Thurs. Peb. 17, 2011 - Ang pag-post ng impormasyon sa calorie ay hindi lilitaw na may anumang epekto sa kung ano ang pinili ng mga bata at mga kabataan na kumain sa mga fast food restaurant, ang isang maliit na pag-aaral ay nagmumungkahi.
na kahit na 57 porsiyento ang nagsabi na napansin nila ang mga calories sa menu, 9 porsiyento lamang ang nagsabi na itinuturing nila ang impormasyon kapag nag-order - at 9 porsiyento lang ang nag-uulat ng mga item sa pagbili na may mas kaunting mga calories.
Mga opisyal ng kalusugan ng New York ay kabilang sa mga unang nangangailangan ng mabilis ang mga restawran ng pagkain na isama ang impormasyon ng calorie sa mga menu - ang regulasyon ng lungsod ay naging epektibo noong Hulyo 2008, kaya pinirmahan ni Dr. Brian Elbel, ng New York University School of Medicine, at mga kasamahan na subukan ang epekto ng batas sa mga bata at kabataan sa Big Apple .
Subukan ang mga Healthy After-School Snack na ito
Parehong bago at pagkatapos ng pagbabago ng patakaran, ang average na bilang ng mga calories na binili ay 645, ang mga mananaliksik ay nag-ulat online sa International Journal of Obesity. ang pag-aaral - 349 mga bata at mga kabataan - ay napakaliit upang makita ang bahagyang pagbabago sa mga kaloriya na binili, isinulat ni Elbel at ng kanyang mga kasamahan, "ang mga maliliit na epekto mula sa pag-iisa ay hindi malamang na maka-impluwensya sa labis na katabaan sa isang makabuluhang paraan, maliban kung kasama ang iba pang patakaran na pamamasyal Nag-aambag sa pagbawas ng calories. "
Ang pagkonsumo ng mabilis na pagkain ay isinangkot sa lumalaking problema ng labis na katabaan sa US, at ang ipinag-uutos na calorie na pag-label sa mga restawran ay iminungkahi bilang isang paraan upang matulungan ang mga tao na gumawa ng malusog na mga pagpipilian sa pagkain. > Ang New York City ang unang lungsod na nagpapatupad ng isang kinakailangang calorie-post sa mga restaurant ng chain. Ngayon, ang ipinag-uutos na calorie na pag-label ay inuutos sa pamamagitan ng National Affordable Care Act. Ang batas ay nangangailangan ng mga restawran na may 20 o higit pang mga lokasyon sa buong bansa upang mag-post ng caloric na nilalaman alinman sa menu boards o naka-print na mga menu.
Upang suriin ang potensyal na epekto ng naturang patakaran, nakolekta ni Elbel at ng kanyang mga kasamahan ang mga pagpili ng mabilis na pagkain ng mga bata at mga kabataan sa mga kapitbahay na mababa ang kita sa New York City at Newark, NJ Ang huling lungsod ay hindi nagkaroon ng calorie-labeling na kinakailangan sa panahon ng pag-aaral.
Ang pag-aaral ay nakatuon sa mababang kita, racially at ethnically diverse populasyon dahil sila ay mas matindi sa pamamagitan ng labis na katabaan. Ang mga mananaliksik ay nakolekta ang impormasyon mula sa mga customer sa limang restaurant sa Newark at 14 sa New York City, lahat mula sa sumusunod na apat na fast food chain: McDonald's, Burger King, Wendy's, at Kentucky Fried Chicken (KFC).
Creative Ways to Cut Mga Calorie sa Mga Restaurant sa Mabilis na Pagkain
Sa loob ng dalawang linggong panahon bago at pagkatapos ng pagpapatupad ng batas ng labeling sa calorie, nilalapit ng mga mananaliksik ang mga customer habang pumasok sila sa restaurant at inalok sila ng $ 2 upang ibalik ang kanilang resibo ng pagkain at sagutin ang isang hanay ng mga tanong.
Ang mga customer na edad 13 hanggang 17 ay sumagot para sa kanilang sarili, at ang mga magulang o tagapag-alaga ay tumugon para sa mas bata na kalahok; 31 porsiyento ng mga kalahok ay nasa restawran na walang adult supervision.
Ang pagpapakilala ng calorie labeling sa New York City ay hindi nauugnay sa isang pagbabago sa bilang ng mga calories na binili sa alinman sa pag-aaral ng lungsod para sa anumang pangkat ng edad. Ang pagpapalaganap ng mas tumpak na impormasyon sa calorie sa mga menu ay isang kapaki-pakinabang na benepisyo ng pagkakalantad ng calorie, ayon sa mga mananaliksik, mga 60 porsiyento ng mga kabataan ay lubhang pinahalagahan ang calorie na nilalaman ng kanilang pagkain - sa pamamagitan ng isang average na 466 hanggang 494 calories. underestimated ang bilang ng mga pang-araw-araw na calories na kailangan para sa isang may sapat na gulang upang mapanatili ang isang normal na timbang - na nagsasabi na mas mababa sa 1,500 ay sapat.
"Kung naniniwala sila tunay na ang araw-araw na caloric na paggamit ay dapat na mas mababa kaysa sa aktwal na ito ay, ang tamang dami ng calories ay maaaring magbigay ng lisensya para sa higit na konsumo ng calories, "isinulat ni Elbel at ng kanyang mga kasamahan.
Ang grupo ay kinikilala ang ilang mga limitasyon ng kanilang pag-aaral, kabilang ang maikling panahon ng pag-aaral at ang potensyal na impluwensya ng hindi pagkakapare-pareho sa format kung paano ipinakita ang calorie impormasyon.
Ang pag-aaral na natanggap ng pagpopondo mula sa programa ng Robert Wood Johnson Foundation Healthy Eating Research, the Yale Ang Rudd Center para sa Patakaran sa Pagkain at Labis na Katabaan, ang NYU Wagner Dean's Fund at ang Pambansang Puso, Lung, at Dugo Institute.
Ang mga may-akda ay nag-ulat na wala silang mga kontrahan ng interes.
