Talaan ng mga Nilalaman:
Ang isang mabagal na kusinilya ay maaaring maging isang napakalakas na tool para sa mga taong may rheumatoid arthritis (RA) na gustong magluto para sa kanilang sarili nang hindi lumabis ito. Kung mayroon kang matigas o masakit na mga kamay mula sa magkasanib na sakit, o nakakapagod na may kaugnayan sa rheumatoid sakit sa buto, maaaring mahirap ang paghahanda ng masalimuot na pagkain. Sa halip, isaalang-alang ang mabagal na pagluluto, na gumagamit ng isang tiyak na appliance countertop upang kumulo ang mga sangkap sa isang mababang temperatura sa loob ng ilang oras.
Isang Pinagsamang Friendly, Maginhawa, at Kapaki-pakinabang na Paraan upang Iwasan ang Mga Gawa sa Pagkain
Dahil ang temperatura ay hindi makakakuha masyadong mataas, ligtas na iwanan ang appliance kapag lumabas ka, na ginagawang lalong maginhawa ang pamamaraang ito. Ang terminong Crock-Pot ay tumutukoy sa isang partikular na tatak ng mabagal na kusinilya, ngunit maaari rin itong gamitin upang ilarawan ang pamamaraang ito.
Ano ang mahusay tungkol sa mabagal na pagluluto para sa mga taong may RA?
Kailangan mo ng Mahusay na Standing
Sa oras ng pagluluto ng 4 hanggang 10 oras, hindi mo kailangang tumayo sa isang mainit na kalan at malamang sa iyong pagkain habang nagluluto. Sa halip, itapon ang mga sangkap sa cooker at iwanan ang mga ito hanggang sa dinnertime. Sa katulad na paraan, sa isang palayok lamang, mayroong napakaliit na paglilinis.
"Talagang gusto kong mabagal na pagluluto, dahil pinutol nito ang bilang ng mga kaldero at kagamitan na iyong ginagamit," sabi ni Sonya Angelone, RDN, tagapagsalita ng Academy of Nutrition at
Ang Mabagal na Pagluluto ay Binabawasan ang Oras ng Prep, Prep Work, at Food Waste
Kadalasan, ang mga piraso ng karne o isda, gulay, at mga starch ay magkakasama sa isang mabagal cooker. Upang mai-save ang iyong sarili ang potensyal na sakit-pampalaglag trabaho ng pagpuputol ng iyong sariling mga gulay o protina, maghanap ng mga item grocery na handa na.
"Precut veggies ay mahusay," sabi ni Sara Haas, LDN, isang consultant chef at dietitian batay sa Chicago. "Mayroong maraming mga opsyon na magagamit na ngayon at maaari mong mahanap ang mga ito ng tama sa seksyon ng gumawa. Maaari mo ring gamitin ang salad bar, na nag-aalok ng iba't ibang mga veggies. "
Ang mga kagat ng kasing-laki ng bite ay nangangailangan ng mas kaunting paghahanda. Isipin kung paano mas madaling magluto ang iba pang mga sangkap. "Sa halip na bumili ng malaking patatas ng russet, bumili ng mga fingerlings o maliit na bagong patatas upang hindi mo kailangang i-chop ang mga ito," sabi ni Haas. Para sa mga protina, isaalang-alang ang mga na-cut sa mas maliit na piraso. "Maaari kang bumili ng mga tenders ng manok, na mas kapaki-pakinabang, ngunit kadalasan ay hindi na mas marami pa kung mamimili ka nang maingat kung sila ay nabibili," sabi ni Angelone.
Mas madaling kumain ang mga pagkaing maluto. Kapag ang mga karne, tulad ng isang pork tenderloin o hita ng manok, ay mabagal na niluto, karaniwan ay nilalagyan ng sarsa o likido upang ang mga ito ay bumabagsak kapag ginawa. "Hindi gaanong nangangailangan ng pagputol kapag niluto ang mga ito," ang sabi niya.
Ang pagbili ng mga pre-tinadtad na pagkain ay maaaring mangahulugan ng mas malinis at mas kaunting mga scrap ng pagkain. Mga Tala Angelone: "Maaaring mukhang tulad ng pagbabayad mo ng kaunti pa upang makabili ng isang bag ng mga sibuyas na precut, ngunit kapag bumili ka ng mga sibuyas ng pound, kailangan mong ihiwalay ang panlabas na layer at itapon ito."
Slow Cooking Isa pang Paraan Upang Gumawa ng mga Anti-Inflammatory Meals
Kung nakakaranas ka ng malubhang sakit mula sa RA, maaaring nagkakahalaga ng pag-isipan ang papel na ginagastusan ng diyeta sa iyong mas malawak na plano sa paggamot. Ang bahagi ng dahilan para sa masakit na mga sintomas ay maaaring maging pamamaga, isang proteksiyon na tugon ng immune system sa anumang uri ng pinsala sa katawan. Ang relasyon sa pagitan ng pamamaga at sakit ay maayos na itinatag, kaya ang mga pagkain na kilala bilang anti-namumula ay kadalasang iminungkahing bilang bahagi ng paggamot sa sakit.
Ang mga pagkain na may direktang mga benepisyo upang makatulong na mabawasan ang pamamaga ang luya, turmerik, rosemary, at sambong, ayon kay Robin Foroutan, RDN, isang integridad na dietitian ng gamot at tagapagsalita ng Academy of Nutrition and Dietetics. Inirerekomenda din niya ang mga pagkain na mataas sa potasa, dahil ang ilang gamot na kinuha para sa rheumatoid arthritis ay maaaring maubos ang potasa. Kasama sa mga ito ang madilim na malabay na mga gulay, mga avocado, winter squash, butternut squash, acorn squash, at kalabasa.
Inirerekomenda ng Foroutan at Haas ang mga mataba na isda, tulad ng salmon, para sa mga epekto nito ng anti-namumula. "Magdagdag ng isda sa Crock-Pot - omega-3 ay isang mahusay na karagdagan sa isang pagkain sa RA," sabi ni Haas. "Hanapin ang mabagal na mga recipe ng kusinilya na gumagamit ng salmon, sardine, herring, o mackerel. Ipasok sa isda ang mga isda sa maliliit na piraso para sa iyo, at kung kinakailangan, hilingin sa kanila na alisin ang balat at i-debone rin. "
Ang Mabagal na Cooker ay Isa sa Maraming Espesyal na Mga Tool at Istratehiya na Makatutulong Tumagal sa mga Pasanin sa Mga Pinagsamang
Chicken, beef, at sabaw ng gulay, na makakatulong sa mga pagkain na kumulo habang mabagal na niluto, ay matatagpuan sa vacuum-packaging na maaaring mas madaling buksan sa pamamagitan ng kamay pagkatapos ay sa pamamagitan ng paggamit ng hand-operated na opener. Sa katulad na paraan, maraming mga tool sa pag-save ng enerhiya, tulad ng isang opener ng banga ng elektroniko, o isang cookbook stand na mayroong bukas na pahina para sa iyo, pati na rin ang mga kagamitan na madaling gamitin ng arthritis, ay maaaring gawing mas madali ang paghahanda ng pagkain at pagkatapos ay masiyahan sa kanila nang madali.
