Mga sangkap
1 pint (s) raspberry
- 1 1/2 tasa (s) cream, mabigat
- 1 daluyan vanilla bean, split lengthwise
- 9 malalaking itlog (mga) itlog
- 3/4 tasa (s) Lahat ng Natural na SomerSweet, , para sa dekorasyon
- Paghahanda
Banayad na mantikilya 8 5-inch na hindi kinakalawang ramekins o indibidwal na souffle dish
- Ilagay ang ilang mga raspberry sa ilalim ng bawat ulam.
- Punan ang isang malaking mangkok na may ice cubes. Magtabi.
- Sa isang medium na kasirola pagsamahin ang mabibigat na cream na may vanilla bean at mga scrapings nito. Dalhin sa isang pigsa sa mababang init.
- Ilagay ang mga itlog yolks at ang 1/3 tasa pangpatamis sa tuktok ng double boiler o sa isang heat-patunay mangkok sa isang pan ng simmering tubig. Magpakalakas nang malakas hanggang sa ang pinaghalong maging isang napaka-dilaw na dilaw at nararamdaman mainit sa pagpindot.
- Alisin mula sa init at kumusta sa kumukulong cream.
- Ilagay pabalik sa pan ng simmering tubig, ngunit patayin ang init. Paikutin ang halo hanggang sa nagpapalap, 5-10 minuto.
- Kapag ang pinaghalong ay may makapal na lugar ang tuktok ng double boiler sa mas malaking mangkok na puno ng ice cubes. Magpahid paminsan-minsan upang palamig
- Strain sa isang malinis na mangkok
- Kutsara ang custard sa mga inihandang ramekin at palamig na sakop hanggang firm, mga 2 oras.
- Kapag handa na upang maglingkod iwiwis ng 1 kutsara ng All Natural SomerSweet pantay sa paglipas ang tuktok ng bawat paghahatid. Caramelize sa isang propane tanglaw o itakda ang 1-pulgada sa ilalim ng isang mainit na ihaw hanggang sa tuktok na Browns. Palamutihan ng higit pang mga raspberry at dahon ng mint.
- Kumuha ng mas mahusay na malusog na mga recipe.
