Choice Editor

5 Mga Tip Upang Sundin Kapag Pagluluto para sa Isa

Gumawa ng pangako sa pagluluto para sa iyong sarili. Ran Allan / Corbis

HIGHLIGHT

Ang pagluluto para sa isa ay maaaring maging intimidating, ngunit mas malusog at mas epektibo kaysa sa pagkain.

Simulan ang paghahanda ng pagkain sa supermarket sa pamamagitan ng paggawa ng isang listahan ng mga sangkap na kailangan mo para sa linggo at manatili dito.

Mag-imbak ng mga tira sa ref para sa hindi hihigit sa apat na araw upang maiwasan ang mga sakit mula sa pagkain na kontaminasyon. kamakailan lamang ay diborsiyado o nabiyuda, isang nag-iisang magulang na ang mga anak ay umalis sa bahay, o isang estudyante o kabataang propesyonal na naninirahan sa iyong sarili, ang pagluluto para sa isa ay maaaring maging matigas. Mayroong mga listahan ng sahog, sukat ng bahagi, at ang tanong kung ano ang gagawin sa mga tira upang isaalang-alang, na ang lahat ay tila mas madaling makitungo sa pagluluto para sa isang pamilya o grupo. At sa mga kapansin-pansing mga pagpipilian sa takeout lamang ng isang tawag sa telepono o mabilis na biyahe, ang pagpapaputok ng kalan ay maaaring tila sobrang trabaho.

Ngunit ang pagluluto para sa iyong sarili ay may isang buong host ng mga benepisyo, hindi bababa sa kung saan ay mas malusog at mas epektibo kaysa sa pagkain. Narito ang ilang mga tip upang makapagsimula ka.

1. Kumuha ka sa Tamang Pag-iisip-Set

Kapag hindi ka nagluluto sa o para sa ibang tao, mahirap matuklasan ang pagganyak upang maghanda ng pagkain. "Natutuklasan ng ilang mga tao ang ideya ng pagluluto para sa kanilang sarili na nalulumbay," sabi ni Amber Pankonin, MS, RD, isang nutrisyonista na nakabase sa Lincoln, Nebraska. "Maraming emosyon ang napupunta sa pagluluto. Ngunit mahalagang tandaan ang mga dahilan kung bakit ka kumakain. Ang nutrisyon ay maaaring maging kagalingan at hindi kapani-paniwalang mahalaga para sa iyong kalusugan. "

Dan Dolgin, isang solong diborsiyado sa kanyang kalagitnaan ng mga limampu na nagtuturo sa isang" Cook Single "na klase sa New York City, ay nagbibigay diin sa kahalagahan ng paggawa ng pangako sa pagluluto. "Maraming mga tao ang may pagnanais na magluto, ngunit sa lalong madaling umalis sila sa pinto pagkatapos ng isang mahabang araw, sila ay tumigil lamang at nasa pag-order ng pag-order ng telepono," sabi niya. "Kailangan mo talagang magkaroon ng walang takot na subukan ang mga bagong bagay at alam na kahit na hindi mo gagawin ang pinakamagandang ulam sa mundo, kailangan mong maging psychologically handa na magluto."

2. Plan Ahead

Ang ilang mga karagdagang pag-iisip at paghahanda ay kinakailangan kapag pagluluto para sa isa na maaaring hindi lumabas kapag pagluluto para sa isang grupo. Kung limitado ang iyong karanasan sa pagluluto, subukan ang pagbili ng cookbook ng baguhan, humingi ng payo sa isang kaibigan o kapamilya, o maghanap sa online para sa mga madaling recipe. (Ang aming mga picks ay nasa ibaba!) Lamang tandaan ang bilang ng mga servings ginagawang recipe. "Kapag tumitingin sa mga recipe, tiyaking hindi sila kumain ng 10 hanggang 12 katao," sabi ni Pankonin. "Kung ang recipe ng isang feed ng apat na, maaari mong nais na kunin ang mga sangkap sa kalahati upang hindi ka over-paghahanda."

Kahit na ito ay tila isang halata halata, siguraduhin na plano mong magluto ng mga pagkain na talagang masiyahan sa pagkain. "Huwag lamang gumawa ng edamame dahil may nagsabi sa iyo," sabi ni Pankonin. "Ikaw ang kumakain. Dapat itong maging isang bagay na gusto mo. "Ang pag-eksperimento ay maaaring maging kasiya-siya at isang mahusay na paraan upang matuklasan ang mga bagong pagkain, ngunit ang pagtataguyod sa kung ano ang nakikita ng iyong lasa ay nakakatiyak na ikaw ay nasiyahan at nililimitahan ang pag-aaksaya.

3. Magsimula sa Supermarket

Upang magluto, kailangan mo ang tamang sangkap upang ang tunay na paghahanda ng pagkain ay magsisimula sa grocery store. Gumawa ng isang listahan muna upang malaman mo kung ano ang iyong namimili at hindi magkakaiba mula dito.

Pagdating sa paggawa, kinilala ni Pankonin na ang pagbili ng sariwa ay maaaring hindi magagawa kapag nagluluto para sa isa. "Gusto kong sabihin na ang seksyon ng iyong freezer ay magiging susi," sabi niya. "Mayroon kang access sa maraming frozen na prutas at gulay na mananatili para sa mas matagal na panahon kaysa sa mga bago. Kung ikaw ay bumili ng sariwa na mahusay, ngunit planuhin ang paghahanda ng mas madaling masira mga bagay na mas maaga sa linggo. "

Ngunit siguraduhin na maiwasan ang frozen na pagkain na naglalaman ng mga dagdag na sauces o marinades, dahil naglalaman ang mga ito ng mas maraming asin at preservatives. "Siguraduhin na nagbabasa ka ng mga label pagdating sa anumang naka-package na pagkain," sabi ni Pankonin.

KAUGNAY:

Higit sa Isang Pinch of Salt Dolgin ay nagbibigay diin sa kahalagahan ng isang tuluy-tuloy na imbentaryo ng pagkain. "Kailangan mong malaman na mayroon kang sapat na pagkain sa iyong refrigerator at pantries upang makapag-kumain," sabi niya. Para sa bawat gabi ng isang linggo plano mo sa pagluluto, Dolgin pinapayo pagkakaroon ng isang protina tulad ng isang sandalan piraso ng karne o isda, at sapat na gulay, haspe at pampalasa upang maghanda ng isang ulam. Ang kanyang kusina ay laging puno ng sobrang dalisay na langis ng oliba, bawang, limon, at sariwang damo.

4. Bilhin ang Kanan Gear

Ang pagkakaroon ng tamang mga tool sa kusina ay maaaring maglakad nang mahabang panahon pagdating sa paghahanda ng mga pagkain para sa isa. Inirerekomenda ni Pankonin ang pamumuhunan sa isang mabagal na kusinilya. "Maaari mong itapon ang mga item sa isang Crock-Pot sa umaga at umuwi sa isang sariwang bahay na lutong pagkain sa gabi," sabi niya.

Ang mga in-door home grills ay kapaki-pakinabang din kapag nagluluto para sa iyong sarili. "Maaari kang magluto ng isa lamang na dibdib ng manok o piraso ng salmon sa isang pagkakataon at mag-ihaw din ng mga gulay," sabi ni Pankonin.

Sinabi ni Dolgin ang kanyang mahahalagang gamit sa kusina kasama ang isang mababaw na baking pan na may wire rack, cast-iron grill pan, at isang wok.

5. Cook, Freeze, Repeat

Ang mga natira ay maaaring maging isang mahusay na paraan upang mabawasan ang oras na ginugol sa pagluluto lalo na kung nagtatrabaho ka ng isang full-time na trabaho at kadalasang abala sa mga talambuhay. Subukan ang paghahanda ng mga pagkain tuwing Linggo na maaaring hatiin at palamigin o palamigin para sa natitirang bahagi ng linggo.

Upang maiwasan ang posibleng pagkalason sa pagkain, inirerekomenda ni Pankonin ang ilang simpleng panuntunan sa kaligtasan upang tandaan. "Pagdating sa pag-iimbak ng pagkain sa refrigerator, tatlo hanggang apat na araw ay isang magandang numero ng ballpark," sabi niya. "Ang mga pagkain sa freezer ay maaaring tumagal ng ilang buwan."

Mga Ideya ng Recipe para sa Isang

Ngayon na armado ka ng mga tip sa pagluluto ng mga dalubhasa, narito ang aming mga paboritong recipe upang makapagsimula ka

Almusal: <

Tanghalian: Ang BKT (Bacon, Kale, Tomato) Bowl - Ihanda ang ganitong nutrient-rich salad - isang malusog na pagkain sa tradisyonal na BLT sandwich - Ang gabi bago magtrabaho at mag-ipon ito para sa masarap at masustansiyang tanghalian.

Hapunan: Sesame-Crusted Halibut - Kunin ang recipe na ito sa kalahati o i-save ang ilan para sa mga tira upang tangkilikin ang masarap na seafood dish na ito sa iyong sariling kusina.

arrow