Huwebes, Marso 21, 2013 - Ang pagkain ng labis na asin ay nag-aambag sa 2.3 milyong pagkamatay mula sa atake sa puso, stroke, at iba pang mga cardiovascular disease - na kumakatawan sa 15 porsiyento ng lahat ng mga pagkamatay mula sa mga sanhi - iniulat ng mga mananaliksik mula sa Global Pasanin ng Karamdaman sa Nutrisyon at Malubhang Sakit na Grupo sa isang pangunahing Amerikano Association Heart Association epidemiology ngayon.
Sinuri ng mga mananaliksik ang 247 na survey ng mga adult na sodium intake at extrapolated kung paano ito sosa paggamit ay maaaring makaapekto sa presyon ng dugo, panganib sakit sa puso, at napaaga pagkamatay mula sa puso-kaugnay na sanhi. Tulad ng isang pag-aaral na iniharap sa mas maaga sa linggo na nag-ugnay sa mga sugar-sweetened na inumin sa 180,000 global na pagkamatay bawat taon, ang data ng asin ay nagpapakita lamang ng isang pagkakaugnay-ugnay, hindi isang sanhi-at-epekto na relasyon.
Ang katunayan na ang samahan ay ganap na extrapolated batay sa data ng kamatayan na may kaugnayan sa puso ay isang malaking depekto na may pagtatasa, ayon kay Steven Nissen, MD, isang cardiologist sa Cleveland Clinic.
"Sinusubukan nila ang pag-extrapolate ng milyun-milyong kamatayan batay sa paggamit ng asin, ngunit hindi ito nakabatay sa anumang data sa dami ng namamatay at asin, "sabi niya. "Nakabatay din ito sa isang pag-intindi ng epekto ng sodium sa presyon ng dugo, na isang napakalaking pag-abot, at hindi isang maaasahang tantiya ng mga pasanin ng asin."
Ang epekto ng asin sa presyon ng dugo ay hindi kahit na mahusay na itinatag, sinabi ni Dr. Nissen, at kahit na mas mahusay na dokumentado ay direktang epekto ng presyon ng dugo sa dami ng namamatay. "Walang tanong na ang mas mataas na sodium intake ay bahagyang nakakataas ang presyon ng dugo, na isang panganib na kadahilanan para sa sakit sa puso," sabi niya. "Ngunit ang ilang mga pag-aaral ay nagpapakita lamang ng isang isang pagkakaiba-iba ng milimetro sa presyon ng dugo sa mga nasa isang mataas na sosa kumpara sa isang mababang sodium diet."
Gayunman, sinabi ni Nissen, makatwirang iwasan ang labis na paggamit ng sodium. "Alam namin na ang DASH Diet, na kung saan ay mababa sa asin ngunit mataas sa mga gulay ay lumilitaw na babaan ang presyon ng dugo," sabi niya. "Mayroon ding napakahusay na katibayan na ang pagkontrol sa presyon ng dugo na may gamot ay pumipigil sa pag-atake ng atake sa puso, ngunit ang data na direktang epekto ng dyutay na epekto sa dami ng namamatay ay hindi sumasalamin sa katotohanan ng kontrobersyang ito" sa sosa at presyon ng dugo. Ang populasyon ng mundo ay gumagamit ng higit sa dalawang beses sa araw-araw na inirekumendang halaga ng asin, ayon sa American Heart Association. Ang paggamit ng global sodium mula sa mga nakaimpake na pagkain, asin sa mesa, at mga condiments tulad ng toyo ay may average na 4,000 mg bawat araw kada taong sa 2010, sinabi ng mga mananaliksik ng AHA, habang ang US Institute of Medicine ay nagrekomenda ng pag-ubos lamang ng 2,300 mg araw-araw, o mas mababa sa 1,500 mg kung
Higit sa 75 porsiyento ng pag-inom ng asin ay nagmumula sa mga naka-pack na pagkain at restaurant at 11 porsiyento lamang ang dumating mula sa asin na idinagdag habang nagluluto o kumakain, ayon sa mga Sentro ng US para sa Pagkontrol at Pag-iwas sa Sakit.
Kung gusto mong malaman ang iyong paggamit, dalhin ang salt quiz na ito upang malaman kung maaari mong tukuyin kung aling mga pagkain ang malamang na magdagdag ng pinakamaraming sosa sa iyong diyeta, at gaano mo talaga alam ang tungkol sa asin.
