Talaan ng mga Nilalaman:
Linggo, Pebrero 11, 2013 - Ang isang mataas na sosa diyeta ay na-link sa maraming mga problema sa kalusugan, lalo na mataas na presyon ng dugo at puso ang mga kondisyon, at ayon sa isang bagong pag-aaral, ang isang maliit na taunang pagbawas sa mga antas ng sosa sa buong Estados Unidos ay maaaring magkaroon ng malalalim na epekto sa pag-save ng buhay.
Nakita ng mga mananaliksik sa University of California, San Francisco na ang pagputol ng araw-araw na sosa ang paggamit ng karaniwang Amerikano sa 5 porsiyento ng isang kutsarita ay maaaring mag-save ng daan-daang libong buhay sa loob ng isang dekada. Ang karaniwang Amerikano ay gumagamit ng 3,600 mg ng sodium araw-araw - higit sa doble ang inirekumendang halaga - kasama ang karamihan ng sosa na nagmumula sa mga naproseso at inihanda na pagkain.
Ang mga mananaliksik ay gumagamit ng isang modelo ng computer upang subukan ang tatlong pagbawas ng sosa-mga sitwasyon sa American diyeta: unti-unti pagbabawas ng sosa sa pamamagitan ng 40 porsiyento, instant pagbabawas ng 40 porsiyento, at instant na pagbabawas sa 1,500 mg / araw - isang halos 60 porsyento pagbawas. Ang paghahanap, na unti-unting binabawasan ang halaga ng asin sa diyeta sa Amerika ay isang layunin ng pampublikong kalusugan na maaaring makapagligtas ng buhay, ay na-publish sa journal Hypertension.
"Ang mga natuklasan na ito ay nagpapalakas sa aming pang-unawa na ang pagbawas ng sodium ay kapaki-pakinabang sa mga tao sa lahat ng edad, "sabi ni Pamela Coxson, Ph.D., nangungunang may-akda ng pag-aaral at isang espesyalista sa matematika sa departamento ng medisina sa University of California San Francisco, sa isang pahayag. "Kahit na maliit, unti-unti pagbabawas sa paggamit ng sodium ay magreresulta sa malaking benepisyo ng dami ng namamatay sa kabuuan ng populasyon."
Mga high-sodium diets ay naka-link hindi lamang sa mataas na presyon ng dugo, kundi pati na rin sa mas mataas na panganib ng atake sa puso, stroke, at iba pa cardiovascular diseases.
Ang Amerikanong Puso Association, na bahagyang pinondohan ng pag-aaral, ay nagrekomenda na umubos ng 1,500 mg ng sosa araw-araw at nanawagan sa Food and Drug Administration upang itakda ang mga limitasyon sa mga antas ng sosa. Ang AHA ay humiling ng FDA na magtakda ng isang mahigpit na pamantayan sa halaga ng sosa sa mga pagkaing inihain sa mga bata sa mga paaralan, at hinikayat ang industriya ng pagkain na bawasan ang halaga ng sosa sa mga pagkaing naproseso at pang-komersyo na inihanda.
Paano Upang Gupitin sa Sodium
Hindi mo na kailangang maghintay para sa isang pagbabawal upang simulan ang pagbawas ng iyong paggamit ng sodium at pagpapababa ng iyong panganib para sa hypertension. Si Kathryn Y. McMurry, isang tagapangasiwa ng nutrisyon na may National Heart, Lung, at Institute ng Dugo, ay nagsasabing kasing simple ng pagpili ng mas mababang mga produkto ng sodium. Sa karagdagan, ang pagkain ng mas malusog, mas malusog na pagkain ay makakatulong na mapababa ang iyong paggamit ng sodium at mabawasan ang iyong panganib ng Alta-presyon.
"Kumakain ng mas malusog na pagkain - gulay, prutas, tsaa, karne ng karne at isda, at mababang taba ng mga produkto ng gatas - at mas kaunting mga pagkain na pinoproseso ay makakatulong sa pagbawas ng paggamit ng sosa, "sabi ni McMurry. "Kumain ng higit pang mga pagkain na inihanda sa bahay kung saan mayroon kang higit na kontrol sa sosa [at] gumamit ng mga damo at pampalasa upang magdagdag ng lasa sa mga pagkain sa halip na asin at sosa na mataas sa sosa."
Ang ilang mga pagkain na mataas sa sosa ay maaaring sorpresa ka, Sinabi ni McMurry, at kinakailangang alamin ng mga taong sensitibo sa sosa na iyon.
"Karamihan sa mga tao ay nagulat na marinig na ang mga tinapay at mga roll ay ang pinakamataas na kontribyutor sa diyeta sa paggamit ng sodium," sabi niya. "Ang mga produkto ng tinapay ay madalas na natupok, kaya ang dami ng sosa na nakukuha natin mula sa mga pagkaing ito ay nagdaragdag sa buong araw. Ang mga produkto ng hilaw na manok ay mayroon ding higit na sosa kaysa sa inaasahan ng mga tao dahil madalas silang may solusyon sa asin 'na asin na idinagdag na nadagdagan ang nilalaman ng sosa. Mahalagang suriin ang nilalaman ng sosa sa mga label na 'nutrisyon katotohanan' at piliin ang mga pagkain na may mas kaunting sodium. "
