Mabubuting taba, masamang taba |

Depositphotos; Ang isang katawan ay nangangailangan ng ilang mga malusog na taba upang bumuo ng mga membrane ng cell, nakakapagtanggol na mga ugat, at tiyakin na maraming mga bitamina - D at K, halimbawa - ay gumagana sa paraang dapat nila.

Ngunit hindi lahat ng taba ay mabuti para sa ikaw. Ang ilan, sa mga maling halaga, ay maaaring malubhang makapinsala sa iyong kalusugan.

Ginagawa mo ba ang lahat ng makakaya mo upang pamahalaan ang kondisyon ng iyong puso? Hanapin ang aming interactive checkup

Mga Uri ng Malusog na Taba

Mga Uri ng Malusog na Taba

Ang mga bitamina sa pagkain ay nahahati sa tatlong kategorya:

• Saturated fats. Mga hayop ay ang pangunahing pinagkukunan ng puspos na taba, na may mataas na lebel na natagpuan sa karne ng baka at puno - Mga produkto ng pagawaan ng gatas at medium na antas sa mga manok at itlog. Ang ilang mga langis ng gulay, tulad ng palm oil, ay naglalaman din ng maraming saturated fat.

  Sapat na taba ay kinakailangan para sa katawan - ngunit sa mga maliliit na halaga. Ang hindi bababa sa 10 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na caloriya ay dapat na nagmumula sa puspos na taba, mas mabuti mula sa walang taba na manok at mababang taba o mga produkto ng gatas na walang taba. Para sa mga taong kumakain ng 2,000 calories bawat araw, 20 gramo lamang ang dapat na nagmumula sa puspos na taba.

• Mga unsaturated fat. Ang mga magagandang taba ay ang dapat mong kainin bilang bahagi ng isang diyeta na malusog sa puso. Mayroong dalawang uri ng unsaturated fats: monounsaturated at polyunsaturated. Pecans, hazelnuts, almonds, sesame seeds, pumpkin seeds, olive oil, peanut oil, at canola oil ay may mataas na konsentrasyon ng monounsaturated fats. Ang mga isda, flax seeds, flaxseed oils, mais oil, soybean oil, at mirasol na langis ay naglalaman ng polyunsaturated fats.

  Omega-3 fatty acids - na matatagpuan sa ilang mga uri ng isda tulad ng salmon at herring, at sa mga produkto ng halaman, , canola oil, walnuts, at flaxseed - ay isang uri ng polyunsaturated fat na naisip na partikular na mabuti para sa puso.

• Trans fats Ang mga ito ay ang mga taba na maaaring gusto mo ng karamihan ngunit hindi dapat magkaroon. Karamihan sa mga unsaturated fats ay likido sa temperatura ng kuwarto. Upang maging matatag ang mga ito, ang mga tagagawa ng pagkain ay nagdaragdag ng karagdagang hydrogen, na ginagawa itong isang "hydrogenated," o trans, taba. Ang pinakamataas na antas ng trans fats ay matatagpuan sa mga inihurnong gamit, mga produkto ng hayop, at margarin.

Mga Epekto ng Di-Malusog na mga Lagay ng Taba

Ang pagkain ng mataas na pagkain sa mga taba ng saturated - maraming steak, na may patatas na salad na puno ng mga itlog at mayo - lumilikha ng sumusunod na reaksyon sa katawan:

• Triglyceride (na ginawa mula sa labis na calories at naka-imbak sa taba na mga selula) ay bumabangon. Ang mataas na antas ng triglyceride ay nagdaragdag ng panganib ng mataas na presyon ng dugo, diabetes, at mga problema sa puso. [8,9]
• Ang mga vessel ng dugo ay makitid.
• Ang presyon ng dugo ay napupunta.
• Ang mga antas ng LDL ay nagdaragdag.

At kahit na ang trans fats ay nagmumula sa mga mapagkukunan ng gulay, maaari silang maging sanhi ng mas maraming mga problema sa puso kaysa sa lunod at unsaturated taba. Dahil dito ang maraming mga kumpanya sa pagmamanupaktura ng pagkain at mga restawran ay hindi na gumagamit ng trans fats, at ang karamihan sa mga label ng pagkain ay nagpapahayag ng kanilang trans fat content.

Good Effects of Fats

Pinapalitan ang ilang taba ng saturated mula sa mga mapagkukunan ng hayop na may malusog na taba mula sa mga mapagkukunang halaman Bawasan ang mga antas ng LDL at triglyceride at ang panganib ng cardiovascular disease.

Isang pag-aaral ang natagpuan na pinapalitan ang mga mapanganib na carbohydrates - na natagpuan sa mga pagkaing naproseso tulad ng puting kanin, puting tinapay, at iba pa - na may mga pagkain tulad ng mga mani at mataba na isda, "Masamang kolesterol") mga antas at nagpapataas sa mga HDL ("magandang kolesterol"). Natuklasan din ng mga mananaliksik na ang mga pagkaing kumakain na mayaman sa matabang taba:

• Pinababa ang presyon ng dugo
• Nabawasan ang mga panganib sa puso
• Mas pinahusay na antas ng lipid

Kung ikaw ay matalino, pipili ka para sa mga unsaturated fat sa bawat oras.

Isang Salita Tungkol sa Isda

Ang isda ay isang malusog na pinagmumulan ng protina ng pandiyeta na mababa sa mataba at taba sa omega-3 fatty acids. Mahalaga na ang mga babaeng postmenopausal at mga nasa edad at mga matatandang lalaki ay kinakain ang inirekumendang halaga ng isda at shellfish (hanggang 12 ounces bawat linggo) upang mabawasan ang mga panganib sa cardiovascular disease, ayon sa American Heart Association (AHA). Ang AHA ay nagbabala na ang ilang mga uri ng isda ay maaaring mataas sa mga polusyon sa kapaligiran tulad ng mercury at samakatuwid ay inirerekomenda na maiwasan ng mga bata at mga babaeng buntis ang mga uri ng isda na inaakala na may pinakamataas na antas ng mercury (halimbawa, king makerel, espada, pating, tilefish). Inirerekomenda din ng AHA ang iba't ibang uri ng isda na kinakain mo upang mabawasan ang mga epekto ng mga kontaminang pangkapaligiran.

Sa ilalim na linya ay kailangan mo ng malusog na taba sa iyong diyeta, sa limitadong halaga. At mahalaga kung anong uri ng taba ang iyong kinakain. Para sa kalusugan ng cardiovascular, limitahan ang iyong paggamit ng taba ng saturated, iwasan ang trans fat, at tiyaking karamihan sa taba na iyong kinakain ay mahusay na taba mula sa isda, mani, at malusog na mga langis.