Protein, Gulay, Malusog na Taba
Detox, Antas 1, Antas 2
Naglilingkod 6
Gustung-gusto ko kung paanong ang isang inihaw na manok ay gumagawa ng amoy ng buong bahay; ito ay nakakaaliw at ligtas. Sinuman ay maaaring inihaw ng manok. Madaling gawin at masarap. Plus maaari kang gumawa ng isang manok huling isang linggo sa pamamagitan ng paggamit ng mga tira para sa salad ng manok at ang bangkay para sa sopas ng manok.
- Extra virgin olive oil
- 3 tablespoons turmeric
- Isang 5-pound roasting chicken
- Sea salt at freshly ground black pepper
- 1 bunch fresh freshme, umalis lamang
- 1 bunch fresh freshness, umalis lamang
- 4 tablespoons mantikilya
- 1 tasa manok sabaw, mas pinong gawang bahay (tingnan ang pahina 260)
Gumawa ng isang paste na may langis ng oliba at turmerik. Ilagay ang manok sa pan ng litson at magsipilyo sa i-paste, na sumasakop sa buong manok hanggang sa ito ay isang magandang orange na kulay. Ibalon nang may labis na asin at paminta ng dagat, pagkatapos ay i-scatter ang sariwang damo sa ibabaw. Itulak ang kalahati ng mantikilya. Inihaw ng tungkol sa 1 oras at 20 minuto (mga 20 minuto bawat pound). Ang balat ay dapat na gintong at crispy.
Upang gumawa ng isang mabilis na sarsa ng pan drippings, alisin ang manok at damo mula sa kawali at ilagay sa isang pagputol board. Ibuhos ang karamihan ng taba sa labas ng pan ng litson, na tinutustusan ang tungkol sa 1 kutsara. Ilagay ang pan sa stovetop sa mataas na init. Idagdag ang sabaw ng manok at i-scrape ang mga browned bits mula sa ilalim ng kawali. Magpatuloy upang pigsa hanggang sa ang likido ay mababawasan ng kalahati. I-off ang init, pagkatapos ay idagdag ang natitirang mantikilya at pag-ikot hanggang sa pinagsama at makinis.
Paghiwa-hiwain ang manok, at maglingkod sa isang kutsarang pan ng gravy at isang sprinkle ng herbs.
