Ang pagpunta sa hapunan bilang isang pamilya ay walang stress at nagpapagaan sa presyon ng paghahanda ng pagkain, tama ba? Kung ang iyong anak ay may malubhang alerdyi sa pagkain, ang tapat ay maaaring totoo: Ang pagpaplano ng isang gabi out ay maaaring magpadala ng iyong mga antas ng stress skyrocketing, at alalahanin tungkol sa mga reaksyon ng allergic maaaring magkaroon ng pag-iisip ng dalawang beses tungkol sa umaalis sa bahay
"Tuwing pumunta ka out, mayroon kang mas mababa ang kontrol at mas maraming mga hadlang, "sabi ni Angela Lemond, RDN, LD, isang rehistradong dietistang nutrisyonista at eksperto sa nutrisyon ng pediatric sa pribadong pagsasanay sa Plano, Texas. "Kasabay nito, gusto mong gawing normal ang buhay ng iyong anak hangga't maaari."
Ang pagkain ay hindi kailangang maging mapanganib sa wari. Kahit na ang mga insidente ng malubhang reaksiyong alerhiya ay tiyak na nangyayari sa mga restawran at sa mga tahanan ng pamilya at mga kaibigan, ang mga ito ay kadalasang nangyayari sa sariling tahanan ng mga tao, karaniwang mula sa mga mani, iba pang mga mani, itlog, prutas, gulay, o gatas, ayon sa isang pagsusuri ng pananaliksik na inilathala sa Clinical & Experimental Allergy noong Pebrero 2015.
Ano ang higit pa, ang pagkain out ay isang pagkakataon upang turuan ang mga bata kung paano pamahalaan ang kanilang alerdyi pagkain at bawasan ang kanilang panganib para sa mga allergic reaksyon. Isama ang mga ito hangga't maaari sa proseso ng paggawa ng desisyon at turuan silang gumawa ng masusing pagsisiyasat sa menu, pinapayo ni Lemond.
Mayroon ding emosyonal na bahagi ng mga bagay: Ang pag-iwas sa mga sosyal na sitwasyon tulad ng pagkain at pagpunta sa mga birthday party iwan ng mga bata ang pakiramdam na nahiwalay at inalis mula sa mga kaibigan at iba pang mga miyembro ng pamilya, sabi ni Kenneth Paris, MD, MPH, isang associate professor ng pediatrics sa dibisyon ng allergy at immunology sa LSU Health School of Medicine at isang allergist sa Children's Hospital sa New Orleans.
Subukan ang mga tip na ito para sa isang masayang gabi - at iwanan ang stress sa bahay.
1. Piliin ang Karapatan sa Pagkain
"Ang ilang lutuin ay magpapakita ng mas maraming panganib, depende sa kung ano ang alerdyi ng bata," paliwanag ni Robert A. Wood, MD, isang propesor ng pedyatrya at pinuno ng pediatric allergy at immunology sa Johns Hopkins Children's Center at isang propesor ng internasyonal na kalusugan sa Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health sa Baltimore. "Halimbawa, karaniwang dapat mong iwasan ang lahat ng mga restawran ng Tsino, Thai, at Indian para sa mga bata na may mga alagang hayop na peanut at puno ng alak, samantalang ang karamihan sa mga restawran na nagsisilbi sa karaniwang pagkain ng Amerika ay ligtas hangga't ang mga high-risk na pagkain tulad ng mga dessert ay maiiwasan." handa na sa ibang lugar, na nagdaragdag ng panganib para sa cross-contamination, sabi ni Dr. Paris.
"Para sa mga bata na may mga allergy sa gatas at itlog, halos lahat ng uri ng lutuin ay nagdudulot ng panganib, at ang bawat restaurant ay kailangang maingat na masuri," Dr. Wood cautions. "Ang ilang mga restawran ay hindi makakapagbigay ng ligtas na pagkain; ang iba ay maaaring."
2. Gamutin ang Menu
"Palagi kong pinapayuhan ang mga magulang na tingnan ang menu nang maaga," sabi ni April Clark, RD, LD, isang nakarehistrong dietitian sa Food Allergy Center sa Children's Medical Center ng Dallas.
Scrutinize ito para sa Ang mga pagkain na ang iyong anak ay allergy sa at para sa mga pagkaing pangkalahatan na ginawa sa mga sangkap na iyon. Halimbawa, ang tinapay at pasta ay maaaring maglaman ng mga itlog, gatas, o trigo.
Mag-ingat din sa mga pinggan na maaaring naglalaman ng mga nakatagong allergens na pagkain, na maaaring mangyari kapag:
- Ang mga pagkain ay naglalaman ng mga bakas ng alerdyi - isang sangkap tulad ng toyo .
- Mayroong cross-contamination - ang dekorasyon sa iyong pagkain ay pinutol sa parehong board na ginagamit sa pagputol ng mani.
- Ang restaurant ay gumagamit ng mga prepackaged ingredients - ang tiyak na dibdib ng dibdib ng menu ay maaaring dumating sa restaurant sa isang pag-atsara.
3. Tanungin ang mga Tanong
Isaalang-alang ang pagtawag sa restaurant nang maaga sa mga oras ng midmorning o midafternoon sa halip na mga oras ng pagkain sa oras ng pagkain, kung ang kawani ay malamang na ginulo.
"Subukan na makipag-usap sa taong talagang gumagawa ng pagkain," nagpapayo. I-detalye ang mga partikular na alerdyi ng pagkain ng iyong anak at tanungin kung ang restaurant ay maaaring tumanggap ng mga ito.
Ang hindi pangkalakal na grupo ay nagpapahiwatig ng Food Allergy Research & Education (FARE) na tinatanong ang mga partikular na tanong na ito:
- Ano ang nasa pagkain, kabilang ang mga sauces at condiments?
- May posibilidad ba ang paghadlang ng kontaminasyon sa anumang mga pagkaing maaaring mag-trigger ng mga alerdyi?
- Mayroon bang isang lugar o hiwalay na mga kagamitan na ginagamit upang maghanda ng pagkain para sa mga espesyal na diyeta?
- Maaari ba kayong maghanda ng mga sangkap na label?
- Maaari ba silang maghanda ng mga simpleng mga bagay, tulad ng inihurnong patatas, gulay?
Tanungin din kung ang tao sa telepono ay magagamit kapag ikaw ay nasa restaurant. Kung hindi, hilingin ang pangalan ng isang kawani na magiging. Nagmumungkahi din si Lemond na humihiling ng pahintulot na dalhin ang iyong sariling maliliit na lalagyan ng sarsa o sarsa upang idagdag sa mga simpleng bagay, pati na rin ang mga ligtas na meryenda.
4. Maghanda
Palaging dalhin sa iyo ang mga gamot at plano sa pagkilos ng allergy sa iyong anak, sabi ni Clark. Inirerekomenda din niya ang mga wipe upang linisin ang anumang mga ibabaw na maaari mong hawakan. Huwag kang umasa lamang sa mga sanitizer na nakabatay sa alkohol - hindi nila lubos na inalis ang mga particle ng pagkain, sabi niya.
Lemond at Clark parehong iminumungkahi ang pagdala ng FARE's Food Allergy Alert Chef Card. I-print ito, punan ito, mag-lamig, at magkaroon ito sa tuwing kumain ka. Tanungin ang iyong restaurant server na ibahagi ito sa mga taong naghahanda ng pagkain.
5. Tingnan ang Mga Mapagkukunan sa Online
Bisitahin ang website ng FARE para sa higit pang kaunawaan sa ligtas na kainan at ang website ng Allergy Eats para sa isang nahahanap na database ng mga restawran.
Sa huli, "kung makipag-usap ka sa kawani at hindi ka nakakakuha ng mabuti pakiramdam, pumunta sa iyong likas na hilig, "sabi ni Clark." Mas mahusay na lumabas, maghanap ng ibang restawran, at maging ligtas sa panig. "
