Higit pa mula sa episode:
Ang orihinal na recipe ng pamilyang West ay may 863 calories at mahigit sa 1000 mg ng sodium!
Tingnan kung anong Chef Vikki ang nakaharap laban sa Chef Richard's Hearty New England Clam Chowder.
Tingnan ang mga nakaraang makeover recipe mula sa season na ito ng Recipe Rehab
Naglilingkod 6
Oras ng Prep: 10 minuto
Panahon ng Cook: 20 minuto
Mga Sangkap:
1 kutsaritang langis ng niyog
1 3 oz. ang manok na manok sausage link, diced (Applegate)
3 kintsay stalks, diced
1 malaking sibuyas, diced
2 bawang cloves, tinadtad
1 kutsarita timme
1 kutsarita pinausukan na paminton
1 kutsarita ng sariwang paminta
1 malalaking Japanese sweet potato (o puting kamote), diced sa ½-pulgada cubes (mag-ingat na huwag itali ang mga ito nang masyadong maliit upang mapanatili ang kanilang hugis kapag nagluluto sila)
6 6.5 ans. lata tinadtad na tulya
2 8 ans. bote ng clam juice, o 2 tasa
2 tasa ng tubig
3 tasang plus ¼ tasa ng walang gatas na gatas
1 bay leaf
2 tablespoons cornstarch
1½ cups spinach, tinadtad
¼ tasang tinadtad na chives
Direksyon :
Dice ang apple sausage, sibuyas, bawang, at kintsay. Magtabi at magreserba.
Dice ang matamis na patatas at reserba.
Sa isang malaking Dutch oven o kaldero sa katamtamang init, magdagdag ng 1 kutsarita ng langis ng niyog at hayaan itong matunaw. Kapag ang langis ay natunaw at ang dibedak na manok sa manok ng manok, sibuyas na sibuyas, diced celery, tinadtad na bawang, paprika, at bagong paminta sa lupa. Gumalaw nang mabuti at pahintulutan ang mga lasa na magluto at mag-meld para sa 5 minuto.
Salain ang clam liquid sa isang tasa o mangkok. Ipagtanggol ang mga tulya.
Sa palayok, idagdag ang mga dutay na matamis na patatas, ang nakareserbang likido, clam juice, tubig, 3 tasa ng gatas, at dahon ng bay. Dalhin ang likido sa isang pigsa, bawasan ang init at kumain hanggang ang patatas ay malambot na tinidor, mga 10 minuto.
Sa isang maliit na mangkok, humagis ng ¼ tasa ng gatas at cornstarch hanggang ang disyerto ng cornstarch, tiyakin na ang gatas ay malamig para sa slastry slastry upang gumana ng maayos. Mabagal na pag-amoy ang slastry slastry papunta sa palayok at patuloy na kumulo ang sopas, mag-ingat na huwag hayaan ang pigsa pigsa. Pahintulutan ang sabaw na kumulo mapapalabas, mga 10 minuto.
Idagdag ang mga tulya at ang tinadtad na spinach. Pukawin ang lahat nang lubusan, at kumulo para sa 15 higit pang mga minuto, hanggang sa ang chowder ay makapal at mag-atas. Tulad ng anumang sopas o nilagang karne, maaari mong kumulo ang chowder para sa mas matagal kung ninanais. Ang mga lasa ay mapapahusay at ang sabaw ay magpapalaki ng higit pa.
Kutsara ang chowder sa mga mangkok, at palamuti sa mga sariwang tinadtad na chives.
Nutritional information (Bawat paghahatid - 1/6 ng recipe): Calories: 143, Kabuuang Fat: 3 g, Saturated Fat: 1 g , Cholesterol: 19 mg, Protein: 9 g, Carbohydrate: 21 g, Dietary Fiber: 2.5 g, Total Sugars: 11 g, Calcium: 236 mg, Magnesium: 57 mg, Potassium: 780 mg, Sodium: 739.5 <
