Ang mga pagkaing walang pagkain at inumin ay mas mababa sa mga calorie kaysa sa kanilang buong mga alternatibong asukal, ngunit ang mga ito ay mahusay na pagpipilian para sa pagbaba ng timbang? Habang ang mga substituting ng asukal ay karaniwang ligtas, ang debate tungkol sa kung paano dapat itong gamitin ay patuloy.
Mga Substitutes ng Asukal: Isang Maikling at Matamis na Kasaysayan
Ang unang kapalit ng asukal, sakarina, ay natuklasan noong mga huling taon ng 1800 at nakilala ang paggawa noong ang World Wars, kapag ang asukal ay rationed. Ang negosyo ng mga asukal-free na pagkain at inumin ay nagsimulang lumaki sa dekada 1960 nang malaman ng mga clinician ang kahalagahan ng pagkontrol sa timbang sa pangangasiwa ng diyabetis.
Maghanap ng Mga Recipe sa Diyabetis-Friendly
Simula noon, may malay-tao at nais na lumayo sa asukal, ang mga tagagawa ay tumugon na may maraming mga kapalit na asukal. Ang mga ito ay:
- Aspartame, na inaprubahan noong 1981 ng US Food and Drug Administration (FDA) at ngayon ay may higit sa 6,000 na pagkain at inumin
- Acesulfame-K, na inaprubahan ng FDA noong 1988
- Sucralose (Splenda, SucraPlus na naaprubahan noong 1998 para sa limitadong paggamit at noong 1 para sa pangkalahatang paggamit
- Neotame, na naaprubahan noong 2002
Iba pang mga substitutes ng asukal ay binuo, at maraming mga produkto ay naglalaman ng isang halo ng mga kapalit na asukal upang pahusayin ang lasa. Ang bawat kapalit ng asukal ay ilang libong beses na mas matamis kaysa sa asukal, ngunit may kaunting lasa. Kung maaabot mo ang pink, asul, o dilaw na pakete upang palamuti ang iyong kape ay isang personal na panlasa. Ang mga pamalit ng asukal ay karaniwan na ngayon na ginagamit ng maraming tao ang mga ito nang hindi sinasadya na isasaalang-alang ang kanilang paggamit bilang isang diskarte sa pagbaba ng timbang.
Mga Substitutes sa Asukal: Ang Iyong Papel sa Iyong Diyeta
Bilang bahagi ng isang pangkalahatang malusog na diyeta, ang mga kapalit ng asukal ay pinaniniwalaan bawasan ang calories at ang panganib ng mga cavities. Sa kawili-wili, ang kinokontrol na mga pag-aaral na naghahambing sa pagbaba ng timbang sa pagitan ng mga taong gumagamit ng mga kapalit ng asukal at ang mga kumakain ng asukal ay nagpapakita ng napakaliit na pagkakaiba sa pagbaba ng timbang sa pagitan ng dalawang grupo, bagaman sa paglipas ng mahabang panahon, ang mga kapalit ng asukal ay maaaring makatulong sa pagpapanatili ng pagbaba ng timbang. Ang mga estratehiya sa pagputol ay maaaring magsama ng mga produktong walang asukal. Ang pagpapalit ng isang matamis na inumin na may isang asukal-free na inumin ay magbabawas sa iyong calorie intake, at ang pagputol sa likod ng isang buong soda ng asukal sa isang araw ay maaaring magresulta sa pagkawala ng higit sa 1.4 pounds sa 18 buwan. Ang susi sa pagkawala ng timbang gamit ang mga produktong walang asukal ay ang paggamit ng mga ito nang madiskarteng.
Mga Substitutes sa Gula: Magkano ang Magagawa Mo?
Ang isang malaking tanong na nakapalibot sa mga kapalit ng asukal ay kung gaano karaming pagkain ang soda ay ligtas na inumin. Kahit na hindi mo maaaring isaalang-alang ang pag-aaksaya sa isang araw, ayon sa FDA na ang mga ito ay ang pinakamataas na halaga na pinapahintulutan para sa araw-araw na konsumo, na nakalista sa pamamagitan ng uri ng kapalit na asukal:
Aspartame: 18 hanggang 19 lata ng diet soda
- Saccharin: 9 sa 12 packets
- Acesulfame-K: 30 sa 32 lata ng diyeta soda
- Sucralose: 6 lata ng diyeta soda
- Dagdagan ang 13 Karamihan sa Makapangyarihang Superfoods
Substitutes ng Sugar: Reality Check
Ang isang regular na halaga para sa isang kapalit ng asukal ay dalawang servings isang araw, sabi ng dietitian na si Liz Weinandy, RD, MPH, isang dietitian sa programang hindi timbang sa timbang sa Ohio State University Medical Center sa Columbus. "Ang pag-aalala ko ay dumating kapag ang mga tao ay gumagawa ng maraming servings, tulad ng isang anim na pakete ng diyeta pop isang araw. Maraming beses na nagsisikap silang gumamit ng kapalit ng asukal sa halip na pagkain. Ang ilan ay masyadong masustansiya, tulad ng light yogurt, ngunit habang walang asukal ang soda ay walang calories, wala rin itong mga bagay sa bagay na ito para sa iyo. "
Dagdag pa, ang pag-ubos ng maraming asukal-free na inumin ay maaaring saktan ang iyong timbang-pagkawala diskarte. Ipinakikita ng mga pag-aaral na kapag ang isang kapalit ng asukal ay idinagdag sa isang produkto na walang iba pang mga nutritional content (tulad ng tubig), ito ay nagdaragdag ng gutom. Totoo ito anuman ang uri ng sugar substitute na ginamit. Ang mga kapalit ng asukal sa mga pagkain ay walang epekto na ito.
Substitutes sa Sugar: Sino Dapat Iwasan ang mga ito
Habang ang mga pamalit ng asukal sa pangkalahatan ay itinuturing na ligtas, ang Weinandy ay nagpapayo laban sa pagbibigay ng mga bata ng mga pagkain na walang asukal at mga inumin - maliban kung ang isang doktor ay nagsabi ng iba - at sabi ng mga buntis na babae ay dapat maging maingat. "Uminom ng tubig o prutas sa panahon ng pagbubuntis," nagmumungkahi ang Weinandy. "Limitahan ang diyeta pop sa isa sa bawat araw sa pinakamaraming."
Bukod dito, ang mga taong may sakit na phenylketonuria ay kailangang iwasan ang aspartame, na naglalaman ng phenylalanine, isa sa mga amino acids sa protina. Ang phenylketonuria ay isang genetic disorder na kung saan ang katawan ay hindi maaaring ganap na masira phenylalanine. Kung ang mga antas nito ay masyadong mataas sa dugo, ang kaisipan ay maaaring magresulta.
Para sa karamihan ng tao, ang mga kapalit ng asukal ay isang ligtas na alternatibo sa asukal. Maaari silang maging kapaki-pakinabang, sa mga makatwirang halaga, na may pagbaba ng timbang at pamamahala ng timbang kapag sila ay bahagi ng isang balanseng, malusog na diyeta.
