Tulad ng malamig na mga araw ng pag-ulan ng taglamig, ang aming mga pagnanais ay bumubukas sa kaginhawahan ng pagkain - at ang isang makapal, masaganang nilagang ay maaaring ang pangwakas na pagkain ng pag-init. Habang ang ilang mga stews ay malapit na maging katulad ng sarsa, ang pagkakaiba ay may kaugaliang na ang pagkakapare-pareho - na may mas kaunting likido at mas matagal na oras ng pagluluto, ang mga stews ay may mas makapal, makulay na tinta. Oo, ang mas mabibigat na sangkap at mas mababa ang likido ay maaaring magresulta sa isang mas malusog na pagkain, ngunit kung tapos na ang tama, ang isang nilagang ay maaaring maging isang malusog, pinupuno na opsyon.
Sa isang halo ng malusog na carbs, sandalan ng protina, at maraming mga veggies, isang mangkok ng nilagang may lahat ng mga katangian ng isang mahusay na bilugan na pagkain - kasama ang pagkain ng iyong hapunan na may isang kutsarang agad na pinapabagal ka, na humahantong sa iyo upang kumain ng mas pangkalahatang.
Masarap na nilagang ay nasa menu ngayong gabi! Gamitin ang mga ito ng limang madaling tip upang pukawin ang panghuli na pagkain sa taglamig na may mga benepisyo sa kalusugan upang mag-boot.
Magsimula sa Broth
Dahil ang mga stew ay malamang na maging sa mas mabibigat na bahagi, simulan ang liwanag at gumamit ng isang manok, karne ng baka, o veggie sabaw bilang ang base. Hindi na kailangan ng mabigat na cream o sauces - kung gumagamit ng karne, ang mga dripping ay magdaragdag ng masarap na lasa, habang ang mas matagal na oras ng pagluluto ay makakatulong na mapapalaki ang likido nang hindi nangangailangan ng mabigat na base.
Go Seasonal
I-save ang pera - at mag-eksperimento sa iba't ibang gulay - sa pamamagitan ng pag-opt para sa pana-panahong mga sangkap. Sa oras na ito ng taon, ang butternut squash, karot, at kale ay gumawa ng mahusay, masarap na mga pagdaragdag sa isang pagpupuno ng nilagang at magdagdag ng isang pangunahing sustansiyang sipa. Punan ang taglamig kalabasa sa Chicken and Squash na Moroccan Stew na puno ng flavorings at lentils na mayaman sa hibla, ang base ng manok na sabaw ay nakakatulong na panatilihin ang calories sa ilalim ng 300 bawat serving.
Reinvent Your Pasta
Maraming mga soup at stews ang tumawag para sa noodles - At ang pasta ay tiyak na nakakakuha ng kasiyahan-pagkain na kadahilanan! Sa halip na laktawan ito nang buo, gumawa ng isang maliit na swap na makakapag-save ng calories at mapalakas ang nutrisyon ng ulam. Mag-opt para sa buong varieties ng trigo - halimbawa, gamit ang buong wheat tortellini sa Tortellini at Zucchini Soup na ito ay nagdaragdag ng fiber content habang napananatili ang nakaaaliw na lasa ng carb-lovers. Para sa isang mas malaking presyo ng calorie, bakit hindi mo subukan ang mga spiralized veggie? Makakakuha ka ng parehong texture ng pansit, habang pinipisa ang mga calories. Ang mga zucchini, karot, at matamis na patatas ay ang lahat ng mahusay na pagpipilian para sa mas masustansiyang "noodles".
Eksperimento sa Buong Butil
Mga Stews ay kadalasang hinahatid na nakababad sa isang kama ng bigas, na nagpapalaki ng lahat ng masarap na lasa. Subukan ang pamamaraan na may ilang mga tornilyo na nag-aalok ng karagdagang hibla at protina. Ang quinoa, farro, teff, at barley ay lahat ng masarap, masaganang pagpipilian na nag-aalok ng natatanging texture at nutritional benefits. Sa Beef Stew na ito na may Barley, ang Chef Vikki ng Recipe Rehab ay niluto ang butil sa nilagang, pinapayagan ito upang ibabad ang masarap na lasa ng karne at bumuo ng isang matunaw na texture.
Pack sa Protein
Cubed beef, putol-putol na manok, at hipon lahat ay may isang lugar sa palayok! Kaya pumili ng iyong protina! Ang Spicy Seafood Stew na ito ay gumagamit ng fillets at shrimp ng isda - pag-iimpake ng 22 gramo ng protina sa bawat paghahatid. Kung ang karne ay higit pa sa iyong istilo, ang turkey bacon at beef shank gumawa ng hitsura sa French Country Beef Stew na ito. At ang pagtaas ng protina ay hindi nangangahulugang pagdaragdag ng karne - ang mga vegetarian stews ay tulad lamang ng pagpuno at masarap, gamit ang mga hibla ng hibla para sa isang dosis ng protina. Subukan ito sa Indian-Spiced Eggplant at Cauliflower Stew na ginawa gamit ang chickpeas, o ito Squash, Chickpea, at Red Lentil Stew, na naka-pack sa 14 gramo ng protina sa bawat serving salamat sa isang combo ng garbanzo beans at lentils.
