Brown Ang bigas ay mabuti para sa iyo, ngunit mas mahusay ang itim na bigas. Maaaring mas matagal na magluto, ngunit kung mayroon ka ng oras, pagkatapos ay pumunta para dito. Ang bran hull sa itim na bigas ay naglalaman ng makabuluhang mas mataas na halaga ng bitamina E, na nakakatulong na protektahan ang mga cell mula sa mga libreng radikal.
Ang recipe na ito ay hindi lamang masarap sa lahat ng posibleng paraan, ngunit ito ay isang malaking hit sa mga bata.
Sangkap:
- 4 buong-trigo tortillas
- 2 malaking romaine lettuce dahon, punit-punit sa kalahati
- 1 malaki para sa beet paste:
- 2 lutong beets, halos tinadtad
1 bawang sibuyas, durog
- Maliit na dakot ng sariwang sibuyas
- Maliit na dakot ng sariwang flat- dahon ng kamelyo
- 1/3 tasa ng walnuts
- 1 kutsaritang langis ng niyog
- 2 kutsaritang suka ng cider ng mansanas
- Para sa black rice:
- 1 tasa ng tubig
1/2 tasa black rice
- 1/2 kutsaritang buto
- Pinong gadgad na katas at katas ng 1/2 apog
- Malayo 1/4 tasa ginintuang mga pasas
- Maluwag 1/2 tasa sapsing na mga almendras, toasted
- Paghahanda:
- Upang gawin ang beet paste, ihagis ang lahat ng bagay sa isang processor ng pagkain, magdagdag ng isang pakurot ng asin sa dagat sa panlasa, at blitz hanggang ang isang pag-paste ay nabuo. Ilipat sa isang mangkok para sa ibang pagkakataon.
Upang gawing black rice, ibuhos 1 tasa ng tubig sa isang kasirola at dalhin sa isang pigsa. Idagdag ang kanin, mga karwahe, at isang pakurot ng asin sa dagat. Bawasan ang init sa mababa, takpan, at umalis upang kumulo sa loob ng 20 hanggang 25 minuto, o hanggang ang lahat ng tubig ay masisipsip, pagkatapos ay palamigin. Sa sandaling palamig, ilipat ang kanin sa isang mangkok at idagdag ang lime zest at juice, golden raisins, at almendras. Gumalaw nang mabuti.
Ilagay 2 tablespoons ng beet paste sa gitna ng bawat tortilla, at takip sa isa sa mga halves dahon ng lettuce. Tuktok na may isang pares ng mga nakakainis na kutsarang puno ng itim na pagpuno ng bigas.
Na-print na may pahintulot mula sa Superfoods, ni Julie Montagu, copyright © 2015, na inilathala ng Quadrille Publishing, isang imprint of Hardie Grant.
