WEDNESDAY, Ago. 15, 2012 (HealthDay News) - Kung ang pinakuluang, pinirituhan o maaraw na bahagi, ang mga rich egg yolks na may cholesterol ay maaaring magpatigas sa iyong mga arterya halos tulad ng paninigarilyo, ang isang bagong pag-aaral ay nagpapahiwatig.
"Ang mga taong nasa panganib ng sakit sa vascular ay hindi dapat kumain ng mga yolks ng itlog," sabi ng may-akda ng lead author na si Dr. David Spence, propesor ng neurology sa Western University sa London, Ontario, Canada.
Ang kolesterol na natagpuan sa yellow center ng itlog
"Ang karotid plaque ay napupunta nang matagal na may edad, kaya ang tanging tao na maaaring kumain ng mga itlog ng yolks na walang paratang ay ang mga taong nakakaalam na sila ay mamamatay bata mula sa ilang mga dahilan maliban sa sakit sa vascular, "sinabi Spence.
Ang ulat ay na-publish sa online na ito Mont h sa Atherosclerosis .
Para sa pag-aaral, ang koponan ng Spence ay nakolekta ang data sa higit sa 1,200 mga kalalakihan at kababaihan na nakikibahagi sa isang inisyatiba na naglalayong iwaksi ang sakit sa puso. matukoy ang halaga ng plaka sa mga arterya ng bawat pasyente. Pagkatapos ay tinanong nila ang mga pasyente tungkol sa paninigarilyo, ang kanilang dalas ng kumakain ng mga itlog, iba pang mga salik sa pamumuhay at anumang mga gamot na kanilang dinadala.
Kahit na ang arterya plaque antas rosas na may edad, parehong paninigarilyo at kumakain itlog yolks sped up plaka na ito sa loob ng vessels, ang mga mananaliksik natagpuan. Ang regular na pagkonsumo ng mga yolks ng itlog ay tumulak sa plake ng deposito sa mga arterya sa isang rate na mga dalawang-ikatlo ng rate na nakita sa paninigarilyo, sinabi Spence.
Ang mga taong kumain ng tatlo o higit pang mga yolks sa isang linggo ay lubhang nadagdagan ang plake kumpara sa mga taong kumain dalawa o mas kaunting yolks sa isang linggo, natagpuan ang koponan. Na may katuturan, sinabi ng Spence, yamang "ang isang itlog ng itlog ay naglalaman ng higit sa inirekumendang pang-araw-araw na paggamit ng kolesterol."
Ang isang eksperto na hindi nakakonekta sa pag-aaral ay napagkasunduan. Ayon sa Samantha Heller, ang clinical nutrition coordinator sa Center for Cancer Care sa Griffin Hospital sa Derby, Conn., "Kilala na ang halaga ng kolesterol sa maraming mga yolks ng itlog ay higit sa inirekumendang 200 milligrams kada araw para sa mga taong may panganib na mga kadahilanan para sa cardiovascular disease. "
Ang pag-aaral ng mga may-akda ay nagpahayag na ang epekto ng mga yolks ng itlog sa plaque ay hindi malaya sa kasarian ng tao, mga antas ng kolesterol, presyon ng dugo, paninigarilyo, timbang at diyabetis. sinabi na ang mga natuklasan ay nagmumula sa "isang pag-aaral ng obserbasyon na maaari lamang magmungkahi ng mga potensyal na relasyon, hindi matukoy ang aktwal na dahilan-at-epekto na mga konklusyon."
Ang Egg Board ay nabanggit din sa pahayag na "ang mga paksa sa pag-aaral na may mas mataas na mga intakes sa itlog maging mabigat na naninigarilyo, at isang maliit na porsyento lamang ng populasyon ang kumain ng higit sa limang itlog kada linggo, ibig sabihin ang mga konklusyon ay batay sa isang maliit na bilang ng mga paksa. "
Dr. Sinabi ni Gregg Fonarow, tagapagsalita ng American Heart Association at propesor ng kardyolohiya sa Unibersidad ng California, Los Angeles, na ang katibayan para sa at laban sa pag-inom ng itlog ng itlog ay nakikita para sa mga dekada. ang isang mas mataas na panganib ng sakit sa puso ay kontrobersyal at nakaraang mga pag-aaral ay hindi pantay-pantay, "sabi ni Fonarow.
Sa ngayon, sinabi ni Fonarow, "inirerekomenda ng American Heart Association ang pagpapanatili ng kalusugan ng puso at utak upang kumain ng iba't ibang masustansyang pagkain mula sa lahat ng mga grupo ng pagkain, na may diin sa mga gulay, prutas, mga produkto ng buong butil at mga produkto na walang taba o mababang taba pati na rin ang kumakain ng isda nang hindi bababa sa dalawang beses sa isang linggo. "Ngunit ang stressed ni Heller na ang kolesterol ay nakahahawang maraming pagkain, kabilang ang karne at keso , at mga pagkain na ginawa ng mga itlog, tulad ng inihurnong mga kalakal.
Nagtaka siya kung ang pag-aaral ay maaaring pag-target sa mga yolks ng itlog at nawawala ang ilan sa iba pang mga pinagkukunan ng kolesterol.
"Karamihan sa mga pagkaing hayop ay naglalaman din ng saturated fat, na nagdaragdag ng panloob na pamamaga at serum [dugo] na kolesterol," sabi ni Heller. "Ang pag-aaral ay hindi isinasaalang-alang ang iba pang mga pagkain na naglalaman ng kolesterol, puspos na taba o mga itlog ng itlog. Maaaring ang mga tao na kumakain ng maraming mga itlog ay pinagsama din sila sa iba pang mas malusog na pagkain tulad ng keso o sausage?"
The Sumang-ayon ang Egg Board. "Ang pag-aaral ay hindi makontrol para sa mga gawi sa ehersisyo, baywang ng circumference, paggamit ng taba ng saturated, alkohol o pagkain na karaniwang kinakain ng mga itlog tulad ng mga high-fat meats at iba pang mataas na taba na mga pinggan," ayon sa pahayag. Ang iba pang mga kamay, itlog
mga puti
ay nananatiling isang mahusay na pinagmumulan ng protina at isang mahusay na alternatibo sa buong itlog, sinabi ni Heller.
"Bagaman ang ilang mga tao ay nagreklamo na ang mga itlog ng itlog ay hindi lasa ng mabuti ng buong itlog, Ang pagdaragdag ng mga gulay tulad ng spinach, sibuyas o mushroom, damo at isang pakurot ng turmerik upang gawing dilaw ang mga itlog ng itlog - ang visual na mukhang gumawa ng pagkakaiba dito - ay maaaring lumikha ng masarap at malusog na pagkain, "ayon kay Heller. Ang plant-based diet - na nangangahulugan na kumakain ng mas kaunting mga itlog, mas maliliit na keso, pula at naproseso na karne, at mas maraming gulay, beans, mani at prutas - ay maaaring mapabuti ang mga kadahilanan ng panganib para sa cardiovascular disease tulad ng mataas na kolesterol, presyon ng dugo at triglyceride.
