Naglilingkod 6
oras ng Prep: 15 minuto
Oras ng Cook: 45 minuto
Mga Sangkap:
Para sa matamis na timpla ng kamote:
• 3 tasang gadgad na matamis na patatas, tungkol sa 1 malalaking kamote
• 2 mansanas, takip ng core, peeled at grated
• 2 tablespoons langis ng niyog
• ¼ tasa pinababang asukal apricot pinapanatili
• 1 kutsara vanilla extract
• 3 tablespoons agave
• 2 tablespoons honey
Para sa noodles:
• 1 tubig na quart
• ¼ kutsarita kosher asin
½ 12-oz. (6 ounces)
Para sa custard:
• 2 itlog ng mga itlog
• 2 buong itlog
• ½ tasa mababang-taba na kulay-gatas
Para sa streusel:
• 1 kutsarang mantikilya
• 1 kutsarang langis ng niyog
• 1/8 tasa ng asukal sa asukal
• ¼ tasa buong harina ng trigo
• ¼ tasa ng tinadtad na pecan
• ¼ kutsarita kanela
Painitin ang hurno sa 375 ° F
Grate 3 tasa na nagkakahalaga ng matamis na patatas (tungkol sa 1 malalaking kamote).
Core at alisan ng balat 2 mansanas. Sa isang 8 x 8 baking dish, pagsamahin ang 3 tasang grated sweet potato, 2 grated apples, 2 tablespoons langis ng niyog, ¼ cup apricot na pinapanatili, 1 kutsara vanilla extract, 3 tablespoons agave, at 2 tablespoons honey
Maghurno ng pinatamis na patatas sa loob ng 30 minuto, paminsan-minsang pagpapakain.
Habang nagluluto ang pinaghalong patatas, gamit ang isang medium size pot ang dalhin ang tubig at asin sa isang pigsa.
Sa pamamagitan ng isang daluyan ng mangkok, maghalo magkasama 2 itlog puti, 2 buong itlog , at ½ tasa mababang-taba na kulay-gatas. Sa isang food processor, pagsamahin ang 1 kutsarang mantikilya, 1 kutsarang langis ng niyog, 1/8 tasa ng asukal na kayumanggi kayumanggi, ¼ tasa buong harina ng trigo, ¼ tasa ng tinadtad na pecans, at ¼ kutsarita kanela.
Pulse the pinaghalong hanggang sa ito ay magkasama sa pea sized crumbs. Palamigin hanggang handa na gamitin.
Kapag natapos na ang pagmimina ng matamis na patatas, pahintulutan itong magising sa loob ng 5 minuto.
Sa isang malaking mangkok ng paghahalo, pagsamahin ang pinalamig na matamis na patatas na pinaghalong, pinalamig na mga pansit, at ang custard.
Idagdag ang pinaghalong pabalik sa parehong baking pan, at iwiwisik ang streusel sa itaas ng pinggan.
Maghurno sa loob ng 10 minuto hanggang sa mainit ang kugel, at ang streusel ay ginintuang kayumanggi.
Nutritional information (Per Serving: 1/8 ng recipe):
Calories: 315.5, Total Sugars: 19 g, Kabuuang Fat: 12 g, Saturated Fat: 7 g, Cholesterol: 74 mg, Protein: 8 g, Carbohydrate : 45 g, Dietary Fiber: 4.5 g, Calcium: 52 mg, Iron: 2 mg, Magnesium: 20 mg, Potassium: 205.5 mg, Sodium: 105 mg
