Naglilingkod 4
Prep oras: 20 minuto
Oras ng Cook: 25 minuto
Mga Sangkap:
Para sa pagpuno ng pabo:
- 1.25 lbs. itim na lupa pabo (Jennie-O)
- 2 cloves bawang, tinadtad
- 1 maliit na kamatis, diced
- 1 kutsaritang sili pulbos
- 1/2 kutsarita kosher asin
- 1 tasa low-sodium black beans
- 1/4 red sibuyas
- 1 maliit na kamatis, quartered
- 2 tablespoons tinadtad na cilantro
- 1 kutsaritang sili pulbos
1 hinog na abukado
- 1/2 tasa mababang-taba Griyego yogurt
- Juice ng 1 lime
- 1½ tablespoons mainit na sarsa (Cholula)
- 1/2 kutsarang tinadtad na cilantro
- Para sa quesadilla:
4 8-inch whole-wheat tortillas
- 1 tasa ng pinutol na cheddar cheese, hinati
- Paghahanda:
Painitin ang hurno sa 375 ° F.
Pagwilig ng malaking malagkit na kawali na may spray na pagluluto.
Sa katamtamang mataas na init, idagdag ang £ 1.25. sandalan lupa pabo sa kawali. Buksan ang karne na may isang kutsara at lutuin ito hanggang sa ito ay browned, tungkol sa 5-6 minuto. Itapon ang anumang labis na likido na maaaring inilabas mula sa pabo habang nagluluto.
Mince 2 cloves ng bawang. Dice 1 tomato.
Idagdag ang tinadtad na bawang sa browned turkey sa kawali, at magluto ng isa pang minuto hanggang ang mabango ng bawang. Idagdag ang diced tomato, 1 kutsarita ng chili powder, at kalahati ng kutsarita ng kosher salt sa pan. Magluto para sa 2-3 minuto hanggang sa malambot ang kamatis at ang mga lasa ay magkasama.
Reserve ang halo hanggang sa ikaw ay handa na upang tipunin ang mga quesadillas.
Banlawan at alisan ng tubig ang 1 tasa ng mga mababang-sosa itim na beans. Quarter 1 tomato. Peel isang pulang sibuyas at i-cut ito sa quarters. I-chop ang 2 tablespoons na halaga ng cilantro.
Magdagdag ng isang isang-kapat ng isang pulang sibuyas, isang quartered kamatis, at tinadtad cilantro sa isang pagkain processor. Iproseso ang mga veggies hanggang sa bumuo ng isang i-paste. Magdagdag ng mga nalinis na beans at 1 kutsarita ng chili powder sa processor ng pagkain at iproseso hanggang sa makinis na mga purée.
Reserve hanggang mabasa mo upang tipunin ang quesadillas.
Gupitin ang kalahati ng abukado at tanggalin ang hukay. Ilagan ang abukado sa isang mangkok. Mash ang abukado na may isang tinidor hanggang nasira.
Sa abukado idagdag ang kalahati ng isang tasa ng Griyego yogurt, ang juice ng 1 lime, 1½ tablespoons mainit na sarsa, at kalahating isang kutsara ng tinadtad cilantro. Haluin ka hanggang sa maayos na pinaghalo at makinis. Palamigin hanggang sa ikaw ay handa na upang maglingkod.
Lay apat na walong-pulgada buong-trigo tortillas sa isang patag na ibabaw. Magsimula sa pamamagitan ng pagkalat ng black bean purée sa bawat isa sa mga tortillas. Magpahid 1/4 tasa ng ginutay-gutay na keso sa bawat isa sa 4 tortillas.
I-fold ang tortilla sa kalahati.
Ilipat ang nakatiklop na puno ng tortillas papunta sa isang baking sheet.
Ilagay ang baking sheet sa hurno at maghurno ng 5 minuto. I-flip ang bawat quesadilla sa ibabaw at maghurno para sa isa pang 5-7 minuto o hanggang sa magkabilang panig ay pantay na browned, at ang keso ay ganap na matunaw.
Gupitin ang bawat quesadilla sa apat na piraso at maglingkod sa tabi ng abukado ng abukado.
Nutritional Information Per Serving (1/4 ng recipe):
Calories: 588.2, Protein: 41.5 g, Carbohydrate: 48.3 g, Dietary Fiber: 12.3 g, Total Sugars: 3.341 g, Kabuuang Fat: 27.3 g, Saturated Fat: 9.693 g, Cholesterol : 114.9 mg, Kaltsyum: 294 mg, Iron: 8.912 mg, Magnesium: 99.7 mg, Potassium: 850.3 mg, Sodium: 762.8 mg
