Kumain ng Kanan Isda para sa Kalusugan ng Puso |

Wild nahuli salmon mula sa Alaska ay malusog na puso dahil ito ay mataas sa omega 3s at mababa sa mercury at PCBs.Tegra Stone Nuess / GettyImages

Mula sa snapper sa nag-iisang, tilapia sa tilefish, mayroong iba't ibang uri ng isda upang pumili mula sa counter ng isda ng iyong groser. Sinasabi ng Amerikanong Puso Association (AHA) na ang pagkain ng hindi bababa sa dalawang 3.5-ounce servings ng isda kada linggo, tulad ng salmon, mackerel, herring, lake trout, sardine, at albacore tuna, ay makatutulong upang matalo ang sakit sa puso at atake sa puso. Ngunit mayroong isang catch: Research ay nagpapakita na ang tinatawag na "malusog na puso" isda tulad ng mga ito ay maaaring hindi maging malusog para sa iyo pagkatapos ng lahat.

Sa katunayan, ayon sa AHA at iba pang nangungunang mga organisasyon ng kalusugan, ang ilang mga uri ng isda ay maaaring naglalaman ng mataas na antas ng methylmercury, polychlorinated biphenyls (PCBs), dioxins, at iba pang nakakapinsalang mga kemikal sa kapaligiran. Ang mga kontaminant na ito ay maaaring humadlang sa mga benepisyo sa kalusugan ng isda at mapataas ang panganib ng kanser, sabi ni David O. Carpenter, MD, direktor ng Institute for Health at ang Kapaligiran sa Unibersidad sa Albany sa Rensselaer, New York. kalusugan sa pangkalahatan, "ang payo ay hindi dapat lamang kumain ng isda, ngunit upang kumain ng tamang uri ng isda," sabi ni Dr. Carpenter.

Upang matiyak na binibili mo ang pinakamahusay na uri ng isda para sa iyong kalusugan, upang mapabilis ang tungkol sa methylmercury at PCBs.

KAUGNAYAN: Mga Fish Oil Pills Maaaring Tulungan Pagkatapos ng Atake sa Puso, Sinasabi ng mga Espesyalista

Kung Paano Maaapektuhan ng PCB at Mercury ang Inyong Kalusugan

Methylmercury ay isang mabigat na metal na natural na nangyayari sa kapaligiran. Maaari rin itong mapalaya sa hangin bilang isang gas mula sa polusyon ng hangin. Mula sa himpapawid, ang mercury ay maaaring mahulog sa mga karagatan at batis, kung saan ito ay makakakuha ng isang mapanganib na porma na kilala bilang methylmercury.

"Ang tanging makabuluhang pinagkukunan ng methylmercury sa pagkain ay seafood," sabi ni Carpenter.

Ang Environmental Protection Agency (EPA) at ang Food and Drug Administration (FDA) kamakailan ay na-update ang kanilang payo tungkol sa pagkain ng isda at molusko para sa mga kababaihan at mga bata dahil ang methylmercury ay nakakapinsala sa pagbubuo ng neurological system ng isang hindi pa isinisilang sanggol at bata. Ang isang pag-aaral na inilathala noong Agosto 2015 sa journal

Environmental Health Perspectives at iba pang pag-aaral ay may kaugnayan sa pagkakalantad ng prenatal methylmercury sa mas mababang IQ sa mga batang may edad na sa paaralan. Ayon sa EPA at FDA, ang mga bata, kababaihan na buntis o nag-aalaga, at mga kababaihan ng edad ng pagbubuntis ay dapat na maiwasan ang kumain ng mataas na mercury na isda, tulad ng: King mackerel

• Marlin
• Orange roughy
• Shark
• Swordfish
• Tilefish (mula sa Gulpo ng Mexico)
• Tuna (bigeye)
• Ngunit ang isang pagsusuri na inilathala noong Oktubre 2012 sa

American Journal of Clinical Nutrition Ang mercury fish ay maaari ring mapanganib para sa matandang puso. Maaaring dagdagan ng mataas na antas ng methylmercury ang panganib ng sakit sa puso, atake sa puso, mataas na presyon ng dugo, at stroke. Kung mayroon kang mataas na presyon ng dugo, sakit sa puso, o nagkaroon ng stroke, ang isang pag-aaral na inilathala noong Enero 2017 sa International Journal of Environmental Research at Pampublikong Kalusugan ay nagpapahiwatig na maaaring naisin mong makuha ang marka ng mercury. Ang iyong doktor ay maaaring gumaganap ng isang simpleng pagsusuri ng dugo o ihi, ayon sa Kagawaran ng Kalusugan ng Estado ng New York. Katulad din, ang mga PCB ay mga kontaminang pangkapaligiran na matatagpuan sa mga karagatan at daluyan. Ngunit hindi tulad ng methylmercury, na kumakalat sa protina ng isda, ang mga PCB ay nagtipon sa taba ng isda. Ang pangunahing pinagmumulan ng mga PCB ay mga produkto ng isda at pagkaing-dagat, ayon sa EPA. Ang mga PCB ay matatagpuan din sa pulang karne, manok, itlog, at mga produkto ng pagawaan ng gatas. Pagkatapos ng pag-inom ng pagkain na may PCBs, makaipon sila sa iyong katawan. Ang mga PCB ay hindi nakakapinsala sa iyong puso. Gayunpaman, sa paglipas ng panahon, "pinalaki nila ang panganib ng bawat uri ng kanser," sabi ni Carpenter.

Ang Safe Fish Picks sa Seafood Counter

Bilang pangkalahatang tuntunin sa pagpili ng isda, tandaan na "ang mas maliliit na isda kaysa sa lumang isda at vegetarian na isda ay mas mahusay kaysa sa mahilig sa karne ng isda," sabi ni Carpenter, dahil ang parehong mercury at PCBs edad at mas malaki kung ang isang isda ay gumagamit ng iba pang mga isda sa halip na mga halaman.

Ang EPA at FDA ay may listahan ng mga pinakamahusay na isda upang ubusin at kung gaano kadalas upang limitahan ang exposure sa methylmercury. Dahil ang methylmercury ay maaaring makapinsala sa isang nanganak na nervous system na hindi pa isinisilang sanggol o bata, ang listahan ay nakatuon para sa mga kababaihan ng edad ng pagbubuntis, mga buntis at mga babaeng nagpapasuso, at mga bata. Ang problema ay, ang listahan ng isda ng pamahalaan ay hindi tumutukoy sa mga PCB. "Walang sapat na agham sa sistematikong pag-aralan ang lahat ng uri ng isda," sabi ni Carpenter. Halimbawa, ang Salmon ay mataas sa omega-3 at mababa ang mercury. "Ngunit maaari itong mataas sa mga PCB," sabi ni Carpenter. Ang tuna, sa kabilang banda, ay hindi mataas sa PCBs, ngunit mataas sa methylmercury.

Nangungunang Mga Pagpili ng Isda: Mataas sa Omega 3s, Mababa sa Mercury, at Mababang sa PCBs

Para mag-reel sa malusog na puso Ang mga benepisyo ng mega omegas ng seafood na walang pagtaas ng iyong panganib sa kanser, inirerekomenda ni Carpenter na mag-hook sa mataba na isda na mababa sa merkuryo at PCB.

Isda, lalo na mataba isda, ay malusog sa puso dahil sa ilang mga kadahilanan. . Ang mga isda ay maaari ding maging rich sa docosahexaenoic acid (DHA) at eicosapentenoic acid (EPA), dalawang uri ng omega-3 fatty acids - unsaturated fats na kahanga-hangang multitaskers. Ang mga omega-3 mula sa tulong ng isda ay maaaring bawasan ang panganib ng abnormal na mga rhythm sa puso (arrhythmias).

Sila ay mabuti rin sa iyong puso dahil maaari nilang bawasan ang mga antas ng triglyceride (isang taba sa dugo), bawasan ang rate ng arterial plaque

1. Upang magpasya kung aling mga isda ay mas madalas kumonsumo, ang Carpenter ay hindi tumitingin sa listahan ng isda ng American Heart Association.
2. "Sa karamihan ng bahagi, ang listahan ng AHA ay hindi pinapansin ang mga panganib ng mga kemikal sa isda, "sabi niya. Sa halip, umaasa siya sa listahan ng Seafood Watch na "Super Green" na inilathala ng Monterey Bay Aquarium. Ito ang tanging listahan ng isda na alam niya na ang mga kadahilanan sa parehong methylmercury at PCBs. Inirerekomenda nito ang mga nahuli at itinaas ang isda na mababa sa methylmercury at medyo mataas sa wakas 3s:
3. Atlantic mackerel (mula sa Canada at Estados Unidos)

Freshwater coho salmon (sakahan sa mga sistema ng tangke mula sa Estados Unidos)

Salmon (wild nahuli)

• Salmon (wild nahuli, mula sa Alaska)
• Canned salmon (ligaw na nahuli, mula sa Alaska)
• Lahat ng sinabi, para sa kalusugan ng puso, nagmamarka si Carpenter ng iyong isda up kung hindi ka makakakuha sa iyong dalawang lingguhang servings ng isda. Taliwas sa mga rekomendasyon ng AHA at dahil sa panganib ng mga kontaminante, ang Carpenter ay kumakain ng isda lamang tungkol sa isang beses sa isang linggo. "Ang mga isda ay dapat maging bahagi ng balanseng diyeta ngunit ang dalawang pagkain ng isda sa isang linggo ay hindi isang talagang rekomendasyon," sabi niya.
• RELATED: Bagong Taon, Bagong Ikaw: Sample Diet para sa isang Healthy Heart