Ingredients
2 russet patatas
- 2 karot
- 1 kamote
- 1 zucchini
- 1 pulang sibuyas
- 1 bungkos sariwang dill, minced
- 2 scallions, hiwa
- 1/4 tasa matzoh meal o lahat ng layunin harina
- Egg replacer katumbas ng 1 itlog
- Pinch ng baking soda
- 1 kutsarita asin
- 1 / 2 kutsarita sariwa lupa itim na paminta
- 1 tasa ng langis ng gulay, para sa Pagprito
- Paghahanda
Ihagis ang mga patatas, gulay, at pulang sibuyas at ilagay sa isang strainer sa isang malaking mangkok. Mag-alis ng tungkol sa 15 minuto, at pagkatapos ay itapon ang anumang likido sa mangkok, na iniiwan ang natitirang almirol. Idagdag ang mga gutay-gutay na gulay at ang natitirang mga sangkap sa mangkok, at ihalo nang mahusay.
Init ang langis sa isang malaking kawali hanggang sa napakainit ngunit hindi paninigarilyo. Maglagay ng mga maliit na sukat at ilagay sa mainit na langis, ipakalat ang mga ito sa 3 hanggang 4 na pulgada na may isang tinidor. Maaaring kailanganin mong gawin ito sa mga batch upang maiwasan ang pagsisikip ng kawali. Huwag i-flip ang mga ito ng masyadong maraming! Fry hanggang sa gintong, mga 4 na minuto sa bawat panig, at alisan ng tubig sa mga tuwalya ng papel o brown paper bag sa wire rack.
Naglilingkod 4.
Ang recipe na ito ay isang sipi mula sa "Vegan Table ng Mayim: Higit sa 100 Mahusay- Pagtikim at Malusog na Mga Recipe mula sa Aking Pamilya sa Iyong "ni Mayim Bialik kasama si Dr. Jay Gordon. Reprinted courtesy of Da Capo Lifelong Books.
