Tingnan kung ano ang Chef Richard ay laban sa Chef Richard ng Tikka Masala Turkey Meatballs na may Bulger Wheat.
Tingnan ang nakaraang recipe makeovers mula sa panahon ng Recipe Rehab.
Naglilingkod 4
Oras ng Prep 10 minuto
Oras ng Cook 50 minuto
MGA INGREDIENTE
3 lbs. binti ng tupa, pinutol ng labis na taba at gupitin sa 1½-pulgada cubes
1 kutsaritang langis ng niyog
½ kutsarita + 1 pakurot kosher asin
1 daluyan ng pulang sibuyas, hiniwa sa kalahating buwan
3 cloves bawang , tinadtad
1 kutsarita sariwang gadgad na luya, tungkol sa 1-pulgada ng luya na ugat
1 kutsarang ground cumin
1 kutsarita lupa kulantro
1 kutsarita kari pulbos
1 tasa ng tubig
1 lb sariwang baby spinach
1 16 oz. hindi maaaring magdagdag ng asin ang chickpeas, lubusan na nalinis at pinatuyo (Eden)
1 14.5 ans. maaaring diced walang asin idagdag ang mga kamatis
2 tasa non-taba Griyego yogurt, nahahati
2 medium ulo ng kuliplor, hiwa sa florets
1 kutsarita Garam Masala
½ kutsarita ng sariwang paminta ng lupa
½ isang lemon, i-cut sa 4 na hiwa
½ tasa cilantro, tinadtad
DIREKSYON
Trim ang tupa binti ng anumang labis na taba, at i-cut ang karne sa 1½-inch na cube. Season na nakakatugon sa ½ isang kutsarita ng kosher asin.
Sa isang malaking Dutch oven o kaldero sa daluyan ng mataas na init, init 1 kutsarita ng langis ng niyog. Kapag ang langis ay natunaw at ang palay ay mainit, idagdag ang tupa sa palayok, at kayumanggi ang karne sa bawat panig, 1-2 minuto bawat panig. Alisin ang browned tupa na may slotted na kutsara at itabi sa isang mangkok.
Sa Dutch oven, idagdag ang diced sibuyas, tinadtad na bawang, gadgad na luya, cumin, kulantro, at pulbura ng kari. Idagdag ang browned tupa pabalik sa Dutch oven, pagkatapos ay idagdag ang lata ng mga kamatis sa palayok. Dalhin ang lahat hanggang sa isang pigsa. Magdagdag ng 1 tasa ng tubig, ibalik sa isang pigsa, at pagkatapos ay i-down ang init pababa sa isang kumulo. Idagdag ang chickpeas, spinach at 1 tasa ng Greek yogurt. Reserve ang ikalawang tasa ng yogurt para sa kuliplor. Magluto ng tupa Tikka sa loob ng 40 minuto, o hanggang isang oras.
Habang nagluluto ang tupa, sa isang malaking palayok ng bapor, punan ang ilalim ng palayok na may 1-2 pulgada ng tubig. Dalhin ang tubig sa isang pigsa, at singaw ang florets ng cauliflower sa sakop na palayok. Singilin ang kuliplor hanggang sa malambot na tinidor, mga 8-10 minuto. Ilipat ang cauliflower sa malaking mangkok na hindi mai-init, at idagdag ang natitirang tasa ng yogurt ng Griyego, ang Garam Masala, isang pakurot ng asin at sariwang paminta. Sa isang mababaw na mangkok, maghatid ng 1 heaping na kutsarang ng cauliflower Masala mash sa isang gilid ng isang mababaw na mangkok, at isang ikaapat na bahagi ng kambing na si Tikka sa kabilang panig ng mangkok. Palamuti ang ulam na may tinadtad na cilantro at isang lemon slice. Naghahatid ng apat.
Nutritional information (Bawat paghahatid - 1/4 ng recipe):
Calories: 784, Kabuuang Fat: 21 g, Saturated Fat: 7.9 g, Cholesterol: 223.4 mg, Protein: 97.8 g, Carbohydrate: 53.7 g, Dietary Fiber: 17 g, Total Sugars: 16.7 g, Magnesium: 258.5 mg, Potassium: 3291 mg, Sodium: 703.2 mg, Vitamin C: 187.1 mg, Beta-carotene: 6538 mcg
