Talaan ng mga Nilalaman:
Kung mayroon kang type 2 diabetes, alam mo na kailangan mong panoorin ang iyong timbang, ang iyong carbohydrates, at partikular ang iyong paggamit ng asukal. nililimitahan ang mga sugar-laden soda, dessert, candies, at iba pa. Kasama sa hanay ng mga sugars upang mag-ingat sa mataas na fructose mais syrup, o HFCS, isang proseso na uri ng asukal na natagpuan sa isang malaking bilang ng mga naka-package na pagkain.
"HFCS ay mais syrup na dumadaloy sa pagpoproseso upang i-convert ang glucose nito sa fructose, "sabi ni Erin Palinski, RD, isang rehistradong dietitian sa pribadong pagsasanay sa hilagang New Jersey. Ang pagpoproseso na iyon ay nagbibigay sa HFCS ng mas matagal na buhay ng istante, na ginagawa itong pangkaraniwang pangingisda na makikita mo sa mga sangkap ng mga sangkap. Sa karaniwan ay makikita mo ito sa mga soda, mga pagkaing naproseso, mga pagkaing meryenda na may prutas na pampalasa, at kendi.
Sa sandaling kinakain, ang mataas na fructose corn syrup ay convert sa glucose, tulad ng regular na asukal sa talahanayan (sucrose). "Ang anumang pagkain o sangkap na maaaring ma-convert sa glucose sa katawan ay magtataas ng mga antas ng asukal sa dugo," sabi ni Palinski.
At tulad ng asukal, mataas na fructose corn syrup ay napakataas sa glycemic index. "Ang glycemic index (GI) ay isang sistema ng pagraranggo na nakakatulong upang maikategorya ang epekto ng karbohidrat sa mga antas ng asukal sa dugo," paliwanag ni Palinski. "Ang mas mataas na GI ng isang pagkain, ang mas maraming epekto nito sa ating mga antas ng asukal sa dugo."
Ang glycemic index ng parehong sucrose at high-fructose mais syrup ay halos magkapareho, na nangangahulugan na magkakaroon sila ng halos magkapareho ang epekto sa asukal sa dugo.
"Dahil ang parehong HFCS at sucrose ay may mataas na antas ng GI, mahalaga para sa mga may diyabetis na gumamit ng mga pagkaing naglalaman ng mga sangkap na ito sa moderation upang maiwasan ang mga spike sa mga antas ng asukal sa dugo," pahayag ni Palinski. Ang Sour Side of HFCS
Ang mataas na fructose corn syrup ay hindi dapat makita bilang anumang mas mahusay kaysa sa sucrose pagdating sa pagmamasid sa iyong paggamit ng asukal. Sa katunayan, mayroong pananaliksik upang magmungkahi na maaaring mas masahol pa kaysa sa regular na asukal. ay nagpakita na ang pagkonsumo ng high-fructose corn syrup ay naka-link sa labis na katabaan sa parehong mga may sapat na gulang at mga bata. Ang iba ay nagpapahiwatig na ang HFCS ay maaaring magtataas ng mga antas ng triglyceride (taba) sa dugo, na maaaring makapagtaas ng panganib ng mga problema sa cardiovascular tulad ng sakit sa puso at stroke.
Ito ay hindi nangangahulugan na ang mga high-fructose mais syrup ay lumilimita sa lahat ng oras. "Ang mga indibidwal na may diyabetis ay hindi kailangang ganap na maiwasan ang mga pagkain na naglalaman ng HFCS, [tulad ng] hindi nila kailangang iwasan ang lahat ng mga pagkain na naglalaman ng asukal," ang sabi ni Palinski. "Ang moderation ay susi."
Ngunit kung mayroon man o hindi mo diyabetis, ang HFCS ay dapat lamang maging isang paminsan-minsan na gamutin sa iyong diyeta, hindi isang pang-araw-araw na pagpapalayaw. Tulad ng iba pang mga idinagdag na sugars, ang HFCS ay isang pinagkukunan ng mga calories na nagbibigay ng kaunti sa walang nutritional value, warns Palinski.
Madali mong maiiwasan ang HFCS sa pamamagitan ng pag-opt para sa natural na pagkain na hindi pa naproseso. Nagmumungkahi ang Palinski na kumain ng buong gulay at prutas. Laktawan ang mga condiments na mataas sa asukal, matamis na sereal, at frozen na dessert, sabi niya. Limitahan o iwasan ang mga soda at mga inumin ng prutas - 100 porsiyento na katas ng prutas ay isang mas mahusay na opsyon kung gusto mo ng matamis na inumin.
Para sa higit pang balita sa diabetes, sundan ang @diabetesfacts sa Twitter mula sa mga editor ng @EverydayHealth
.
