Apple pie ay isang all-time na paboritong American, kaya kapag ang Chef Spike ay nagpunta sa ulo-sa-ulo laban sa Chef Mareya sa rehab ito minamahal klasikong, alam niya na siya ay upang kuko ito. Ang unang bagay na dapat pumunta ay ang buttery double crust. Ang pagkakaroon ng lumaki sa isang Griyego na sambahayan, ang Chef Spike ay nakakaalam ng isang bagay o dalawa tungkol sa phyllo dough, na mga tissue-paper-thin sheet ng pastry. Ang Phyllo ay gumagawa ng napakalakas na alternatibong mababa ang taba sa mas mabibigat na mga dough tulad ng pie crust at puff pastry. Ang Chef Spike ay umasa rin sa natural na tamis ng mga mansanas at pinatuyong cranberries upang mabawasan ang dami ng idinagdag na pangpatamis. Ang mga medyo maliit na "pie" ay madaling gawin at panatilihin ang mga laki ng bahagi sa tseke.
Naglilingkod 12
Mga Sangkap:
- Non-stick cooking spray
- 2 pounds Granny Smith apples, peeled, cored, and cut sa ½-inch chunks
- 1/3 tasa pinatuyong cranberries Juice at pino grated
- zest ng 1 lemon
- 2 tablespoons agave nectar
- 2 teaspoons sariwang gadgad na luya
- 1 kutsaritang lupa kanela
- ½ kutsarita allspice
- 3 tablespoons mantikilya, tinunaw
- 2 tablespoons tubig
- 4 (9x16) sheets phyllo pastry, nalalanta
- 1 tasa fat-free vanilla frozen yogurt
Directions:
Preheat the hurno sa 350 ° F. Magsuot ng karaniwang muffin pan na may nonstick spray. Magtabi.
Sa isang malaking palayok, pagsamahin ang mga mansanas, cranberries, lemon juice, zest, agave, luya, kanela at allspice. Magluto sa medium heat, stirring paminsan-minsan, hanggang sa ang juices sa palayok makapal at napakaliit na syrup nananatiling, tungkol sa 10 minuto, magtabi upang palamig.
Sa isang maliit na mangkok, ihalo ang tinunaw na mantikilya at tubig. Buksan ang phyllo, mag-ipon ng isang sheet sa isang pagputol, at magsipilyo ng kuwarta gamit ang pinaghalong-mantika-tubig-halo-siguraduhin na panatilihin ang pastry na hindi ka nagtatrabaho sa sakop na may mamasa-masa na tuwalya upang pigilan ito mula sa pagpapatayo. Ulitin nang tatlong ulit, i-stack ang mga layer ng kuwarta sa tuktok ng isa't isa upang mayroon kang apat na layer.
Kunin ang stack ng phyllo sheets nang tatlong beses na magbawas at pagkatapos ay i-cut muli pahaba dalawang beses upang mayroon kang 12 kahit na mga parisukat. Ilagay ang mga parisukat na phyllo sa mga balon ng muffin pan at dahan-dahang pindutin ang mga ito sa mga tasang, ipaalam ang mga gilid ng fold at mag-overlap ng natural.
Kutsara ¼ tasa ng pinalamig na mansanas na hinalo sa mga tasa ng phyllo. Maghurno para sa 12 hanggang 15 minuto o hanggang sa mahusay na browned. Hayaan ang tasa ng mansanas sa pan sa bago sinusubukang tanggalin ang mga ito. Paglilingkod nang mainit sa isang maliit na kutsarang frozen na yogurt.
Impormasyon sa nutrisyon. (bawat serving): Calories: 144, Kabuuang taba: 4 g, Saturated taba: 3 g, Kolesterol: 8 mg, Sodium: 74 mg, Protein: 2 g, Fiber: 4 g, Carbs: 27 g
