Totoo ba na kung mayroon kang sakit sa celiac, hindi ka dapat kumain ng mga condiments na naglalaman ng white vinegar? Paano ang tungkol sa dalisay na suka - na mas ligtas?
- Jill, Ontario
White vinegar at karamihan sa mga vinegar ay karaniwang dalisay; inaalis ng proseso ng paglilinis ang lahat ng mga produktong gluten. Sa Estados Unidos, ang mga vinegar ay karaniwang dinalis at ginawang karaniwang mula sa mais, patatas, o iba pang sustansya ng pagkain, ngunit ang mga dalisay na vinegar na ginawa mula sa trigo ay ligtas para sa mga taong may intolerance ng gluten dahil ang mga gluten na produkto ay inalis sa dulo ng produkto. Gayunpaman, ang mga pagbubukod ay ang malt vinegars (ginawa mula sa barley); may lasa ng vinegar, na maaaring maglaman ng gluten; at ilang na-import na vinegar na may mga produkto ng trigo na idinagdag pagkatapos ng paglilinis. Ang mga suka na ginagamit sa mga condiments na ginawa sa Estados Unidos ay kadalasang ligtas para sa mga pasyente na may sakit sa celiac.
