Ang resipe na ito ay na-reprint mula sa aklat na "Ten Dollar Dinners." Copyright © 2012 ni Melissa d'Arabian. Nai-publish sa pamamagitan ng Clarkson Potter, isang dibisyon ng Random House, Inc.
"Sa aking post-MBA, mga pre-kids na araw, nagtrabaho ako sa pananalapi at diskarte sa itaas ng isang hindi kapani-paniwala restaurant na tinatawag na La Scala. Ako ay naging kilala para sa aking oras ng tanghalian para sa mga ito! Kapag umalis ako sa LA, hinahangad ko ang salad na ito at sinimulan kong gawin ang aking sarili Ito ay isang mahusay na paraan upang mahatak ang isang maliit na halaga ng karne (sa kasong ito, manok) sa apat na tao.
Oras ng Paghahanda: 15 minuto
Oras ng Pagluluto: Wala
Mga Sangkap:
- 3 tasa tinadtad na litsugas, tulad ng malaking bato ng yelo, berde o pula dahon litsugas, o romaine
- 1 1 / 2 tasa na nilutong chickpeas (isang 15-ounce maaari), nalinis
- 3 scallions (puti at luntiang mga bahagi), trimmed at makinis na tinadtad
- 1 tasa halved na mga kamatis ng ubas
- 3/4 tasa na pinutol mozzarella cheese
- 2/3 tasa tinadtad na lutong manok (tungkol sa 1 dibdib)
- 1/2 tasa tinadtad na salami
- 1 kutsarang red wine vinegar
- 2 tablespoons halos tinadtad sariwang balanoy o oregano dahon
- Pinch ng kosher salt
- Lupa
- 2 tablespoons langis ng oliba
Paghahanda:
Ilagay ang lettuce, chickpea, scallion, kamatis, mozzarella, manok, at salami sa isang malaking mangkok ng salad
Pukpok ang suka, balanoy, asin, at paminta sa isang maliit na mangkok. Dahan-dahang kumasa sa langis ng oliba at ibuhos ang vinaigrette sa salad. Mabagal na siklutin upang pagsamahin at maglingkod.
Naglilingkod 4.
Na-print muli mula sa aklat na "Ten Dollar Dinners." Copyright © 2012 ni Melissa d'Arabian. Nai-publish sa pamamagitan ng Clarkson Potter, isang dibisyon ng Random House, Inc.
