Ang recipe na ito ay isang sipi mula sa "Salad Samurai: 100 Cutting-Edge, Ultra-Hearty, Easy-to-Make Salad Hindi Mo Dapat Maging Vegan sa Pag-ibig" ni Terry Hope Romero. Na-print muli sa kagandahang-loob ng Da Capo Lifelong Books.
"Pumunta ka ng mga saging para sa mga cubes na ito ng chewy pressed tofu (o tempeh!) Na naka-dress up tulad ng sautéed-and-saucy na pakpak ng Buffalo. "mainit na sarsa" para sa klasikong all-American na tofu, o lumipat sa Sriracha para sa isang piquant East-West twist.
Kabuuang Oras: 30 minuto
Mga Sangkap:
- 1 pound extra- firm na tofu o super-firm na tofu (walang kinakailangang pagpindot)
- 1 kutsarang pino o virgin organic coconut oil
- 3 tablespoons Sriracha o Frank's Red Hot sauce
- 1 kutsaritang sariwang lamat juice
- 1 kutsara agave nektar
Paghahanda:
Kung gumagamit ng extra-firm tofu, pindutin muna ang tofu. Dice ang tofu sa 1/2-inch cubes. Sa wok o kutsara ng kast-cast, lutuin ang langis ng niyog sa daluyan ng init. Idagdag ang tofu at sauté hanggang sa ginintuan sa lahat ng panig, mga 5 minuto.
Sa isang mangkok ng paghahalo, haluin ang mainit na sarsa, limon juice, at agave. Idagdag ang mainit na tofu cubes at itapon ang mga ito sa sarsa. Paglilingkod sa mainit o sa temperatura ng kuwarto.
Tip: Mas gusto ko ang pinong langis ng niyog para sa ulam na ito;
Samurai Stylings: Red-Hot Saucy Tempeh
Total Time:
isang maliit na mas mabilis, tungkol sa 15 minuto! Sa lugar ng tofu, dice 8 ounces of tempe sa 1/2-inch cubes. Sauté ang tempeh sa langis ng niyog hanggang ginintuang; pagkatapos ay iwisik ng 2 tablespoons ng tubig at sauté hanggang sa ang tubig ay hinihigop. Ihanda ang sarsa gaya ng itinuro, idagdag ang tempeh, at itapon sa amerikana.
Mula sa Salad Samurai: 100 Cutting-Edge, Ultra-Hearty, Madaling Gumawa ng Salad Hindi Mo Dapat Maging Vegan sa Pag-ibig ni Terry Hope Romero. Reprinted courtesy of Da Capo Lifelong Books.
