Naglilingkod 4
Oras ng Prep: 15 minuto
Oras ng Cook: 30 minuto
Mga Sangkap:
Para sa pagpapakalat:
½ tasa mababang-taba Griyego yogurt
• 1 kutsarita pulbos sibuyas
• 1 kutsarita pulbos ng bawang
• ½ kutsarita kosher asin
• ½ kutsaritang itim na paminta
• 3 kutsarang buong harina ng trigo
• 2 tablespoons white wine vinegar
• 1 kutsara na tubig
Para sa steak:
• 4 3-onsa buffalo Swiss steak (tanungin ang iyong itlog upang ihanda ito)
• 1 tasa cracker meal
• ¼ kutsaritang black pepper
2 tablespoons seed flax seed
• 4 tablespoons ng langis ng oliba
Para sa sarsa:
• ¾ tasa ng stock ng manok
• ¼ tasa tinadtad na mga sibuyas
• 2 portabello mushroom, nalinis at halos tinadtad
1 kutsaritang sariwang timpla, tinadtad
• ¼ kutsarita pulbos ng bawang
• ¼ kutsaritang itim na paminta
• 1/8 kutsarita kosher asin
• ¾ tasa buong gatas
• 1½ tablespoons cornstarch
Mga Direksyon:
Sa isang malaking mangkok, gamit ang isang palisok, pagsamahin ½ isang tasa ng Griyego yogurt, 1 kutsaritang pulbos ng bawang, 1 kutsaritang sibuyas na pulbos, ½ kutsaritang asin, ½ isang kutsaritang paminta, 3 kutsarang buong harina ng trigo, 2 tablespoons white wine vinegar, at 1 kutsarang tubig.
Idagdag ang 4 buffalo Swiss steak sa mangkok ng pag-atsara.
Sa isang mababaw na mangkok, pagsamahin ang 1 tasa ng cracker meal, ¼ kutsaritang itim na paminta, at 2 tablespoons seed flax seed.
Painitin ang hurno sa 375 ° F
Magdagdag ng apat na kutsara ng langis ng oliba sa isang baking pan.
Kumuha ng steak mula sa pag-atsara, pag-alis ng anumang labis na marinade, at dredge ang mga steak sa cracker meal halo. Ilagay ang mga dredged steak sa baking pan.
Maghurno ng mga steak sa loob ng 15 minuto, o hanggang luto. Kapag ang steak ay tapos na, alisin mula sa hurno at pahintulutan silang magpahinga ng 5 minuto bago maghain.
Habang ang mga steak ay nagluluto, gawin ang gravy. Sa isang medium-sized na palayok sa daluyan ng mataas na init, magdagdag ng ¾ tasa ng stock ng manok, ¼ tasa tinadtad sibuyas, 2 tinadtad portabello mushroom, 1 kutsaritang tim, ¼ kutsaritang pulbos ng bawang, ¼ kutsaritang itim na paminta, at 1/8 kutsarita kosher asin.
Dalhin ang halo sa isang pigsa. Pagkatapos ay bawasan ang init sa isang simmer.
Samantala, sa isang hiwalay na maliit na mangkok pagsamahin ¾ tasa ng gatas na may 1½ tablespoons cornstarch; ihalo nang mabuti upang matunaw ang gawgaw. Siguraduhin na walang mga bugal.
Idagdag ang gatas na pinaghalong sa simmering stock ng manok; patuloy na pagpapakilos upang maiwasan ang mga bugal. Kumuha ng gravy hanggang sa makapal at masarap.
Maglingkod sa isang steak sa bawat tao na nasa tuktok ng thickened na sarsa ng kabute. Paglilingkod sa tabi ng iyong paboritong malusog na bahagi ng pinggan, tulad ng steamed green beans o isang sariwang salad
Nutritional information (Per Serving: 1/4 of recipe):
Calories: 420, Total Sugars: 6 g, Total Fat: 24 g, Saturated Fat: 5.5 g, Cholesterol: 32 mg, Protein: 17 g, Carbohydrate: 34 g, Dietary Fiber: 3 g, Calcium: 112 mg, Iron: 3 mg, Magnesium: 48 mg, Potassium: 544 mg, : 533 mg
