Ang isang pag-aaral na inilathala noong nakaraang buwan sa American Heart Association journal Hypertension, ay nagmungkahi na sa pagitan ng 280,000 at 500,000 pagkamatay ng US averted sa loob ng isang dekada kung ang pag-inom ng sosa ay unti-unting nabawasan (hanggang 40 porsiyento) sa loob ng 10 taon. Ang pag-aaral ng mga projection ng isang madalian pagbabawas (sa pagitan ng 1,500 at 2,200 mg bawat araw) ay nagpakita ng maximum na mga benepisyo ng 0.7 sa 1.2 milyong pagkamatay na iwasan sa isang dekada.
Sa paligid ng 90 porsiyento ng mga Amerikano kumonsumo ng higit sosa kaysa dapat, ayon sa US Centers para sa Control and Prevention ng Sakit. Tinatantya ng Kagawaran ng Agrikultura ng A.S. na ang karaniwang Amerikano ay gumagamit ng mahigit 3,400 milligrams ng sodium kada araw. Ngunit ang CDC ay nagrekomenda ng hindi hihigit sa 2,300 mg araw-araw, at halos kalahati ng populasyon ng US ay dapat na hindi hihigit sa 1,500 mg dahil sa kanilang edad o iba pang mga panganib. ay maaaring humantong sa iba pang mga masamang epekto sa kalusugan, tulad ng sakit sa puso at stroke, na siyang una at ikaapat na nangungunang sanhi ng kamatayan ng bansa. Ayon sa bagong pananaliksik mula sa Global Pasan ng Sakit na Nutrisyon at Malalang Sakit na Grupo, ang pagkain ng sobrang asin ay nag-aambag sa 2.3 milyong pagkamatay mula sa atake sa puso, stroke, at iba pang mga cardiovascular disease - na kumakatawan sa 15 porsiyento ng lahat ng mga pagkamatay mula sa mga sanhi. Natuklasan ng CDC na ang iba pang mga populasyon, tulad ng mga mahigpit na vegetarians at mga di-Kanlurang bansa na gumagamit ng mas mababang antas ng sosa, ay hindi nag-ulat ng pagtaas sa presyon ng dugo sa edad na nakikita sa karamihan ng mga bansa sa Kanluran. At kapag ang pagkonsumo ng asin ay nabawasan, ang presyon ng dugo ng isang tao ay nagsisimula na bumababa sa loob ng mga linggo sa average.
Kaya bakit ang mga Amerikano ay kumakain ng labis na sosa?
"Sa kasamaang palad tingin ko ito ay lamang ng mga gawi sa pagkain ng Amerikano," sabi ni Holly Herrington, isang nakarehistro dietitian sa Centre for Lifestyle Medicine sa Northwestern Medical Faculty Foundation. "Kami ay madalas na kumakain, kumakain kami ng malalaking bahagi ng pagkain, at kumakain kami ng mga pagkain ng junk at mga pagkain sa meryenda na naglalaman lamang ng di-kanais-nais na halaga ng sosa."
Habang lumalaki tayo sa mas mataas na antas ng sosa, ito ay tumatagal ng higit pa upang masiyahan ang aming panlasa para dito. "Ang aming panlasa ay nagiging desensitized sa ito pagkatapos ng ilang sandali, kaya kailangan namin ng higit pa at mas maraming asin upang makuha ang parehong lasa na gusto namin talaga," sabi ni Herrington.
Isa pang problema ay ang sosa ay hindi lamang sa halatang mga lugar, tulad ng mga nakabalot at naprosesong pagkain. "Kahit na ito ay isang bagay
malusog
, tulad ng sa tingin namin ng isang sanwits o isang malusog na fast food restaurant - ito ay may tonelada ng sosa doon," sabi ni Herrington. "Kailangan nila itong lasa mabuti; dapat nilang mapanatili ang kanilang pagkain at siguraduhin na hindi ito masama. " Ayon sa CDC, higit sa 40 porsiyento ng pag-inom ng sosa ay mula sa mga 10 uri ng pagkain: mga tinapay at mga roll, mga tanghalian (tulad ng deli ham o pabo), pizza, manok, soup, cheeseburgers at iba pang mga sandwich, keso, pasta, karne ng pinggan (tulad ng karne tinapay), at pagkain ng meryenda (tulad ng chips, pretzels, at popcorn). ang iba pang mga hindi sustansyang pinagmumulan ng sosa tulad ng mga siryal, "malusog" na mga pagkaing naka-kahong tulad ng beans o de-latang gulay, at mga condiments tulad ng ketchup at barbeque sauce pati na rin ang mga dressings ng salad. "Kung sisimulan natin ang pagputol ng mga mataas na sosa na pagkain," Sinabi ni Herrington, "makikita mo ang pagtaas ng mahabang buhay; makakakita ka ng pagtaas sa pangkalahatang kalusugan pagkatapos ng maraming taon. "
Karamihan sa mga Amerikano ay maaaring makinabang mula sa mas kaunting sodium sa kanilang mga pagkain. Kaya simulan ang mga ito sa 11 mga paraan upang pumatay ang ugali ng asin.
Caitlin Berens ay Produksyon ng Editor ng Kalusugan Matters sa Dr. Sanjay Gupta
