Oras ng Cook: 55 min
Naglilingkod 2
Mga Sangkap:
1 tasa (250 ML) tubig
- 2 tasa (400 g) butternut squash, peeled and cubed
- 1 kutsarang langis ng niyog, natunaw
- ½ kutsaritang pinausukang paprika
- 1 15-ounce (425 g) ay maaaring chickpeas, pinatuyo at nalinis
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 1 kutsara tamari
- ½ kutsarita pulbos ng bawang
- 1 ulo radicchio
- 1 ulo butter lettuce (o bibb lettuce)
- asin ng dagat
- 1 batch ng Miso Tahini Dressing
- Directions:
- Bring ang tubig sa isang pigsa sa isang medium saucepan, magdagdag ng isang pakurot ng asin at ang dawa, at gumalaw. Takpan ang palayok ng isang masikip na talukap ng mata at kumulo para sa 20 minuto sa isang mababang init. Alisin mula sa init at himulmol sa isang tinidor. Ang lahat ng tubig ay dapat na hinihigop at ang dawa ay malambot.
Samantala, painitin ang hurno sa 425 ° F (220 ° C). Ihagis ang butternut squash sa langis ng niyog at iwisik ang pinausukang paprika. Kumalat sa isang panaderya sa pagluluto ng baso at maghurno ng 25 hanggang 35 minuto, pagpapakilos sa kalahati, hanggang malambot at simula sa kayumanggi. Alisin mula sa hurno at umalis upang palamig.
- Ibaba ang temperatura ng hurno sa 375 ° F (190 ° C). Ihagis ang chickpeas sa isang mangkok na may langis ng oliba, tamari, at pulbos ng bawang, pagkatapos ay kumalat sa isang baking sheet na may linya na sulatan. Magluto sa oven sa loob ng 15 hanggang 20 minuto, pagpapakilos tuwing 5 minuto, hanggang sa browned at magsimulang malutong. Alisin mula sa oven; ang chickpeas ay patuloy na malulutong habang sila ay lumalamig.
- I-chop o pilasin ang radicchio at mantikilya litsugas. Ihagis ang dawa at sarsa, pagkatapos ay itaas sa inihaw na squash at chickpea croutons.
- Green Tip:
- Walang mantikilya o Bibb litsugas? Huwag mag-alala!
Nutritional Information: Calories (bawat serving) 668, Protein 26.8 g, Kabuuang taba 19.5 g, Mataba taba 7.8 g, carbohydrates 101.9 g, hibla ng pagkain 23.7 g, sugars 9.1 g
Recipe mula sa mga gulay 24/7: higit sa 100 mabilis, madaling, at masasarap na mga recipe para sa pagkain ng mga berdeng gulay at iba pang mga green gulay sa bawat pagkain, bawat Araw © Jessica Nadel, 2014. Na-reprint sa pamamagitan ng pahintulot ng publisher, Ang Eksperimento. Magagamit na kung saan ang mga aklat ay nabili.
