TUESDAY, Jan.1, 2013 (HealthDay News) - Ang bagong pananaliksik ay nagmumungkahi na fructose, ang isang simpleng asukal na natural na natagpuan sa prutas at idinagdag sa maraming iba pang mga pagkain bilang bahagi ng mataas na fructose mais syrup, hindi nagpapahina ng gana sa pagkain at maaaring maging sanhi ng mga tao upang kumain ng higit kumpara sa ibang simpleng asukal, asukal.
Glucose at fructose ay parehong simple sugars na kasama sa pantay na bahagi sa asukal sa talahanayan. Sa bagong pag-aaral, ang mga pag-scan sa utak ay nagpapahiwatig na ang iba't ibang mga bagay ay nangyayari sa iyong utak, depende sa kung anong asukal na iyong ubusin.
Mga mananaliksik ng Yale University ay naghahanap ng mga pagbabago na may kaugnayan sa gana sa daloy ng dugo sa hypothalamic region ng talino ng 20 malusog na matatanda pagkatapos Kumain sila ng glucose o fructose.
Sa kaibahan, kapag ang mga kalahok ay nakakain ng isang fructose beverage, nagpakita sila ng mas maliit na pagtaas sa mga hormones na nauugnay sa pagkabusog (pakiramdam na kumpleto).
Ang mga natuklasan ay na-publish sa Enero 2 isyu ng Journal ng American Medical Association .
Dr. Si Jonathan Purnell, ng Oregon Health & Science University sa Portland, ay co-authored ng isang editoryal na sinamahan ang bagong pag-aaral. Sinabi niya na ang mga natuklasan ay ginagaya ang mga natagpuan sa mga naunang pag-aaral ng hayop, ngunit "hindi ito nagpapatunay na ang fructose ang sanhi ng epidemya sa labis na katabaan, tanging ito ay isang posibleng kontribyutor kasama ng maraming iba pang mga kadahilanan sa kapaligiran at genetiko." Sinabi ng fructose ang paraan nito sa diets ng mga Amerikano sa anyo ng mga sugars - karaniwan sa anyo ng high-fructose corn syrup - na idinagdag sa mga inumin at mga pagkaing na-proseso. "Ang nadagdag na paggamit ng idinagdag na asukal na naglalaman ng fructose sa nakalipas na ilang dekada ay nagtaas sa pagtaas ng labis na katabaan sa populasyon, at mayroong malakas na katibayan mula sa mga pag-aaral ng hayop na ang pagtaas ng pag-inom ng fructose ay naglalaro sa isang kababalaghan na ito," sabi ni Purnell , sino ang kasamang propesor sa dibisyon ng endocrinology sa unibersidad, diyabetis at nutrisyon ng clinical.
Ngunit binigyang-diin niya na ang mga nutrisyonista ay hindi "inirerekomenda na iwasan ang mga likas na pinagkukunan ng fructose, tulad ng prutas, o paminsan-minsang paggamit ng honey o syrup." At ayon kay Purnell, "ang sobrang pag-inom ng naproseso na asukal ay maaaring mabawasan sa pamamagitan ng paghahanda ng mga pagkain sa bahay gamit ang buong pagkain at mga high-fiber grain."
Sumang-ayon si Connie Diekman, direktor ng nutrisyon sa unibersidad sa Washington University sa St. kinakailangan ang pananaliksik. "Ang pag-aaral na ito ay nagbibigay ng isang kagiliw-giliw na pagtingin sa kung paano ang utak reacts sa iba't ibang mga kemikal na natagpuan sa pagkain, ngunit kung paano ito maaaring epekto labis na katabaan at ang lumalaking bilang ng mga taong obese ay hindi maaaring tinutukoy mula sa pag-aaral na ito nag-iisa. . Si Scott Kahan, direktor ng National Center for Timbang at Kaayusan sa Washington, D.C, idinagdag marami na ang mga siyentipiko ay hindi alam ang tungkol sa fructose at kung paano ito nakakaapekto sa iyong katawan. "May mga tiyak na pagkakaiba sa pagitan ng mga molecule ng asukal, at ang mga ito ay pa rin na nagtrabaho sa pang-agham," sinabi niya.
Ayon sa Kahan, high-fructose mais syrup, isang ubiquitous sweetener na mga tagagawa pag-ibig dahil ito ay mura, sobrang matamis at tumutulong sa pag-extend buhay shelf, makakakuha ng isang masamang rap tungkol sa kanyang potensyal na papel sa labis na katabaan epidemya, ngunit ito ay tungkol sa parehong halaga ng fructose bilang talahanayan asukal (sucrose). "Hindi namin lubos na alam kung mayroong ilang mga natatanging hindi malusog na aspeto ng high-fructose corn syrup," sabi niya.
Isang bagay na malinaw, sinabi ni Kahan, na "halos lahat tayo ay kumakain ng masyadong maraming asukal, at kung maaari nating i-moderate na magiging mas malusog tayo sa maraming mga antas. "
Dr. Sinabi ni Louis Aronne, tagapagtatag at direktor ng Comprehensive Weight Control Program sa New York-Presbyterian Hospital / Weill Cornell Medical Center sa New York City, na ang karamihan sa mga sweeteners ay naglalaman ng isang halo ng glukosa at fructose. Para sa mga kadahilanang ito, "ang epekto ay hindi bilang dramatiko tulad ng maaari mong makita sa isang pagsubok tulad nito."
Gayunpaman, ang isang lumalaking katawan ng katibayan ay tumuturo patungo sa hypothalamic area ng utak bilang pagkakaroon ng isang papel sa labis na katabaan. "Ang mga bagay na banayad na pagbabago sa tagamis ay maaaring magkaroon ng epekto sa kung ano ang nararamdaman ng isang tao, at maaaring humantong sa isang pagtaas sa paggamit ng calorie at isang pagtaas ng pattern sa labis na katabaan na nakikita sa bansang ito," sabi niya.
Kaya kung ano ang gagawin ? Bilang isang nutrisyunista, si Sharon Zarabi, ng Lenox Hill Hospital sa New York City, ay nagsasabi sa kanyang mga pasyente na magbasa ng mga label ng pagkain. "Iwasan ang pagkakaroon ng fructose o glucose na nakalista bilang isa sa unang tatlong sangkap, at tiyakin na ang asukal ay mas mababa sa 10 gramo bawat paghahatid."
