Serves 4
Prep Time: 15
Oras ng Cook: 45
Mga Sangkap:
Para sa sarsa ng kamatis:
• 3 tasa sariwang cherry tomatoes
• 2 4-ounce lata diced green chilies
• 1 medium white sibuyas, halos tinadtad
• 1 pulang paminta, halos tinadtad
• 6 na clove ng bawang, tinadtad
• 2 tablespoons flax seed (opsyonal)
• Juice ng 1 lime
• ¼ tasa sariwang cilantro
Para sa chile relleno:
• 8 medium sized Poblano peppers
• spray ng pagluluto ng langis ng oliba
• 2 teaspoons extra virgin olive langis
• 1.25 lb. Jennie-O lean ground turkey
• 2 teaspoons oregano
• 1 kutsaritang black pepper
• 1 kutsaritang pulbos ng bawang
• 1 kutsarita kumin
• ½ kutsarita kosher salt
• ½ kutsarita cayenne
• 2 tasa spinach, halos tinadtad
• 1 tasa mababa ang taba ng piniritong mozzarella
• 1 tasa gluten libreng tinapay na mumo
• ½ tasa sariwang cilantro, para sa dekorasyon
Direksyon:
Upang isang processor ng pagkain, magdagdag ng 3 tasa ng mga kamatis ng cherry, 2 4-onsa na lata ng dahan-dahan na green chili, 1 halos tinadtad na sibuyas, 1 halos tinadtad na pulang paminta, 6 na clove ng bawang, 2 tablespoons flaxseed, ang juice ng 1 lime, at isang ¼ tasa ng sariwang cilantro
I-on ang processor ng pagkain at siksikin ang timpla hanggang sa isang chunky sauce form.
Painitin ang hurno upang ihurno. Linya ng baking sheet na may foil.
Ilagay ang iyong peppers sa Poblano sa foil-lined baking sheet. Buksan ang mga peppers sa hurno sa tuktok na istante sa ilalim ng broiler. Gusto mo na ang mga peppers ay mapaputi at luto sa ilalim ng mataas na init, ngunit kakailanganin mong panoorin ang mga ito nang mabuti. Kapag ang isang panig ay "sinunog", i-on ito upang ang iba pang panig ay makapagluto. Gusto mo ang lahat ng mga gilid ng paminta upang maging pantay na itim. Kapag sila ay, ilagay ang mga ito sa isang malaking mangkok, at takpan ang mangkok ng mahigpit sa plastic upang maaari silang magpatuloy sa singaw.
Bawasan ang init sa hurno sa 375 ° F.
Sa isang malaking Dutch oven o mabigat na bottomed malalim na mantika, sa katamtamang init, idagdag ang 2 kutsara ng sobrang birhen na langis ng oliba. Sa langis, idagdag ang Jennie-O lean ground turkey, at buksan ito sa isang kahoy na kutsara. Sa turkey, magdagdag ng 2 teaspoons oregano, 1 kutsaritang itim na paminta, 1 kutsaritang pulbos ng bawang, 1 kutsaritang kumin, 1 kutsarita kosher asin, at ½ isang kutsaritang kutsara. Patuloy na masira ang pabo habang nagluluto ito, at siguraduhin na ito ay pantay na pinahiran ng mga pampalasa. Pahintulutan ang lahat ng turkey na magluto hanggang magaling ito, tungkol sa 8 minuto, o hanggang 165 ° F kapag sinusukat sa isang thermometer ng karne.
Idagdag ang spinach sa pinaghalong turkey, at pukawin ito nang maayos. Magluto hanggang spinach ay wilted, 1-2 minuto. I-off ang init ng pinaghalong pabo at idagdag ang isang tasa ng sariwang kamatis na sarsa sa halo. Magtustos.
Pagwilig ng 9x13 baking dish na may spray ng langis ng oliba.
Maingat na mag-alis ng mga skin mula sa nakareserbang Poblanos. Ito ay ok kung ang isang maliit na ng charred balat ay nananatiling, dahil ito ay magdagdag ng lasa, ngunit subukan upang makakuha ng mas maraming balat off hangga't maaari. Maingat na hatiin ang tuktok ng mga peppers at alisin ang mga buto. Maging masarap sa prosesong ito upang matiyak na maaari mong mapanatili ang hugis ng chili buo.
Maingat na mga bagay-bagay ang bawat paminta na may ilang mga spoonfuls ng timpla ng turkey at tomato sauce. Ibuhos ang pinalamanan na peppers sa tabi-tabi sa langis ng oliba na sprayed baking dish.
Kutsara ang nalalabi na sarsa ng kamatis sa ibabaw ng peppers at iwiwisik ang tuktok na may 1 tasa ng putol na mozzarella.
Pagwilig ng malaking piraso ng palara na may langis ng oliba spray, at takpan ang baking dish ng mahigpit na spray-side down. Maghurno sa peppers sa loob ng 20 minuto.
Pagkatapos ng 20 minuto, alisin ang foil at itaas ang chili peppers na may 1 tasa ng gluten-free breadcrumbs.
Paglilingkod sa mga sariwang cilantro at Sriracha para sa mga taong gusto ng isang maliit na dagdag na sipa!
Nutrisyonal na Impormasyon (Per Serving: 1/4 ng recipe): Calories: 536, Total Sugars: 10 g, Kabuuang Taba: 23 g, Saturated Fat: 8 g, Cholesterol: 117 mg, Protein: 41 g, Carbohydrate: 41 g, Dietary Fiber: 9 g, Calcium: 365 mg, Iron: 4.5 mg, Magnesium: 81 mg, Potassium: 872 mg, Sodium: 698 mg
