No-Bone Broth Recipe Dig Inn |

Matt Weingarten, culinary director para sa Dig Inn, ginawa ang recipe na Walang Bone Broth na ito mula sa mga scrap ng kusina, tulad ng mansanas

Gumagawa ng ½ galon ng sabaw

Ingredients

• 1 pound Spanish sibuyas , tinadtad
• ½ pound carrot, tinadtad
• 2 tablespoons langis ng oliba
• Nagmumula mula sa isang bungkos kale
• Cores (at balat) mula sa 2 mansanas
• ¼ pound stems at brown gills mula sa mushrooms < 1 pound mixed root peels and scraps, washed
• Tops and tails from 1 celery head
• 2 cloves skin-on na bawang, smashed
• 1 star anise
• 1 6-inch piraso ng konbu, isang nakakain

• 1 ounce shitake mushroom, tuyo
• 6 black peppercorns
• 2 quarts water
• Dagat asin sa lasa
• Direksyon

Painitin ang hurno sa 500 degrees .

Ihagis ang tinadtad na mga karot at mga sibuyas sa 2 kutsarang puno ng langis ng oliba at ilagay sa isang solong balangkas na balot. Ilagay sa mainit na hurno upang ihaw hanggang sa mapuno ng charred at caramelized.

Ilagay sa isang palayok na may natitirang mga sangkap

Takpan sa tubig at dalhin sa isang magiliw na pigsa

Bawasan ang init upang kumulo at dahan-dahan magluto ng mga isang oras.

Pagkatapos isang oras, idagdag ang asin sa panlasa at pilitin nang lubusan.

Maglingkod sa ibabaw ng iyong mga paboritong butil o gulay - o tuwid na bilang isang sabaw na pampainit.

Kailangan mo ng ilang inspirasyon ng resipe? Narito ang limang mga recipe ng sopas ng detoxifying na gulay upang makapagsimula ka.