Lunes, Abril 11, 2011 - Ang British chef na si Jamie Oliver ay muling binabago ang mga tanghalian sa paaralan. Matapos kunin ang cafeterias ng paaralan sa Huntington, W.Va., Noong nakaraang taon sa unang panahon ng kanyang Emmy award-winning na reality show, Food Revolution ni Jamie Oliver, ngayon siya ay nanunuya sa mga pintuan ng Los Angeles ang distrito ng paaralan para sa ikalawang panahon, na nanguna noong Abril 12 sa ABC sa ika-8 ng gabi.
Noong nakaraang taon, sinambulat ni Oliver ang mga paaralan ng Huntington, na pinangalanan ang hindi malusog na lungsod noong 2008 batay sa mga istatistika mula sa US Centers for Disease Control ( CDC). Nag-overhauled siya ng mga menu ng paaralan, kumbinsido ang mga bata na kumain (at magsaya) ng higit pang mga gulay, at binuksan ang isang kusina sa komunidad upang maglingkod sa malusog na pagkain sa mga pamilya. Mahigit sa isang taon mamaya, ang mga aralin sa nutrisyon ni Oliver ay nagkaroon ng pangmatagalang epekto. "Ang lahat ng aming itinatag at ang lahat ng aming ginawa ay tumatakbo pa roon," sabi niya sa isang news conference sa telepono. Higit pa rito, ang may-akda ng Naked Chef ay nakuha ang buong komunidad - kabilang ang mga kalapit na bayan - sa board: "Kahit na ang susunod na distrito ay nagsimulang maglabas ng sariwang pagkain sa mga paaralan," sinabi niya. Pagkatapos magtakda ng mas malusog na pamantayan ng nutrisyon para sa mga paaralan sa Huntington, si Oliver ay nakatingin sa Los Angeles, na kumakain ng higit sa 500,000 mga bata, karamihan sa mga ito ay mula sa mga pamilyang may mababang kita at mas mataas ang panganib para sa labis na katabaan. "Ang Los Angeles Unified School District (LAUSD) ay ang pangalawang pinakamalaking sistema ng paaralan sa bansa, kaya kung maaari naming gawin ang isang maliit na pagbabago dito para sa mas mahusay na mahusay, iyan ay malaki," sabi ni Oliver. Ang paggawa ng mga pagpapabuti sa mga paaralan sa Los Angeles ay may potensyal na magbigay ng inspirasyon sa nalalabing bahagi ng estado at sa mundo, dagdag pa niya.
Habang si Oliver ay nakikipaglaban upang makakuha ng mga opisyal ng LAUSD na kasama ang kanyang rebolusyong pagkain sa premiere episode, pinipilit niya na ang bawat pamilya ay na may kakayahang mag-overhauling ng sarili nitong mga gawi sa pagkain, na nagsisimula sa iyong susunod na biyahe sa grocery store.
3 Mga paraan upang Simulan ang Iyong Sariling Rebolusyon ng Pagkain
Alamin kung ano ang iyong kumakain.
- Bilang karagdagan sa paggawa ng mga tanghalian sa paaralan na mas malusog, nais ni Oliver na tulungan ang mga Amerikano na maging masigasig tungkol sa pagkain - kabilang dito ang at kung paano ito nakakaapekto sa iyong katawan. Binibigyang diin niya ang mga sariwang, lokal na mga pagkain na lumaki sa halip na nakabalot, mga naproseso na maaaring naglalaman ng mga sangkap ng tagapuno na walang nutritional value. Bagaman maaaring mas mura o mas madaling i-load ang iyong freezer sa mga pagkaing handa na sa paglilingkod, hinihikayat ni Oliver ang mga pamilya na mamuhunan sa kanilang kalusugan at maglaan ng oras upang magluto ng sariwang pagkain nang madalas hangga't maaari. Kung ang frozen chicken nuggets ay isa sa iyong mga grocery-list staples, halimbawa, isaalang-alang ang paggawa ng iyong sariling mga sariwang cutlets ng manok. Mag-alok ng mga oatmeal ng bata para sa almusal sa halip ng mga pastry na pop-in-the-toaster. Huwag mag-obsess sa mga magarbong mga label ng pagkain.
- Sustainable, organic, libreng range: Habang ang mga ito ay lahat ng mainit na uso ngayon sa mundo ng pagkain , Gusto ni Oliver na makita ang mga pamilya na nakatuon lamang sa pagbili ng higit pang mga sariwang pagkain kaysa mahuli sa pag-decipher ng naturang mga "malusog" na label. Magluto kasama ng iyong mga anak.
- Ang pagkain ng pagkain bilang isang pamilya ay napatunayang benepisyo kumain ng kanilang mga pamilya ay mas mahusay na makakuha ng grado at mas malamang na gumamit ng droga at alkohol kaysa sa mga hindi), ngunit ang paghahanda ng pagkain ay maaaring maging mas mahusay. Maaaring hikayatin ng pagluluto ang mga bata upang subukan ang mga malusog na sangkap na hindi nila hihipo at ituro sa kanila ang mga tamang laki ng bahagi. Ito ay isang masaya na paraan para sa iyo na bono. At ililigtas mo ang mga kabataan na may mga kasanayan na magagamit nila upang maghanda ng mga malusog na pagkain pagkatapos na maalis nila ang koop para sa kolehiyo o mabuhay sa kanilang sarili. Bigyan ang bawat bata ng kanilang sariling trabaho na angkop sa edad: Halimbawa, ang mga maliit na bata ay maaaring mag-ban sa mga gulay habang ang mga matatandang bata ay nag-iisa sa kanila. Matuto nang higit pa sa Healthy Kids Kids 'Health Center.
