Talaan ng mga Nilalaman:
Kapag ang ina o ama ay may diagnosis na may type 2 na diyabetis, maaari mong isipin na ang pagluluto para sa pamilya ay magiging malaking problema dahil kakailanganin mong gumawa ng dalawang bersyon ng bawat pagkain. Hindi naman, sinabi ni Melissa Joy Dobbins, RD, LDN, CDE, tagapagsalita ng Academy of Nutrition and Dietetics. Ang parehong matalinong sangkap na ginagamit sa mga pinggan para sa isang planong pagkain sa pagkain ay makikinabang sa bawat miyembro ng pamilya, at walang sinuman ang dapat na maging mas maalam.
Ang dalawang haligi ng isang planong pagkain ng diyabetis ay ang pagkontrol ng mga carb (mga pagkain na madaling i-convert sa asukal) at kumakain ng malusog na puso, sinabi ni Dobbins. "Tayong lahat ay makikinabang sa pagkontrol ng mga bahagi, at lahat tayo ay nasa panganib para sa sakit sa puso," itinuturo niya. Kung ang iyong mga anak ay lumaki na kumakain ng malusog, magkakaroon sila ng mga magagandang gawi na maaaring tumagal sa kanila ng isang panghabang buhay.
Ang mga pagluluto sa pagluluto na ito ay gagana ang mga pangangailangan ng miyembro ng pamilya na may type 2 na diyabetis, at walang iba pa na mapapansin na sila ay ' kumain ng mas mababang karbohang pagkain o pakiramdam na nawawala ang mga ito:
Magluto na may langis, hindi mantikilya. Ang mga matitigas na taba ng hayop, tulad ng mantikilya at mantika, ay mataas sa taba ng saturated. Gumamit ng mas malusog na mga kemikal na gulay tulad ng canola at langis ng oliba, ngunit gamitin ang mga ito ng matipid. Ang tiyan ay mataas sa calories, kaya ang paggamit ng mas mababa ay maaaring makatulong sa iyo na panatilihin ang iyong timbang sa tseke
Maghurno at mag-ihaw. Maghurno, mag-ihi, o mag-ihaw ng mga protina ng leeg tulad ng manok at isda sa halip na dredging ang mga ito sa harina o breadcrumbs at frying . Gusto mo ring laktawan ang mabibigat na toppings tulad ng cream sauces at gravies. Magdagdag ng lasa sa mga protina na may zesty spice rubs sa halip; Ang mga ito ay magiging masarap at mas malusog sa diabetes at malusog na puso, sinabi ni Dobbins.
Kumain ng mas maraming isda. Ang American Diabetes Association ay nagrekomenda ng pagkain ng pagkaing-dagat ng dalawa hanggang tatlong beses sa isang linggo. Ang steamed, poached at microwaved fillets ay lalo na ang diabetes-friendly dahil hindi sila nangangailangan ng dagdag na taba para sa pagluluto. Kung ang iyong pamilya ay nagnanais ng pasta, subukan ang paghahatid ng hipon o scallop sa isang maliit na serving ng buong grain noodles na may mixed gulay
Mawalan ang (taba ng karne ng baka). Kung ang iyong pamilya ay tinatangkilik ng isang paminsan-minsang steak o inihaw, kailangan mong i-strike ito mula sa iyong listahan ng grocery. Ngunit para sa mas mahusay na kalusugan para sa lahat, piliin ang mga leaner cuts ng karne ng baka tulad ng round, sirloin, at flank steak. Iwasan ang mga pagbawas na may puting marbling, na mga streaks ng taba, at putulin ang anumang nakikitang taba mula sa mga pagbawas na iyong binibili.
Kailangan mo ng burger na ayusin? Kung bumibili ka ng karne ng baka sa lupa, hanapin ang mga label na nagsasabi na ito ay hindi bababa sa 90 porsiyento ng paghilig.
Huwag maging piggy. Maaari mong panatilihin ang baboy sa menu sa pamamagitan ng pagpili ng leaner bacon sa Canada sa halip ng mataba bacon at paggawa ng boneless ham, pork tenderloin, boneless loin roast, o center-cut loin chops sa halip ng mataba na buto-buto. "Napakarami ng baboy," sabi ni Dobbins. Gusto mo rin na limitahan ang mga pag-cut ng asin tulad ng bacon at hamon ng Canada upang maiwasan ang pagkain ng masyadong maraming sosa.
Kapalit ng mababang-taba ng pagawaan ng gatas. Ang paggamit ng mababang-taba na pagawaan ng gatas sa lugar ng full-fat ay isang madaling paraan upang agad trim pangunahing calories at puspos na taba. Kapag ang isang recipe na tawag para sa buong gatas, lamang kapalit ng 1 o 2 porsiyento. Sa halip ng buong taba keso, gumamit ng isang mababang taba iba't ibang uri. Maaari mong gamitin ang maluho makapal na di-taba o mababang-taba Griyego yogurt sa maraming mga recipe na tumawag para sa kulay-gatas. Kung ikaw ay nag-aalala tungkol sa pagkuha ng itulak mula sa matigas na kritiko sa mesa ng hapunan, magsimula sa pamamagitan ng pagpapalit lamang ng kalahati ng pagawaan ng gatas na tinatawag na sa isang recipe na may mababang-taba bersyon. Kung ang iyong pamilya ay hindi napapansin (o unti-unting nagbabago), maaari mong mapalitan ang lahat ng ito.
Pumili ng buong butil. Buong butil na ipinakita upang makatulong na magpatatag ng asukal sa dugo, sinabi ni Dobbins magkaroon ng isang magandang, nagkakaroon ng lasang nuwes lasa. Kapalit ng brown rice para sa puting bigas sa mga recipe at bilang isang side dish. Mag-opt para sa buong butil na tinapay at pasta sa mga ginawa mula sa pinong puting harina. Isa pang pangkalusugang kalusugan: Ang lahat ng butil ay mayaman sa hibla, na nagpapababa ng panganib para sa sakit sa puso at tumutulong sa punan mo hanggang sa ikaw ay kumain ng mas mababa.
Kumuha ng mas maraming gulay. Karamihan sa mga gulay ay mababa sa calories at mataas sa hibla, kasama ang mga bitamina na nagpapalusog sa kalusugan. Kapag sumusunod sa mga resipi, i-double ang halaga ng mga di-pormal na gulay tulad ng mga peppers, mushroom, karot, at brokuli na tinatawag na sa mga soup at casseroles. Magdagdag ng mga hiniwang veggies sa pasta sauce, at gawin ang sauce tomato, hindi cream, batay. Kapag kinuha mo ang pizza para sa gang, i-order ito sa mga gulay lamang, tulad ng broccoli at mushroom, kaysa sa mataba, maalat na mga toppings ng karne.
Hanggang sa bilang ng bean Ang mga bean ay isang diyabetis na sobrang pagkain. Ang mga ito ay mataas sa hibla at protina, kaya sila ay punan mo at panatilihin kang mas buong na. Maaari kang magdagdag ng de-latang beans sa salad, sarsa, at casseroles. O, magpahinga mula sa iyong mga paboritong karne ng baka o turkey chili at subukan ang isang bersyon ng bean ng gulay sa halip. Ang mga bean ay may mga carbs - halos 15 gramo para sa 1/3 hanggang 1/2 tasa ng beans, kaya siguraduhing isama mo sila kung bibilang ka ng carbs.
Bawasan ang asukal sa mga recipe. Ang mga miyembro ng pamilya ay hindi kailangang magbigay up ang kanilang mga paboritong sweets pagkatapos ng ina o ama ay diagnosed na may diyabetis. Maaari mong iwan ang isang third ng asukal sa karamihan ng mga recipe nang hindi naaapektuhan ang lasa o texture. Ang savings ay malaki: sa isang recipe na orihinal na tawag para sa 2 tasa ng asukal, pagbabawas ng 2/3 tasa ay slash ng higit sa 500 calories at mahusay na higit sa 100 gramo ng asukal.
Maglingkod sa mga mas maliit na bahagi. Ang mga sukat ng aming bahagi ay lumago nang malaki sa mga taon, kaya ang pagputol sa likod ay isang matalinong ideya para sa lahat. Paglilingkod sa mga paborito ng pamilya - tiyaking ang lahat ay kumakain ng isang paglilingkod, hindi dalawa o tatlo.
Isang Meal Plan na Gagawin para sa Buong Pamilya
"Ang diyeta sa diyabetis ay isang malusog na diyeta na dapat sundin ng lahat , "Sabi ni Dobbins. Hindi ito mahigpit na maaaring isipin ng maraming tao at, sa ilang matalinong mga pamalit at bahagi ng pagkontrol, ikaw at ang iyong pamilya ay maaaring umupo nang sama-sama sa mga mahuhusay na pagkain na malayo sa paghuhulog mula sa mura, nakapagpapagaling na "pagkain sa kalusugan."
