Naglilingkod 6
Prep Oras: 15 minuto
Oras ng Cook: 30 Minuto
Mga Sangkap:
Maikling ribs at BBQ sauce:
2 lbs. walang buto Certified Angus chuck maikling buto-buto, na bahagi sa strips 1 pulgada sa pamamagitan ng 3/8 inch sa pamamagitan ng 6 pulgada (24 piraso)
1 1/2 teaspoons asin bawang
24 9-inch skewers kawayan, babad sa tubig
1 6 oz. maaari mong ilagay ang tomato paste
1 tasa mansanas cider ng mansanas
½ tasa walang sosa manok sabaw
1/2 tasa pulot
3 tablespoons mababa sosa Worcestershire
1 tablespoon granulated o pulbos ng bawang
1 kutsara granulated o may pulbos sibuyas
2 tablespoons likido usok
½ kutsarita lupa palayok paminta
Creamed Corn:
1 kutsarang mantikilya
½ tasa pino minced sibuyas
1 16 ans. pakete frozen na sanggol puting mais kernels, lasaw
1 bay dahon
2 tasa 1% mababang taba ng gatas
1/2 kutsarita kosher asin
1 kutsaritang sariwang paminta
½ kutsaritang sariwang dahon ng dahon, tinadtad
Mga Direksyon:
Kumain ng grill sa mataas na init, o ilagay ang kawali ng grill sa kalan sa mataas.
Gumawa ng BBQ Sauce. Pagsamahin ang tomato paste, cider vinegar, sabaw ng manok, honey, Worcestershire, Dijon, granulated na bawang, granulated sibuyas, likido na usok at paminta sa paminta. Kumilos nang sama-sama at dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang simmer at dahan-dahan magluto ng 20 minuto, hanggang matangkad.
Habang ang BBQ sauce ay simmering, simulan ang paghahanda ng creamed corn. Heat isang malaking 4-quart na palayok sa kalan sa katamtamang init. Idagdag ang mantikilya, kapag natunaw na idagdag ang sibuyas at pawis ito sa mantikilya para sa 2 minuto.
Idagdag sa mais at pukawin. Idagdag ang bay dahon, gatas, at asin at paminta. Magluto ng 10 minuto.
Dalhin ang kalahati ng pinaghalong mais at ilagay sa isang blender o processor ng pagkain. Pulse ang mais hanggang sa ito ay nasira at mag-atas, ngunit pa rin bahagyang chunky.
Bumalik ito sa palayok sa buong mais. Idagdag sa pangalawang tasa ng gatas at ang mga sariwang dahon ng dahon. Magluto para sa 2 minuto upang maisama ang mga lasa ng pureed at buong mais.
Upang ihanda ang karne ng baka, panahon ng walang tigil na maikling buto-buto na may asin ng bawang at tuhog ng isang beef strip sa bawat skewer
Kapag ang grill ay handa na, malinis ang mga grates at mag-spray nang magaan sa non-flammable nonstick spray.
Ilagay ang mga skewer sa grill at baste gamit ang BBQ sauce. Magluto para sa 2 minuto pagkatapos ay buksan at baste na may higit pang sauce. Magluto para sa 2 higit pang mga minuto sa kabilang panig. Magpatuloy upang baste at i-on hanggang sa sauce ang thickens sa karne ng baka at ang nais na doneness ay nakakamit.
Paglilingkod 4 skewers bawat tao na may isang gilid ng creamed mais.
Nutritional information (Per Serving: 1/6 of recipe):
Calories: 594, Kabuuang Fat: 32g, Saturated Fat: 14g , Cholesterol: 123mg, Protein: 34g, Carbohydrate: 48g, Dietary Fiber: 4g, Kabuuang Sugars: 27g, Calcium: 149mg, Magnesium: 70mg, Potassium: 1073mg, Sodium: 884mg, Vitamin D: .2mcg
