Walang alinlangan, ang malusog na pagkain ay nasa uso - at ang kalakaran ay umaabot sa industriya ng mabilis na pagkain, kung saan ang mga kumpanya ay nagsusulong upang mapanatili ang kanilang mga kostumer 'pansin sa pamamagitan ng touting mas magaan na mga opsyon sa menu, lahat ng mga natural na sangkap, at marami pang iba na tila masasabing mga claim sa kalusugan. Lamang noong nakaraang linggo, inihayag ni Panera ang isang plano upang maubusan ang lahat ng mga artipisyal na additives mula sa pagkain nito sa pagtatapos ng 2016; maraming mga kadena tulad ng Cosi at Subway ay nag-aalok ng espesyal na mga layter-fare menu na may mga inihayag na bilang ng calorie. Ang lahat ng ito ay nakatutok sa malusog, sariwang pagkain ay isang magandang bagay, tama?
Bueno, depende ito. Habang okay na palakpakan ang mga pagsisikap ng mga pangunahing kadena ng mabilis na pagkain, huwag iwanan ang iyong mga kasanayan sa matalinong pagkain o mag-order ng isang bagay dahil lamang sa sinasabing ang restaurant na ito ay mabuti para sa iyo. "Sa anumang restawran, palagi kaming iniharap sa mga bagay na malusog at hindi malusog," sabi ng nutrisyonista na si Frances Largeman-Roth, may-akda ng Pagkain sa Kulay at Ang CarbLovers Diet . "Hindi mahalaga kung saan kumain ang mga ito, ang mga mamimili ay laging kailangang magbayad ng pansin kung paano inihanda ang mga pagkain, kung anong uri ng mga sarsa at dressing na kanilang pinaglingkuran, at kung gaano kalaki ang laki ng paghahatid."
Sinaliksik namin ang isang maliit na sikat na kadena upang malaman kung ang kanilang mga claim sa kalusugan sa katanyagan ay nagkakahalaga ng pagbili sa; basahin ang para sa tulong na nagpapasiya kung ano ang dapat paniwalaan - at kung ano ang mag-order - sa iyong lugar ng tanghalian.
Chain: Panera
Ang claim: ang mga kulay, ang mga sweetener, at ang mga preservative mula sa mga item ng menu sa katapusan ng 2016.
Ang mga katotohanan: "Artipisyal" ay naging isang negatibong buzzword para sigurado, at upang alisin ang mga sangkap na pabor sa buong, sariwang pagkain ay tiyak na kapuri-puri . Na sinasabi, ang mga natural na sangkap ay maaari pa ring dumaan sa tuktok sa calories at taba kung hindi ka mag-ingat: Ang menu na Chicken Cobb na may Avocado Salad ay may oras sa higit sa 650 calories at 48 gramo ng taba (bago ang dressing), habang ang Sosis Ang Egg at Cheese sandwich sa ciabatta bread ay may higit sa 550 calories at 29 gramo ng taba. Mas mahusay na mga taya: "Ang Strawberry Poppyseed at Chicken Salad ng Panera ay isang partikular na smart pick, na may 350 calories, 6 gramo ng fiber, at 290 milligrams sodium," sabi ni Largeman-Roth. Ang organikong steel cut oats ay isang mahusay na pagpipilian ng almusal, idinagdag niya. Panoorin ang kahit na para sa menu ng mga bata: Kids Mac & Cheese ay may higit sa 1,000 mg ng sodium at mataas sa taba.
Chain: Subway
Ang claim: Subway Nagtatampok ang Fit Club Menu, isang seleksyon ng anim na pulgada na may orasan sa ilalim ng anim na gramo ng taba; Sa unang bahagi ng taong ito, inihayag ng kumpanya na alisin ang sangkap na azodicarbonamide mula sa tinapay nito.
Ang mga katotohanan: Ang Subway ay isa sa mga unang kadena upang kumita ng isang halo ng kalusugan (pagkatapos ng lahat, na makalimutan ang pagbaba ng timbang ni Jared ?) at upang debut isang mas magaan na menu na may naka-post na mga bilang ng calorie. At mas maaga sa taong ito, bilang tugon sa protesta ng customer, ang kadena ay inihayag na ito ay nag-aalis ng azodicarbonamide, isang kemikal na ginamit upang gumawa ng yoga mat at sapatos na pang-sneaker, mula sa tinapay nito. Ngunit kahit pa, marami sa "malusog" na tunog ng mga kuwintas ang naglalaman ng mas malusog kaysa sa malusog na sangkap tulad ng enriched na harina at mataas na fructose corn syrup. At kahit na ang mga sandwich ng Subway ay maaaring mukhang isang mas mahusay, mas malinis na alternatibo sa isang greasy drive-sa pamamagitan ng tanghalian ng burger at fries, isang UCLA pag-aaral na natagpuan noong nakaraang taon na maraming mga tao kumonsumo tulad ng maraming asukal, carbs, sosa at pangkalahatang calories bawat pagkain sa Subway bilang ginagawa nila sa McDonald's. Kung ikaw ay kainan sa Subway, punan ang iyong sub sa maraming mga veggies hangga't maaari, pumunta liwanag sa keso, at laktawan ang mayo o langis. (At kahit na ano, iwasan ang mga chips sa tabi ng rehistro!)
Ang kadena: Cosi
Ang claim: Kapag ipinag-uutos na calorie posting batas ay naging epekto sa NYC kadena restaurant Na malusog na Liwanag! Menu na tugon.
Ang mga katotohanan: Mas Maliliit na Side Menu ng Cosi - ang mga slimmed-down na mga bersyon ng ilang paborito ng menu salamat sa mga light dressing, mababang fat mayo, at iba pa - ay isa pang hakbang sa tamang direksyon para sigurado. Ngunit tandaan na ang malusog na tunog ng mga pangalan ng pagkain ay dumating sa play dito: Kahit na ang mas magaan Side inihaw Chicken T.B.M. (para sa tomato, basil, mozzarella) sanwits ay halos 600 calories at 20 gramo ng taba, habang ang manipis na bersyon ng Chicken at Spinach Flatbread Pizza ay may 720 calories (kaysa sa Orihinal, na may 940!). Huwag pansinin ang cute na mga pangalan sa menu at tumuon sa mga sangkap, nananatili sa veggie-heavy sandwich, salad, o flatbreads; pumunta sa liwanag (o laktawan) keso; at maging maingat sa tinapay: Ang multigrain flatbread ay mas mataas sa calories (235) kaysa sa orihinal.
Ang chain: Mexican Grill Chipotle
Ang claim: Ang karne ng Chipotle ay mula sa mga hayop na itataas makatao (walang antibiotics o hormones); higit sa 15 milyong pounds ng lokal na halamang namuhunan ay naihatid noong nakaraang taon; at ito ang unang kadena upang maghatid ng mga produkto ng gatas (keso at kulay-gatas) na ginawa ng gatas mula sa mga baka na hindi ginagamot sa sintetikong hormone rBGH.
Ang mga katotohanan: Sumasabog sa pagiging popular sa kalusugan at vegetarian crowds, Chipotle's mission upang makahanap ng mas mahusay na sangkap mula sa higit pang mga napapanatiling mapagkukunan stems hindi lamang mula sa panonood ng mga trend ng customer ngunit mula sa mga tiwala ng mga may-ari ng chain 'tiwala sa makatao paggamot ng mga hayop at sa sponsoring lokal na magsasaka. Ngunit huwag isipin na ang "sustainable" ay gumagawa ng mas mababa na nakakataba - isang manok burrito na may bigas, guac, keso, salsa, at maasim na orasan sa 1,100 calories, 59 gramo ng taba, at sobrang 2,425 mg ng sodium! Sa dagdag na bahagi, ang paglikha ng iyong sariling menu ng Chipotle ay nangangahulugan na walang sinasadya ang anumang "masamang" sangkap sa iyong pagkain ngunit ikaw. Upang mapanatili itong malusog, mag-opt para sa isang burrito bowl o salad at laktawan ang keso, kulay-gatas, bigas, at chips.
