Naglilingkod 8
Oras ng Prep: 15
Oras ng Cook:
Mga Sangkap:
Para sa mga spring roll:
• 3 malaking shitake na mushroom, ang mga stem ay tinanggal
• 1 malaking karot, halos tinadtad
• 1 malaking scallion, halos tinadtad
• 2 clove bawang •
• 1 2-pulgada piraso sariwang luya, peeled
• 1 kutsara tamari
• 1 kutsarang kanin na suka ng alak
• 1 kutsarang linga langis
• 1 kutsarita honey
• 1 kutsarita ng langis ng niyog
• ¼ tasa ng sariwang basil ng Thai, umalis nang buo
• 1 tasang manipis na hiwa Napa repolyo
• 8 brown rice roll wrappers
Para sa fried rice:
• 1 kutsara langis ng niyog
• 1 maliit na puti sibuyas, diced
• 1 tasang paminta, diced
• 1 tasang frozen na gisantes, lasaw
• 2 tasa sarsa ng tsaa
• 1 kutsarang linga langis
• 4 tasa na niluto brown rice
• 3/4 tasa ng toasted unsalted cashews
• 4 tablespoons likido amino acids
• 3 scallions, tinadtad
• ½ tasa ng Thai basil leaves
• 2 teaspoons black buto ng linga (para sa dekorasyon)
Mga Direksyon:
Alisin ang mga tangkay ng tatlong shitake na mushroom. Peel at halos tumaga sa isang karot. Halos i-chop ang isang scallion. Peel dalawang cloves ng bawang. Kumuha ng isang 2-pulgada piraso ng luya.
Sa isang processor ng pagkain, magdagdag ng 3 shitake na mushroom, 1 halos tinadtad na karot, 1 malaking scallion, 2 clove ng bawang, 1 2-inch na piraso ng luya, 1 kutsara tamari, 1 kutsara suka ng alak ng bigas, 1 kutsarang linga langis, at 1 kutsarita na pulot. Patayin ang timpla hanggang sa ito ay chunky, at ang lahat ng mga sangkap ay halos parehas na sukat.
Sa isang malaking pan sa katamtamang init, magdagdag ng 1 kutsarita ng langis ng niyog. Idagdag ang spring roll pagpuno sa pan, at sauté para sa 4-5 minuto, o hanggang sa ang mga gulay ay lumambot at ang timpla ay mahalimuyak at luto. Ilipat ang pinahiran sa isang mangkok at palamig sa refrigerator hanggang handa na gamitin.
Habang pinalamig ang spring roll mixture, gawing ang fried rice. Magsimula sa pamamagitan ng dicing 1 sibuyas at 1 pulang paminta.
Sa isang malaking non-stick pan sa katamtamang init, idagdag ang 1 kutsarang langis ng niyog. Kapag ang langis ay natunaw at ang pan ay mainit, idagdag ang 1 sibuyas na sibuyas at 1 diced pulang paminta. Magluto ng sibuyas at paminta hanggang lumambot, mga 5-6 minuto. Magdagdag ng 1 tasa na lasaw ng frozen na mga gisantes, at 2 tablespoons oyster sauce sa kawali, at sauté para sa 1-2 na minuto hanggang ang lahat ng mga veggies ay pinahiran at ang mga gisantes ay pinainit sa pamamagitan ng. Ilipat ang halo sa isang mangkok at reserba.
Sa parehong kawali sa katamtamang init, idagdag ang 1 kutsarang linga ng langis at 1 kutsarang kunyit na pulbos sa kawali. Susunod, idagdag ang nilutong kayumanggi na kanin, at itutulak ito sa langis at pampasaya sa loob ng ilang minuto, o hanggang sa makapagpainit. Magdagdag ng ¾ tasa ng toasted unsalted cashews at 4 tablespoons ng likido amino acids, at pukawin hanggang ang bigas at mani ay lubusan na pinahiran ng amino acids (halos 1 minuto o higit pa).
Idagdag ang nakareserbang veggie na pinaghalong sa timpla ng bigas . Paghaluin ang parehong magkasama hanggang ang lahat ay mahusay na inkorporada at pinainit sa pamamagitan, tungkol sa 1 higit pang minuto.
I-off ang init. Tuktok na may 3 tinadtad na scallions, ½ tasa ng Thai basil leaves, at 2 teaspoons ng black sesame seeds.
Cover ang kawali nang basta-basta na may foil, upang panatilihing mainit ang fried rice habang tinipon mo ang spring rolls. sariwang spring roll, punan ang isang malaking mangkok o pagluluto sa hurno ulam na may napakainit na tubig. Dalhin ang cooled mushroom timpla mula sa palamigan. Magkaroon ng 1 tasa thinly hiwa Napa repolyo, at sariwang Thai balanoy dahon sa kamay. Ibabad ang bawat spring roll wrapper sa mainit-init na tubig para sa 30 segundo o hanggang malambot. Kutsara 2 tablespoons ng cooled mushroom timpla sa gitna ng wrapper. Magdagdag ng isang maliit na dakot ng hiwa Napa repolyo, at 1 o 2 Thai balanoy dahon flat sa tuktok ng repolyo. Roll ang halo nang mahigpit, tulad ng gagawin mo sa isang burrito. Maaari mong i-secure ang mga gilid ng mainit-init na tubig kung kinakailangan.
Hatiin ang pinaghalong kanin na pantay sa apat na plato. Paglilingkod sa 2 fresh spring roll sa bawat tao.
Nutritional information (Per Serving: 1/8 of recipe):
Calories: 421, Total Sugars: 5 g, Total Fat: 17 g, Saturated Fat: 4.5 g, Cholesterol: 1 mg, Protein: 10 g, Carbohydrate: 60 g, Dietary Fiber: 6 g Calcium: 55 mg, Iron: 4 mg, Magnesium: 125 mg, Potassium: 409 mg, Sodium: 767 mg
