Talaan ng mga Nilalaman:
Noong 2007, Eric Si Cooper ay isang 30-year-old investment fund manager sa Chicago na may ulcerative colitis, na naninirahan sa mabilis na buhay. "Ako ay palaging naglalakad, naglulunsad ng pagkain o kumakain ng napakalaking dami ng fast food," ang sabi ng mag-asawang ama ng dalawa. "Ang aking go-tos ay isang McDonald's Quarter Pounder na may Keso, isang malaking fries, anim na piraso ng Chicken McNuggets, at isang Coke. Nakain din ako ng maraming mga pakpak ng manok. "
Sa 5'11" at 150 na pounds, mukhang malusog si Cooper. Samantala, umiinom siya ng 48 na tabletas sa isang araw upang pamahalaan ang kanyang mga sintomas ng ulcerative colitis. "Gusto ko lumabas sa Walgreens na may literal na mga timba ng Asacol, isang nonsteroidal anti-inflammatory drug. Ang mga tao sa likod ko ay nakakausap, "sabi ni Cooper.
Sa kalaunan, ang gamot ay tumigil sa pagtatrabaho. Ang mga flares ni Cooper ay naging madalas na siya ay nakatulog sa loob ng walong buwan. Pagkatapos ng pag-in at out sa mga lokal na ospital na may iba't ibang mga komplikasyon, Cooper natapos sa Mayo Clinic, para sa karagdagang pagsubok. Doon, sinabi sa kanya ng mga espesyalista na siya ay may dalawang linggo pa lamang para mabuhay kung wala siyang agad na alisin ang colon sa pamamagitan ng operasyon.
Nang marinig niya iyon, lumabas si Cooper at nahulog ang kanyang upuan. Sa loob ng 72 na oras, nagkaroon siya ng operasyon upang alisin ang kanyang colon, na sinusundan ng mga ikalawang surgery buwan mamaya upang makagawa ng isang J-pouch.
Wake-up Call
Sa panahon sa pagitan ng operasyon, ang asawa ni Cooper, si Megan, ay nakaupo sa kanya para sa isang puso-sa-puso. "Hindi namin magagawa ito muli," ang sabi niya, na tumutukoy sa kanyang saloobin sa pag-iingat sa kanyang kalusugan. "Mayroon kang isang sakit sa autoimmune at kailangan mong pag-aari ang iyong kalusugan." Bagaman hindi na muling nakuha ni Cooper ang ulcerative colitis dahil wala na siyang colon, nagkaroon siya ng family history ng Crohn's at lupus.
Megan's message was wake Kinakailangan -up tawag Cooper. "Napaluha ko ang mga salitang iyon," sabi niya. Pagkatapos nito, nagsimulang magbasa si Cooper sa malusog na pagkain at nainteresado siya sa natutunan niya tungkol sa mga benepisyo ng juicing.
Upang mapabuti ang kanyang kalusugan, nagbigay si Cooper ng fast food. Sinimulan niya ang paggawa ng kanyang pinindot na juice at inilipat sa isang diyeta na nakabatay sa planta. "Tinanggal ko ang pagawaan ng gatas, pulang karne, gluten, gatas, asukal, at puting harina," sabi niya.
Isang taon pagkatapos ng pagtitistis ng J-pouch ng Cooper, bumalik siya sa Mayo Clinic para sa regular na follow-up na pagsusuri. Ang kanyang siruhano ay nagulat sa mga resulta. "Sinabi niya sa akin, 'Hindi ko nakita ang mga numero na tulad nito sa buong karera ko,'" sabi ni Cooper. Sinabi ng doktor sa Cooper na kung patuloy niyang ginagawa ang ginagawa niya, hindi niya kailangang bumalik para sa taunang pagsusulit na karaniwang kinakailangan ng bawat pasyente ng J-pouch. "Nakatayo ako sa upuan at nag-iyak ng isang yahoo," sabi ni Cooper.
Ang isang Negosyo ay Ipinanganak
Ang appointment ng doktor ay nagpatunay sa mga suspek ni Cooper na ang pagkain ng mas masustansiyang pagkain ay maaaring maging mas mahusay na kalusugan. Nais niyang ibahagi ang natutunan niya mula sa kanyang karanasan. Noong 2008, nagtaguyod ang Cooper ng Pressed Vibrance, isang kumpanya na lumilikha ng pinindot na juices at iba pang mga produkto ng nutrisyon na kanyang sinabi ay pinasadya upang ma-maximize ang wellness at longevity.
"Kami ay unang magpadala ng mga customer ng blood test kit upang matukoy ang sensitibo na maaaring mayroon sila tungkol sa mga prutas , gulay, at iba pang mga bagay na maaari naming gamitin sa aming mga pagkain o juices, "sabi ni Cooper. Batay sa mga resulta, ang mga customer ay nakapag-customize ng juice sa kanilang mga partikular na nutritional pangangailangan.
Ang misyon ng kumpanya ay upang lumikha ng personalized juices at iba pang mga produkto na may nutrient- at phytonutrient-siksik na sangkap na inaangkin nito na makakatulong sa mga consumer na maiwasan ang mga sakit na dulot ng pamamaga. > Kahit na ang pananaliksik sa koneksyon sa pagitan ng diyeta at pamamaga ay nagpapatuloy, ang Cooper ay isang naniniwala na ang pamamaga ay ang ugat na sanhi ng autoimmune disease, pati na rin ang kanser, diyabetis, hypertension, cardiovascular disease, labis na katabaan, amyotrophic lateral sclerosis (ALS), multiple sclerosis (MS), Alzheimer's, at kahit na ang karaniwang sipon. "Namin ang lahat ng may masamang card sa aming genetika. Ngunit kung maaari mong limitahan ang nagpapasiklab na pag-trigger, ang iyong katawan ay nagsimulang magtrabaho sa tamang pagkakasunud-sunod, "sabi niya.
Anuman ang dahilan o epekto, ang isang bagay ay sigurado: Ang enerhiya at pagkakatigas ng Cooper ay nagsasabi na nararamdaman niya ang pag-ubos ng isang diyeta na nakabatay sa planta, kabilang ang dalawang pinindot na juice sa isang araw, ay nakakaadik sa mga sandaling McDonald's Quarter Pounders. -Based Diet Pros and Cons
Kung isinasaalang-alang mo ang paglipat sa isang diyeta na nakabatay sa planta, ang isang clinical dietician ng clinical outpatient na si Michelle Palcsik, RD sa Cleveland Clinic sa Ohio, ay nag-aalok ng mga tip na ito para sa mga taong may ulcerative colitis:
Huwag kalimutan ang protina.
"Ang diyeta na nakabatay sa planta ay naglalaman ng maraming anti-inflammatory na pagkain mula sa prutas at gulay," sabi ni Palcsik. Ngunit kailangan mong siguraduhin na nakakain ka ng sapat na protina, na maaaring nakakalito. "Ang mga beans ay isa sa mga mapagkukunan ng protina sa isang diyeta na nakabatay sa planta, ngunit hindi ito karaniwang pinapayagan nang maayos sa mga pasyente na may UC," lalo na sa panahon ng isang flare-up. Isaalang-alang ang pagkain ng halos lahat (ngunit hindi buo) na plant-based na pagkain sa halip, tulad ng ginagawa ni Cooper ngayon. "Hindi kumain ng karne, ngunit kumakain ako ng isda at itlog," sabi niya.
Factor in fiber. Ang pinipili na juices ay maaaring magbigay ng mahahalagang nutrients, ngunit wala silang hibla, na tumutulong sa panunaw, bukod sa iba pang mga benepisyo. Kung maaari mong tiisin ang hibla, siguraduhing ubusin mo rin ang buong prutas at gulay. Ngunit sa panahon ng isang flare-up, Palcsik inirerekumenda paglilimita hindi malulutas hibla, tulad ng balat sa prutas, gulay, nuts, buto, beans, berdeng madahon gulay, at wheat bran.
Habang Cooper ay walang problema sa mga pagkain dahil wala na siyang colon, sila ay karaniwang nag-trigger para sa flare-up. Sa halip na mataas na hibla na pagkain, mag-opt para sa malinis na gulay at malambot, mataba na prutas na walang balat, tulad ng pakwan o mansanas, o mga de-latang prutas. "Panatilihin ang mga tab sa calories. , depende sa kung magkano ang prutas sa inumin, "sabi ni Palcsik. Kung nag-aalala ka tungkol sa nakuha ng timbang, siguraduhin na idiin ang mga pinindot na calories ng juice sa iyong pang-araw-araw na calorie count.
