Biyernes, Peb. 6, 2013 (HealthDay News) - Nakakagaling na karunungan sa pagkain - na ang mga polyunsaturated na gulay na fats ay mas mahusay para sa iyong puso kaysa sa puspos na mga taba ng hayop - maaaring i-ulo sa pamamagitan ng isang sariwang pagtatasa ng halos 50-taon gulang na pag-aaral.
Ang pangangatwiran ay na ang isang pagkain na mayaman sa omega-6 na polyunsaturated fats ay nagpapababa sa kolesterol, at samakatuwid ay mabuti para sa kalusugan ng puso. Ngunit ang isang na-update na pagtingin sa pag-aaral ay nagpapahiwatig na ang mga pasyente sa sakit sa puso na sumusunod sa payo na ito ay maaaring aktwal na dagdagan ang kanilang panganib para sa kamatayan. Ang orihinal na "Sydney Diet Heart Study," sa simula ay isinasagawa sa pagitan ng 1966 at 1973, Sa panahong ang mga benepisyo ng pagbaba ng cholesterol sa lahat ng polyunsaturated vegetable acids (PUFAs) ay binigkas ng malawak na brush.
Ngunit sa mga susunod na taon, nalaman ng mga mananaliksik na hindi lahat ng PUFA ay pareho, na may mga pangunahing pagkakaiba sa biochemical - at marahil ay may iba't ibang epekto sa cardiovascular - sinusunod sa maraming uri ng mga omega-3 (matatagpuan sa mga langis ng isda) at omega-6 linoleic acids. pinangunahan ang re-analysis at isang clinical investigator na may laboratoryo ng lamad na biophysics at biochemistry sa National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism, bahagi ng US National Institutes of Health.
"At kaya, interesado kami sa sinusubukan t o suriin lamang ang isa sa mga compound na ito, ang linoleic acid, sa pamamagitan ng pagtingin sa lumang pagsubok na ito gamit ang mga modernong istatistikang pamamaraan, at sa pamamagitan ng muling pagsasama ng ilang orihinal na data na nawala mula sa unang pag-aaral, "ipinaliwanag ni Ramsden. online sa Pebrero 5 sa
BMJ
.
Ang 458 lalaking kalahok sa orihinal na pag-aaral ay sa pagitan ng edad na 30 at 59 sa pagpapatala, at lahat ay may kasaysayan ng sakit sa puso, isang atake sa puso. Ang mga lalaki ay inilagay sa dalawang grupo. Sinabi sa unang grupo na kunin ang linoleic acid, sa anyo ng oil safflower at safflower oil polyunsaturated margarine, sa mga antas na katumbas ng 15 porsiyento ng kabuuang paggamit ng calorie. Ito ay, sinabi Ramsden, ay katumbas ng halos dalawang beses ang halaga na kasalukuyang ginagamit ng mga Amerikano. Habang ang pagkonsumo ng omega-3 ay hindi naapektuhan, ang mga lalaki ay hiniling din na babaan ang kanilang paggamit ng taba hanggang sa mas mababa sa 10 porsyento ng ang kanilang mga pagkain. Ginawa nila ito sa pamamagitan ng pagpapalit ng langis safflower para sa mga taba ng hayop, mga pangkaraniwang margarin at pagpapaikli ng mga langis, salad dressings, inihurnong kalakal at iba pang mga produkto, ayon sa pag-aaral.
Ang ikalawang pangkat ay nagpatuloy sa kanilang mga karaniwang nutritional gawi Sa ilalim ng bagong crunching ang lahat ng orihinal na data na natagpuan ng NIH team na kumpara sa walang-dietary-change group, ang linoleic acid group ay nahaharap sa mas mataas na panganib ng kamatayan, mula sa parehong sakit sa puso partikular pati na rin mula sa lahat ng mga pangkalahatang dahilan.
Sa pagliko, ang mga investigator ni Ramsden ay kasama ang kanilang mga konklusyon sa Sydney sa isang bagong pagsusuri ng lahat ng mga pag-aaral hanggang sa ngayon tuklasin ang epekto ng konsumo ng omega-6. Inirerekomenda ng American Heart Association (AHA) na 5 porsiyento hanggang 10 porsiyento ng lahat ng calories ay nagmumula sa polyunsaturated na taba (higit sa lahat mula sa omega-6), ang koponan ng NIH ay walang katibayan upang suportahan ang paniwala na ang mga linoleic acid ay nagbibigay mga benepisyo sa kalusugan. Ang pagrepaso ay nagpapakita ng posibilidad na ang pagpapalakas ng konsyerto sa omega-6 ay maaaring tumaas ang panganib sa pagkakaroon ng sakit sa puso.
Ramsden ay kinilala na ang pag-aaral sa Sydney ay naitala nang husto sa isang partikular na pangkat ng mga tao: nasa gitna ng mga lalaki na may kasaysayan ng puso sakit, na hiniling na ubusin ang linoleic acid sa mga dami na napapalampas sa parehong mga alituntunin ng AHA at mga gawi sa pagkain ng karamihan sa mga Amerikano.
"Kaya, oo, ang isa sa mga limitasyon ng ganitong uri ng pag-aaral ay palaging ang tanong ng pangkalahatan nito sa iba pang mga populasyon," siya cautioned.
Ngunit siya rin iminungkahing na mahigpit na tumingin sa likod ng kanyang koponan ay nag-aalok ng mahalagang pananaw sa kung paano ang nutritional science umunlad.
"Kung ano ang napakaraming tao sa isang pagkakataon tila medyo tapat sa 1960 ay lumitaw upang bumuo ng isang mas gaanong itim-at-puting larawan," sabi niya. "Ang polyunsaturates ay hindi lamang kasangkot sa pagbaba ng cholesterol, maaari din silang kasangkot sa pamamaga, oksihenasyon o clotting, kaya't ito ay isang napaka-komplikadong larawan. At bagaman ang aming layunin ay hindi magkaroon ng payo sa diyeta, maaaring ang aming mga konklusyon ay magkakaroon ng mahalagang implikasyon para sa mga nutritional na alituntunin. "
Sa iskor na iyon, ang tagapagsalita ng American Heart Association na si Penny Kris-Etherton, isang rehistradong dietician at propesor ng nutrisyon sa Pennsylvania State University, ay nagmungkahi na ang kontrobersiya tungkol sa linoleic acid ay hindi bago at magpapatuloy. .
"Ngunit sa palagay ko ay hindi ito magbabago ng mga rekomendasyon ng AHA," sabi niya. "Dahil may napakalakas na katibayan na nagpapakita ng kapakinabangan ng cardiovascular ng linoleic acid. Ang AHA science advisory board ay hindi lamang tumingin sa isang pag-aaral o ilang mga pag-aaral.Maraming mga pag-aaral na bumubuo ng batayan para sa kanilang mga alituntunin. Kaya, sa palagay ko ay hindi dapat mag-alarma at baguhin ang kanilang pagkain, "sabi ni Kris-Etherton. "Ang mga nag-aalala ay dapat maghintay para sa karagdagang pananaliksik upang lumabas sa paksang ito bago gumawa ng anumang mahigpit na hakbang upang baguhin ang kanilang mga gawi sa pagkain sa isang paraan na maaaring mapanganib."
