Paggupit ng Carbs sa Diabetic Diet: Paano Ito Gagawin Nang Ligtas

Taliwas sa popular na paniniwala, maaari pa rin kayong kumain ng mga carbs na may diyabetis. Ngunit ang pagbabawas ng iyong paggamit ng maling uri ng carbs ay talagang isang paraan upang matulungan kang mapababa ang iyong A1C.Bill Boch / Getty Images

Kahit na ang carbohydrates ay madalas na demonized sa tanyag na payo sa pamamahala ng diyabetis, ito ay isang katotohanan na ang aming mga katawan ay nangangailangan ng mga carbs upang mabuhay . Ang mga carbs ay isa sa tatlong macronutrients - ang iba ay protina at taba - na kinakailangan ng ating mga katawan bilang isang pangunahing mapagkukunan ng enerhiya, na nagbibigay ng gasolina na kailangan mong gawin ang lahat mula sa paghinga hanggang sa paglalakad sa pagtakbo.

Pagkatapos kumain ng mga carbs, ang iyong katawan binabaligtad sila sa simpleng sugars. Pagkatapos ay nasisipsip sila sa iyong daluyan ng dugo at naging asukal sa dugo, o glucose. Sa tulong ng insulin, ang glucose na ito ay nagpapatuloy sa mga selula ng iyong katawan, kung saan ito ay ginagamit para sa enerhiya. Ang anumang natirang asukal ay naka-pack na sa iyong katawan para magamit sa ibang pagkakataon o ma-convert sa taba.

Ang lahat ng mga tao, kung may uri ng diyabetis o hindi, ay binuo upang manabik nang labis ang mga carbs. "Hinamon namin ang mga pagkain na may asin at asukal, at ang mga ito ay ang mga pagkain na kadalasang naglalaman ng carbs," sabi ni Sylvia White, RD, CDE, na nasa pribadong pagsasanay sa Memphis, Tennessee. "Ang mga karne ay nasa karamihan ng mga paboritong pagkain ng Amerika, tulad ng mga sweets, tinapay, pranses na fries, pasta, fast food, at pizza. Maraming mga restawran at mga kompanya ng pagkain ang nagdaragdag ng asukal at asin sa mga pagkain upang madagdagan ang mga cravings kaya bumili kami at kumain ng higit pa. "

Ang pagkain ng carbohydrates ay tumutulong sa pagtaas ng mga antas ng serotonin, isa sa mga hormones na nauugnay sa kaligayahan, ayon sa isang pagsusuri na inilathala noong Marso 2014 sa ang journal Nutrition . Ang pagpapalakas sa mga antas ng serotonin ay maaaring mapabuti ang kalooban sa mga taong mahihina sa stress.

Ang kagustuhan para sa mga carbs ay nagsisimula nang maaga sa buhay. Kahit bilang mga bata, naka-wire kami upang maabot ang matamis at maalat na pagkain, ayon sa isang pagsusuri na inilathala noong Enero 2014 sa Ang American Journal of Clinical Nutrition . Sa nakaraang dekada, ang konsepto ng hedonic ang kagutuman, o ang pagnanais na kumain ng matamis, mataba na pagkain para sa kasiyahan sa halip na praktikal na enerhiya, ay ipinakilala bilang isang teorya, at ang konsepto ay na-explorasyon nang maraming beses sa siyentipikong larangan, ang pananaliksik ay nagpapahiwatig.

Ang Papel ng Carbohydrates sa Insulin Ang Timbang ng Paglaban at Katawan

"Ang mga carbohydrates ay ipinakita upang maisaaktibo ang sentro ng gantimpala ng utak," sabi ni Diane Norwood, RD, CDE, isang konsulta sa nutrisyon sa Virginia Beach, Virginia. "Kahit na ito ay kontrobersyal, naniniwala ang ilang mga eksperto na ang carbs ay nakakahumaling, tulad ng droga."

Sa katunayan, ang hedonic na labis na katabaan, o labis na katabaan na sanhi ng sobrang pagkain dahil sa kasiyahan ng pagkain, ay isang kinikilalang lugar ng pananaliksik, sa bawat pagsusuri na inilathala noong Marso 2015 sa journal Mga Review ng Labis na Katabaan .

Ang pananaliksik na inilathala noong Hulyo 2017 sa journal Kasalukuyang Opinyon sa Klinikal na Nutrisyon at Metabolic Care ay iminungkahi na ang mga taong napakataba ay nag-uulat ng kasiyahan ng matamis pagkain higit sa normal-timbang ng mga tao. At kahit na ang lahat ay may likas na pagkahilig na tulad ng mga carbs, ang mga taong may uri ng diyabetis ay maaaring manabik nang labis kaysa sa mga taong walang kondisyon.

Sa isang obserbasyonal na pag-aaral na inilathala noong Setyembre 2013 sa journal Diabetic Medicine , 210 mga boluntaryo ang sumagot ng mga tanong tungkol sa mga cravings ng pagkain. Ang mga taong may mahinang kontroladong uri ng diyabetis ay nag-ulat ng mas mataas na cravings para sa carbohydrates at mas mababang mga cravings para sa mga pagkain na mataba, kumpara sa mga kalahok na walang uri ng diyabetis.

"Carbohydrates ay nagpapahiwatig ng ating mga katawan upang palabasin ang isang hormon na tinatawag na insulin, na naghahatid ng glucose mula sa pagkain sa labas ng ang dugo at sa ating mga selula, "sabi ni Rainie Robinson, RD, CDE, na nasa pribadong pagsasanay sa Birmingham, Alabama. "Ang mas maraming pagkain na kinakain natin, mas maraming insulin ang ginagawa natin. Sa paglaban sa insulin, karaniwang sa mga taong may uri ng diyabetis, ang labis na insulin ay maaaring manatili sa daluyan ng dugo, pagbaba ng asukal sa dugo at pagbibigay ng senyas sa utak na oras na kumain muli. Kaya patuloy ang pag-ikot: Mas kumain kami, mas maraming insulin ang ginagawa namin, at mas gusto namin ang mas maraming mga pagkaing may karbohidrat na mayaman. "

Kung gaano karami ang karbats na ligtas para sa mga taong may Diyabetis?

Walang mahirap at mabilis na panuntunan pagdating sa carb intake para sa mga taong may diyabetis. "Ang halaga ng carbs na ligtas para sa isang tao na may diyabetis ay maaaring mag-iba," sabi ni Norwood, na nagpapayo sa pagsubok ng mga antas ng asukal sa dugo bago at isang oras pagkatapos kumain, upang makatulong na matukoy kung gaano karaming mga carbohydrates ang angkop para sa iyong kumain. Ngunit dahil sa maraming iba pang mga kadahilanan - kabilang ang mga gamot, mga ehersisyo sa ehersisyo, at kahit stress at karamdaman - ay maaaring baguhin ang mga antas ng asukal sa dugo at sa gayon ang iyong karbohidrat ay nangangailangan, pinakamahusay na makakuha ng indibidwal na payo mula sa parehong isang endocrinologist at isang nakarehistrong dietitian na isa ring sertipikadong diabetes tagapagturo (CDE). Makakahanap ka ng rehistradong dietitian na isa ring CDE sa EatRight.org. "Ang mga taong may diyabetis na kumuha ng insulin o isa pang gamot na nagpapababa ng asukal ay nakakaranas ng nakamamatay na mababang antas ng asukal sa dugo kung pinutol nila ang mga carbs nang hindi inaayos ang kanilang mga gamot at sinuri ang kanilang asukal sa dugo ng madalas," paliwanag ni Norwood.

Paano Mag-cut Carbs Ligtas Kapag May Diyabetis Ka

Ang iyong katawan ay nangangailangan ng mga carbs kapwa upang gumana at upang maiwasan ang isang physiological estado na tinatawag na ketosis, kapag ang iyong katawan ay fueled sa taba at hindi carbs. Ang ketosis ay maaaring mangyari kapag ubusin mo ang 50 gramo o mas mababa ng carbs bawat araw. "Ang ketosis ay isang kontrobersyal na paksa na may diyabetis, ngunit ang ilang mga pag-aaral ay nagpakita na ang ketosis ay ligtas, at tumutulong sa pagkontrol ng mga sugars sa dugo at nagtataguyod ng pagbaba ng timbang."

Kung nag-iisip ka ng pagsunod sa isang ketogenic diet, napakahalaga na talakayin ang paggawa nito kasama ang iyong healthcare provider bago ka magsimula. Bagaman ang diabetic ketoacidosis, isang kondisyon kung saan ang mga antas ng ketone ay lumalaki sa mga mapanganib na antas, ay mas karaniwan sa mga taong may diabetes sa uri 1, posible pa rin sa mga taong may type 2 na diyabetis at maaaring patunayan na nakamamatay na walang pangangalaga sa emerhensiya. Bilang isang resulta, ang karamihan sa mga tagabigay ng pangangalagang pangkalusugan at mga dietitians ay nagpapayo laban sa pagsunod sa isang ketogenic na diyeta para sa mga may diyabetis.

Maliban kung ang iyong healthcare provider ay nagrekomenda ng ketogenic diet, layunin upang mabilang ang carbs - at gawin ang mga carbohydrates count, nagpapayo si Norwood. Kumain ng isang diyeta na puno ng mga pinagkukunan ng karbok sa buong pagkain, tulad ng mga prutas, gulay, walang taba o mababang taba ng gatas, at buong butil.

At kumain ng pino carbohydrates sa moderation. "Ang mga pagkain na naglalaman ng asukal at pinong butil ay ang hindi bababa sa masustansiyang, pinaka-naproseso na carbohydrates sa lahat," paliwanag ni Norwood. "Ang mga ito ay ang uri ng carbohydrates na malamang na magreresulta sa pinakamataas na antas ng asukal sa dugo."

Kung sa palagay mo ang iyong diyeta ay masyadong mayaman sa pino karbohidrat, bawasan ang mga bahagi ng "puting" mga pangunahing kaalaman: tinapay, kanin, pasta , at patatas, nagmumungkahi ang White. "Magsimula sa pagputol ng iyong mga bahagi sa pamamagitan ng isang isang-kapat o kahit kalahati," sabi niya. Maaari ka ring mag-trade ng tinapay para sa wraps ng lettuce, at high-carb desserts tulad ng cookies o cake para sa prutas. "Maghanap ng mga madaling swaps na nais mong magpatuloy sa mahabang panahon," sabi niya.

Sa halip na makitid sa kung ano ang iyong pinutol, tumuon sa kung anong mga pagkain ang iyong idinagdag sa iyong diyeta. "Sa pangkalahatan, ang pagputol ng isang bagay ay humahantong sa isang pag-iisip sa diyeta, at sa kalaunan, isang nabigong pagtatangkang diyeta," sabi ni Robinson. Binibigyan niya ang halimbawang ito: "Kung karaniwang kumain ka ng tatlong hiwa ng pizza, malamang na hindi ka pupunuin ng isang slice. Ngayon, isipin ang isang sandali ng pizza na may isang malaking salad, at maaaring maging isang serving ng prutas. Ngayon ikaw ay mas buong kaysa kung kumain ka lang ng isang slice ng pizza at mas nasiyahan kaysa kung nais mong manumpa sa pizza kabuuan. "

Ang mga prutas at gulay ay naglalaman din ng hibla - at ang pagtaas ng hibla ay maaaring magresulta sa iyong katawan na nangangailangan ng mas mababa na insulin pagkatapos kumain. "Ang mga pantulong na hibla sa kabagabagan, ay maaaring mapabuti ang antas ng kolesterol, ay nagpapanatili sa amin ng regular, at nagtataguyod ng higit na katatagan sa asukal sa dugo," sabi ni Robinson.