Calorie Mga Bilang Kailangan ng Higit pang Konteksto, Sinasabi ng mga Eksperto - Timbang Center -

Ang linggong ito, Araw-araw na Kalusugan ay naglalathala ng isang serye ng mga artikulo tungkol sa mga bilang ng calorie na kakailanganin sa lalong madaling panahon sa chain restaurant menu ang bansa. Ang pangwakas na pag-install ay tumitingin kung paano maaaring gamitin ng mga mamimili ang mga bilang ng calorie sa kanilang kalamangan.

Mga bilang ng Calorie ay lalong madaling panahon na lumitaw sa mga chain restaurant menu sa buong bansa, ngunit maraming eksperto ay nag-aalala na ang mga mamimili ay hindi alam kung paano gamitin ang mga ito. Ang tanging impormasyon na inuutos ng Abot-kayang Pangangalaga sa Batas na dapat na mai-publish nang direkta sa tabi ng item ng menu ay ang bilang ng calorie para sa sarili. Dahil ang utos ay hindi nangangailangan ng anumang iba pang impormasyon, tulad ng mga pang-araw-araw na nutritional requirements o impormasyon na lampas sa calories, maraming mga eksperto ay nag-aalala na ang mga tao ay hindi makakakuha ng maraming paggamit ng mga label. "Sa bahagi, kung hindi mo inilagay ang konteksto doon, kung gayon, bakit mo ipinag-utos ito sa una, dahil ang layunin ay upang matulungan ang mga tao na pamahalaan ang kanilang bilang ng calorie," tinanong ng nutritionist na si Gayle Timmerman, PHD, RN, ng Unibersidad ng Texas sa Austin.

Isang Hakbang sa Tamang Direksyon

Ang iba pang mga mananaliksik ay sumang-ayon na ang konteksto at iba pang mga tulong upang matulungan ang mga tao na maunawaan kung ano ang kanilang binabasa ay kinakailangan, ngunit lahat ay kinilala na ang pagkuha lamang ng mga bilang ng calorie sa mga menu ay isang malaking hakbang.

"Ang aking unang pang-unawa ay na palaging magiging mas mahusay na mousetrap na maaari naming bumuo, ngunit hindi pa ako kasing dami ng isang pag-aalinlangan ng menu labeling ng maraming tao," sabi ni Jason Block, MD, propesor ng gamot sa populasyon sa Harvard University.

Dahil may ilang mga lungsod, kabilang ang New York City, na ipinatupad ang mga mandato ng calorie count, nagkaroon ng ilang mga pag-aaral upang masubukan ang kanilang pagiging epektibo. Sinabi ni Christina Roberto, PhD, isang psychologist at epidemiologist sa Harvard's School of Public Health, na natuklasan niya na ang mga resulta ng mga pag-aaral ay hindi lubos na hindi tiyak.

"Ang coverage ng media ay tradisyonal na naglalarawan ng isang larawan na hindi ito gumagana, at iyan ay talagang nakakabigo, dahil mas maraming halo-halong ito, "ang sabi niya, na sinasabi na may mga pag-aaral na nagpapakita ng labeling sa menu ay gumagana at pag-aaral na nagpapahiwatig na hindi ito.

Dr. I-block kamakailan ang isang pag-aaral upang makita kung paano tinantya ng mga tao ang mga calories na kanilang ginugugol sa mga fast food restaurant, kabilang ang McDonald's, Burger King at Subway. Ang pag-aaral, na inilathala sa British Medical Journalsa Mayo 2013, ay magsisilbing batayan para sa Block upang ihambing ang mga pagtatantya ng calorie ng mga mamimili bago at pagkatapos ng pagpapatupad ng mga itinuturing na calorie ng menu na ACA, sinabi niya. Nalaman ng kanyang unang pagsasaliksik na ang mga tao ay may posibilidad na mabawasan ang bilang ng calorie kung ano ang kanilang ginugugol ng 175 hanggang 259 calories, at ang mga pagtatantya ng mga mamimili ay mas malayo pa kapag sila ay kumain sa mga kadena na nagpapakalakal sa kanilang sarili bilang malusog, tulad ng Subway.

Ang isang bagay na ang Block nabanggit ay na ngayon, ang impormasyon sa calorie ay sa katunayan ay magagamit sa halos bawat chain restaurant, kahit na hindi ito naka-post sa menu - ito ay sa mga poster, napkin o wrappers ng pagkain. Ngunit halos walang sinuman ang talagang tumatagal ng oras upang tingnan ito.

Hindi ito nakapagtataka kay Roberto, na isang beses ay nagsagawa ng isang pag-aaral na pagbibilang kung gaano karaming tao ang naglalakad sa mga restaurant ng chain ay talagang naghahanap ng impormasyon sa calorie. Siya at ang kanyang koponan ay nagmasid sa 4,000 na tao para sa pag-aaral, ngunit anim lamang ang aktwal na naghahanap ng impormasyon - 0.1 porsiyento.

"Kailangan mong ituring ka sa mukha - ang mga tao ay hindi magsisikap," sabi niya.

Sa kasamaang palad, ayon kay Timmerman, ang mga tao ay "kakila-kilabot" sa pag-unawa ng mga bilang ng calorie. Ang block ay idinagdag na, matalino sa pananaliksik, "walang sinuman ang talagang tumingin nang malalim sa epekto ng pag-unawa ng mga tao tungkol sa mga bilang ng calorie." Sinabi ni Roberto na maaaring may mas madaling maunawaan na mga paraan upang maipakita ang impormasyon, dahil ang mga tao ay madalas na gumawa ng mga desisyon tungkol sa kung ano ang mag-utos mabilis.

Si Margo Wootan, direktor ng patakaran sa nutrisyon sa Center for Science sa Pampublikong Interes, ay nagsabi na ang numerong impormasyon ay maaari pa ring makatutulong. "Ang pangunahing paraan ng paggamit ng mga tao ng mga label ng nutrisyon sa mga nakabalot na pagkain ay ang gumawa ng mga paghahambing," ang sabi niya, binabanggit ang mga pagpipilian tulad ng kung bumili ng Triscuits o Wheat Thins, o Breyers o Haagen-Dazs ice cream. "Palagay ko ay madali para sa mga tao na makita," sabi niya, na bumubuo ng isang hypothetical choice sa pagitan ng 580-calorie chicken ranch sub o 480-calorie Italian sub. "Iyon ay magiging pagbubukas ng mata para sa ilang mga tao."

Konteksto Bilang, Masyadong

Iba pang pananaliksik ay nagmungkahi na ang mga bilang ng calorie ay partikular na epektibo kapag ang bilang ay inilagay sa konteksto. Si Roberto, halimbawa, ay nagsagawa ng isang pag-aaral kung saan ang mga indibidwal ay iniharap sa mga pagpipilian na kasama ang mga bilang ng calorie at impormasyon tungkol sa kung gaano karaming mga calories ang dapat kumain ng isang tao sa isang araw. Ang iba pang mga kalahok ay binigyan lamang ng mga bilang ng calorie. Ang pagkakaroon ng calorie ay nagbibilang na magagamit ang mga taong humantong upang makagawa ng mas malusog na mga pagpipilian, ngunit ang pinakamalaking sorpresa ay dumating mamaya. Sinusubaybayan din ng mga mananaliksik kung ano ang natupok ng mga tao sa ibang pagkakataon, pagkatapos ng pag-aaral, at natagpuan nila na ang mga taong sinabi kung gaano karaming mga calories ang dapat kumain ng isang tao sa buong araw ay pumili ng mga mas mahusay na opsyon mamaya, sa kanilang sarili. "Marahil na ang paalala ay nagpapanatili sa kanila sa check," iminungkahi ni Roberto.

Isa pang pag-aaral, na isinasagawa ng mga mananaliksik sa University of North Carolina at na-publish sa Appetite, ay tumingin sa kung paano ang mga tao reacted sa mga label na nagbigay ng calorie bilang laban sa mga label na ipinaliwanag din gaano kalayo ang paglalakad ng isang tao upang sunugin ang mga calories na iyon. Ang pagdaragdag ng anumang uri ng nutritional information ay nagbawas ng bilang ng mga calories na iniutos ng tungkol sa 100, ngunit ang mga taong may access sa impormasyon kung gaano kalayo ang dapat nilang lakarin ay pinutol ang kanilang mga order sa pamamagitan ng isa pang 100 calories. Kabilang sa mga kalahok, 82 porsiyento ang nagsabi na ginusto nila ang mga pisikal na nakabase sa pisikal na aktibidad.

Karagdagang impormasyon tulad ng kung gaano karaming mga calorie ang dapat kumain ng isang tao sa isang araw, o kung gaano kalorya ang isalin sa ehersisyo, ay "mabuti para sa edukasyon, ngunit upang ilagay ito sa isang menu ay imposible, "na ibinigay ng mga paghihigpit sa espasyo, sinabi ni Wootan. Ang pagdaragdag nito bilang karagdagang impormasyon na maaaring matagpuan sa online o sa on-site na mga polyeto ay malamang na nangangahulugang magkakaroon ng parehong pansin bilang mga bilang ng calorie bago ang utos - halos wala.

Ipinakita ni Roberto na ang isang simpleng sistema, tulad ng mga light light label (berde para sa malusog na pagkain, dilaw para sa katamtamang malusog na pagkain, at pula para sa hindi malusog na pagkain), ay magdaragdag ng maraming halaga sa mga label. Sa pagpapatupad ng calorie count post na naantala na, natuklasan ng mga mananaliksik na maaaring tumagal ng ilang oras upang malaman kung paano mag-post ng impormasyon upang pinakamahusay na makakatulong sa mga mamimili.

Paano Maaari mong Gamitin Menu Calorie Ibinibilang

Samantala, narito ang ilang mga tip upang matulungan kang mag-navigate sa mga bilang ng calorie na darating:

• Ang bilang ng mga calories na iyong kinakain araw-araw ay depende sa iyong sukat, kasarian, ehersisyo plano, at mga layunin sa pagbaba ng timbang, sinabi ni Timmerman, na nagrerekomenda sa MyPlate bilang isang mapagkukunan para sa pagtukoy ng tama Calorie count para maghangad. Sa karaniwan, kailangan ng mga babaeng may sapat na gulang sa pagitan ng 1,600 at 2,000 calories bawat araw, habang ang mga lalaki ay dapat maghangad ng 2,000 hanggang 2,400.
• Ang isang libra ng timbang ay katumbas ng 3,500 calories, kaya upang mawalan ng isang libra, kailangan mong kumain ng 3,500 na mas kaunting calories. Para sa isang malusog na pagbaba ng timbang ng 1/2 ng kalahating kilong sa isang libra bawat linggo, nangangahulugan ito ng pagputol ng 300 hanggang 500 calories bawat araw.
• Ang pisikal na aktibidad ay sumusunog sa calories, ngunit tiyaking alam mo kung ilang. Sa karaniwan, mga 10 minuto ng pag-jogging o 20 minuto ng paglalakad ay mabilis na sinusunog ang 100 calories. Kaya upang masunog ang isang maliit na pagkakasunud-sunod ng mga fries ng Pranses, karamihan sa mga tao ay kailangang maglakad ng 45 minuto, o mag-jog para sa 20. Para sa isang Dairy Queen maliit Chocolate Chip Cookie Dough Blizzard, kakailanganin mong maglakad nang dalawa at kalahating oras, o mag-jog nang isang oras at 15 minuto.