinisenyo sa mga paaralan na sumusunod. Dahil ang pagkilos ng pagkilos, 5,000 ng 100,000 mga paaralan sa Amerika ang nakamit ang bagong mga pamantayan ng nutrisyon, na higit pa sa layunin hindi lamang para sa 2012, kundi pati na rin para sa 2013.
"Sinusubukan namin at tinutulungan ang mga paaralan na gumawa ng mga pagbabago sa nutrisyon na nakakatulong sa mga bata na maging nasasabik tungkol sa pagkain, "Sinabi ni Ray.
Ang ideya ay kung ang mga bata ay nasasabik tungkol sa malusog na pagkain, handa silang umalis sa kanilang kaginhawahan upang kumain, sinabi ni Ray. Ang isa sa mga pinakamahusay na paraan upang maakit ang mga ito ay upang matulungan silang palaguin ang kanilang mga sarili, idinagdag niya, na isang bagay na tinulungan niya ang mga batang nasa paaralan ng New York.
"Gustung-gusto naming magtrabaho sa pagkuha ng mga hardin ng pagpunta din," sabi niya. "Sa NYC, ang mga paaralan na walang espasyo ay lumalago ang mga hardin, at napakahusay na makita kung ano ang maaaring lumaki nang walang silid. Ang mga bata ay talagang nasasabik dahil kinuha nila ang pagmamay-ari nito, kaya ang buong bagay na kumakain ng pagkain ay umalis. "
Sam Kass, direktor ng" Let's Move "at assistant chef para sa White House, nakakita ng mga katulad na reaksiyon sa White House garden . Naalala niya ang isang batang babae na nagtanim ng kuliplor sa hardin, at nasasabik na kumain ng isang bagay na may kamay siya sa lumalagong, kumain ito nang walang at pag-aalinlangan.
"Ang batang ito ay kumuha ng isang malaking plato ng hilaw na kuliplor at nagsimulang mag-shoveling ito sa kanyang bibig ," sinabi niya. "Tinanong ko siya kung gusto niya ito, at sinabi niya na oo, tinanong ako kung ano ito."
Naniniwala si Ray na kahit na gumagana ang paaralan ay nagpapabuti kapag ang mga bata at mga kabataan ay nagsimulang kumain ng malusog.
"Kapag nakikipag-usap kayo sa mga punong-guro at guro , sinasabi nila na ang ikalawang ang mga bata ay nagsimulang kumain ng mas mahusay, ang kanilang mga iskor sa pagsusulit ay umaakyat, mas madalas silang pumupunta sa paaralan at mas masaya sila, "sabi niya. "Ang lahat ay nagpapabuti, mula sa pagdalo sa mga marka."
Si Ray, na ang tanging "anak" ay aso, ay nagsasabi na itinuturing niyang tungkulin na subukan at tulungan ang mga susunod na henerasyon.
"Wala akong tao bata, ngunit sa palagay ko ay dapat mag-alala ang lahat tungkol dito, "sabi niya. "Ang tanging paraan upang kontrolin ang mga hindi maiisip na mga gastos sa pangangalagang pangkalusugan sa hinaharap ay upang matugunan ito ngayon."
Sinabi ni Ray na hindi niya naisip na kaya niyang gumawa ng malaking epekto sa mahirap na problema sa labis na katabaan. "Ito ang kakaibang gulong na nakakakuha ng pinakamaraming langis at sa palagay ko ay maaari tayong maging bahagi ng munting iyon," sabi niya.
Photo Credit: Rogelio V. Solis / AP Photo
