Adam Scheuer ay nasa kanyang twenties nang malaman niya na siya ay may ulcerative colitis. Sinubukan ng kanyang doktor ang maraming iba't ibang uri ng mga gamot, ngunit walang nagtrabaho. "Sa pamamagitan ng unang-taong anibersaryo ng aking diagnosis, ako ay nakaharap sa operasyon," sabi ni Scheuer. "Nakikipagkita ako sa maraming gastroenterologist at nakakakuha ng pangalawang opinyon." Nang siya ay nagpasya na subukan ang Specific Carbohydrate Diet, o SCD.
"Alam ko ang tungkol sa Specific Carbohydrate Diet, ngunit hindi ko binigyang pansin dahil ang lahat ng mga doktor na nakita ko ay nagsabi sa akin na ang diyeta ay hindi naglalaro sa ulcerative colitis," ang sabi niya. "Ngunit natakot ako. Nadama ko talagang wala akong nawala. "Kaya sinubukan ni Scheuer ang pagkain." Ang mga positibong pagbabago ay kamangha-mangha, "sabi niya. "Nakita ko ang aking mga sintomas na naglaho, at sinabi ko sa sarili ko, 'Wow, ang pagkain ay talagang gumaganap sa sakit na ito.'"
Ang Specific Carbohydrate Diet ay isang plano sa pagkain na may layuning kontrolin ang mga sintomas ng nagpapaalab na sakit sa bituka tulad ng ulcerative colitis at Crohn's. Ito ay binuo ng biochemist na si Elaine Gottschall upang tulungan ang kanyang anak na diagnosed na may colitis sa edad na 5 at inilarawan sa kanyang libro Paglabag sa Vicious Cycle: Intestinal Health Through Diet noong 1994 Ito ay isang diyeta na mas mahigpit na isang programa ng walang gluten, na nagbabawal sa lahat ng uri ng asukal at mga starch, kabilang ang mga butil, ilang mga beans, patatas, tinapay, at pasta pati na rin ang de-lata at naproseso na karne at lahat ng mga produkto ng gatas. Ang SCD ay batay sa teorya na dahil ang mga pagkain na ito ay maaaring maging mahirap na digest, maaari nilang iwanan ang mga hindi pinroseso na carbohydrates sa sistema ng pagtunaw, na nagiging convert sa enerhiya at maaaring magpakain ng ilang bakterya na natagpuan doon. n ng mga acids at toxics na maaaring makapinsala sa maliit na bituka at humantong sa pagkasira ng mga kapaki-pakinabang na enzym na tumutulong sa panunaw.
Ito ba ang kaso? Hindi malinaw iyon. Kahit na ang SCD ay nakapalibot sa loob ng halos 20 taon, walang pormal na pag-aaral ang nagawa dito. Ang ibig sabihin nito ay ang anumang mga ulat tungkol sa tagumpay ng isang pasyente na ito ay itinuturing na anecdotal, hindi matibay na katibayan.
Alison Schneider, MD, isang gastroenterologist sa Cleveland Clinic Florida sa Weston, Fla., Ay sumang-ayon na ang mga hindi nakakahawa na sugars ay maaaring maging sanhi nahihirapan para sa ilang mga tao na may ulcerative kolaitis. "Sa lahat ng mga pagkaing naproseso na magagamit, naglalagay kami ng maraming iba't ibang sugars sa aming mga katawan na hindi nakita ng aming mga katawan bago at maaaring magkaroon ng problema sa pagproseso," sabi niya. At kung gusto ng isang pasyente na subukan ang Specific Carbohydrate Diet, hindi niya pinipigilan ito, ngunit pinapayo niya ang tip na ulcerative colitis: Ang mga taong gustong pumunta dito sa isang pang-matagalang batayan ay dapat suriin sa kanilang doktor upang tiyakin na Ang mga ito ay nakakakuha ng tamang sustansya upang maiwasan ang mga kakulangan sa mga mahahalagang bagay tulad ng bitamina C, folate, at kaltsyum.
Maria Abreu, MD, pinuno ng gastroenterology sa University of Miami Miller School of Medicine, ay magkakaroon ng katulad na pananaw. Kahit na hindi niya partikular na inirerekumenda ang SCD, marami sa kanyang mga pasyente ang subukan ito. "Karamihan ay may isang pagpapabuti sa maikling termino, at ito ay makakatulong sa gas at bloating, ngunit ito ay pang-matagalang na ang isyu," sabi ni Dr. Abreu. "Kahit na ang pinaka-mahirap na tao na talagang sa ito sa huli maaari ' Huwag itigil ito. "Kapag nagbigay ka ng mga carbohydrates, hindi gaanong natitira upang kumain, ipinaliwanag niya, at idinagdag na nais niya na mayroon siyang higit pang tiyak na impormasyon upang mag-alok sa SCD. "Ito ay isang tanong na gusto ng mga pasyente ng isang sagot, at isang pangunahing pag-aaral ay dapat gawin," sabi niya. "Sa tingin ko ito ay kahiya-hiya na hindi pa ito."
Tungkol sa Scheuer, ngayon 33, siya ay kaya masigasig tungkol sa pagkain na isinulat niya tungkol dito sa kanyang ikalawang aklat,
iHaveUC: Pagluluto para sa Ulcerative Colitis. "Para sa akin, alam ko na kailangan kong gumawa ng mga pagpipilian sa mga tuntunin ng paggana sa mundo," sabi ni Scheuer. "Halimbawa, kung may isang party ng Super Bowl at mga tao ay nakaimpake sa mainit na aso at pizzas at serbesa at nakakakuha ng mabaliw, wala akong maraming mga opsyon sa mga tuntunin ng pagkain. Dapat kong bayaran, ngunit para sa akin, ito ay isang maliit na presyo na babayaran. "
