Talaan ng mga Nilalaman:
Ang piccata na ito ay karapat-dapat sa kumpetisyon - kinuha nito ang mga hukom sa "Amanda's Heart-Healthy Cook-Off," at ang kanyang likas na panlasa ay nakawin ang iyong puso.
Ingredients
- 4 4- onsa skinless boneless chicken breasts
- 3 tablespoons lahat ng harina ng layunin
- 2 1/2 kutsaritang langis ng oliba
- 1/3 tasa ng makinis na sibuyas na berdeng sibuyas (puti at maputlang berde na bahagi lamang)
- 2 maliliit na bawang cloves, tinadtad at pinipilit sa pamamagitan ng isang pindutin ng bawang
- 1/2 tasa ng sabaw ng manok
- 1/4 tasa dry white wine
- 1 kutsarang sariwang lemon juice
- 1 kutsarita gadgad ng lemon peel
Paghahanda
manok na may asin at paminta. Maglagay ng harina sa mangkok. Heat 1 kutsarita langis sa malalaking non-stick skillet sa mataas na init. Banayad na amerikana manok na may harina; kalugin ang labis. Ilipat sa kawali at lutuin hanggang brown at luto sa pamamagitan ng, tungkol sa 2 minuto sa bawat panig. Ilipat ang manok sa plato at tolda na may palara. Ulitin na may 1 kutsaritang langis, harina at natitirang manok.
Heat 1/2 kutsaritang langis sa parehong kawaling sa mababang init. Magdagdag ng berdeng mga sibuyas at bawang; Tuming hanggang malambot, mga 2 minuto. Gumalaw sa sabaw at alak sa pag-scrape ng anumang mga browned bits sa skillet. Magdagdag ng lemon juice at 2 tablespoons perehil. Palakihin ang init sa mataas; pigsa hanggang sa ang likido ay bahagyang nabawasan, mga 3 minuto. Paghaluin sa lemon skin. Season na may asin at paminta. Ibalik ang manok sa kawali; kumulo hanggang sa pinainit, na nagiging balabal.
Ilipat ang manok sa mga plato. Kutsara ng kutsara sa manok.
