Pagdating sa pagkain ng Amerikano, malamang na makakuha kami ng masyadong maraming mga nutrients. Malapit sa tuktok ng listahan ng overdo, pagkatapos ng taba, ay asukal at asin. Ang parehong ay sagana sa maraming mga nakabalot na pagkain na binibili namin, maging ito ay mga maalat na chips o matamis na cookies. At ang mga problema ay nagsisimula kapag ang mga pagkain ay pumalit sa napakaraming mga malusog na dapat nating kainin, tulad ng buong butil at gulay.
Paano Sodium Nakakaapekto sa Panganib sa Sakit sa Puso
Salt ay isang kinakailangang mineral, ngunit hindi sa mga halaga ng marami sa gumamit kami ng regular na batayan. Ang inirerekumendang pinakamataas na halaga ay 2,300 milligrams isang araw, o 1,500 mg isang araw para sa mga taong mas may panganib na magkaroon ng cardiovascular disease, kabilang ang mga taong nasa gitna ng kanilang edad at mas matanda, African-Amerikano (na may mas mataas na tendensya patungo sa mataas na presyon ng dugo), at Ang mga taong may mataas na presyon ng dugo. Ayon sa isang pag-aaral, ang average na tao na may mataas na presyon ng dugo ay kumakain ng dalawang beses na inirekumendang halaga, o 3,300 mg, at para sa mga walang mataas na presyon ng dugo, ang average na paggamit ng sodium ay 3,600 mg isang araw . Kung susukatin mo iyan, makikita mo na ito ay medyo higit pa sa iyong pagwiwisik sa mga pagkaing kinakain mo sa kurso ng araw. Karamihan sa sobrang asin na aming kinakain ay nagmumula sa mga nakatagong pinagmumulan, katulad ng mga nakete na pagkain. Kapag nagbabasa ka ng mga label, iwasan ang mga produkto na naglalaman ng sosa, sosa bikarbonate, baking soda, at ang kemikal na simbolo nito - ang mga ito ay nangangahulugang asin.
Ang Salt-High Blood Pressure Connection
Ang pangunahing problema na may kaugnayan sa pag-inom ng asin? Hypertension, o mataas na presyon ng dugo. Maraming pag-aaral ang nagpapakita ng direktang ugnayan sa pagitan ng paggamit ng sosa at mataas na presyon ng dugo; ang mas maraming asin na iyong ubusin, mas mataas ang presyon ng iyong dugo. Ito ay dahil ang mga bato ay hindi maaaring magproseso at maalis ang asin na lampas sa isang tiyak na halaga, na nakakaimpluwensya sa presyon ng dugo sa mga ugat. Kung hindi maayos na kontrolado, ang mataas na presyon ng dugo ay maaaring humantong sa kabiguan ng bato pati na rin ang pagkabigo ng puso, atake sa puso, at stroke.
Reversing the Trend ng Salt
Isang halimbawa ng kung gaano kagila ang mga benepisyo ng pagbabawas ng pag-inom ng asin ay maaaring dumating mula sa Finland, kung saan, 30 taon na ang nakararaan, ang average na paggamit ng asin ay 4,400 mg isang araw. Ang pamahalaan ng Finland, kasama ang pambansang industriya ng pagkain at media, ay nagtaguyod ng mga benepisyo ng isang mas mababang pagkain sa asin, paggawa ng mga pagkaing may mas kaunting asin, at paggamit ng mga alternatibong pampalasa. Sa paglipas ng tatlong dekada, ang average na paggamit ng asin sa Finn ay ibinaba ng 33 porsiyento; kahit na ang halaga na ito ay itinuturing na masyadong mataas, nagkaroon ng 75 hanggang 80 porsiyento pagbaba sa bilang ng mga pagkamatay sa bansang iyon mula sa coronary heart disease at stroke.
Mataas na Paggamit ng Asukal at Sakit sa Puso
Sugar (bilang glucose) ay isang mahalagang pinagkukunan ng enerhiya para sa katawan. Ang mga likas na sugars ay matatagpuan sa isang bilang ng mga mapagkukunan, tulad ng gatas (lactose) at prutas (fructose), ngunit muli ang problema ay hindi nagmula sa pag-inom ng gatas at kumakain ng isang mansanas, ngunit mula sa pagdaragdag ng mga pinong asukal at mais syrup, iba pang mga sweeteners, sa mga pagkaing naproseso.
Ang karaniwang Amerikano ay gumagamit ng higit sa 3 ounces, o higit sa 20 teaspoons, ng asukal sa bawat araw. Ayon sa pinakahuling alituntunin ng pagkain ng Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos, ang dagdag na sugars ay dapat limitado sa 8 kutsarita kada araw, at mas mababa sa 2 kutsarita sa bawat araw para sa mga taong may mataas na presyon ng dugo kasunod ng diyeta ng DASH. Ang isang maaari ng soda ay madaling malampasan kahit na ang mas mataas na iminungkahing limitasyon nang walang pagbibigay ng anumang nutritional halaga sa iyong diyeta.
Tulad ng asin, alamin ang mga pangalan ng code ng asukal sa mga label: Ang glucose, sucrose, lactose, fructose, maltose, malt syrup, molasses, at dextrose ay lahat ng sugars - at huwag magulat upang makahanap ng higit sa isa sa anumang ibinigay na listahan ng sahog.
Ang Koneksyon sa Sakit ng Puso sa Sakit
Ang isang mataas na asukal, mataas na calorie na pagkain ay maaaring humantong sa labis na katabaan at sa diyabetis, na parehong nagdudulot sa iyo ng mas malaking panganib para sa sakit sa puso. Dahil ang asukal ay kadalasang napupunta sa saturated fat - iniisip ang mga donut at mga pastry - ang mga taong kumakain ng mga diyeta na mataas sa pinong asukal ay tila mas malamang na kumakain din ng mga pagkain na mataas sa puspos at trans fats, na nagtataguyod ng sakit sa puso. Ang lahat ng asukal at taba ay umalis ng kaunting pagnanais para sa "buong" pagkain na tulad ng mga prutas, gulay, at buong butil na nagtataguyod ng mabuting kalusugan. Ang lahat ng mga butil sa partikular ay mayaman sa pandiyeta hibla at maaari talagang makatulong maiwasan ang sakit sa puso.
Upang mas mahusay na pangangalaga sa iyong cardiovascular kalusugan, bigyan ng pansin ang mga pagkain na kumain ka. Hindi laging posible na kumain lamang ng mga sariwang inihanda na pagkain, ngunit ang higit na gagawin mo, mas mababa ang asin at asukal na iyong dadalhin at mas maaari mong babaan ang iyong panganib ng cardiovascular disease.
