Ang Skinny on Soy for High Cholesterol - High Cholesterol Centre -

D. Hurst / Alamy

Key Takeaways

Ang sooy ay maaaring maging isang mahusay na kapalit ng karne para sa malusog na pagkain ng diyeta na mababa sa mataba na taba.

Ngunit huwag umasa sa mga pagkaing soy o suplemento ng soy bilang paggamot para sa mataas na kolesterol.

Kung mayroon kang isang kasaysayan ng kanser sa suso o may mataas na panganib, tanungin ang iyong doktor kung gaano karaming toyo ang dapat mong makuha sa iyong diyeta.

Ito ay maliwanag na nalilito kaagad tungkol sa kakayahan ng toyo na mapababa ang kolesterol. Ang mga naunang pag-aaral sa nutrisyon ay nagmungkahi na ang pagkain ng mga pagkaing toyo - tulad ng tofu, edamame, at soy gatas - araw-araw sa halip ng iba pang mga protina ay maaaring magpababa ng LDL cholesterol, ang "masamang" kolesterol na nagdaragdag ng panganib ng atake sa puso. Ang mga pag-aaral ay kahanga-hanga na nabanggit sa Food and Drug Administration (FDA) noong 1 na kabilang ang 25 gramo (g) ng toyo protina sa isang araw sa pagkain ay maaaring mabawasan ang panganib ng sakit sa puso.

, ang American Heart Association (AHA) ay nagtapos sa isang advisory, na inilathala noong Pebrero 2006 sa Circulation , na kahit na kumain ka ng 50 g ng toyo na pagkain araw-araw, babawasan mo ang iyong LDL cholesterol sa pamamagitan lamang ng 3 porsiyento . Ang isang buod ng posisyon ng AHA sa mga pagkain at suplemento sa toyo ay nagsasabi na ang mga pagkaing toyo ay maaaring bahagi ng isang diyeta na malusog sa puso, ngunit hindi ito inirerekomenda bilang isang partikular na diskarte sa paggamot sa high-cholesterol.

Ano ang Espesyal Tungkol sa Soy

"Ang mga pagkain ng soybean ay kakaiba. Ang mga ito ay isang kumpletong protina ng gulay at isa ring pangunahing pinagkukunan ng isoflavones," sabi ni Linda Van Horn, PhD, RD, propesor sa preventive medicine-nutrition sa Feinberg School of Medicine sa Northwestern University sa Chicago, at spokeswoman para sa AHA.

Ang isoflavones na natagpuan sa toyo ay isang uri ng phytoestrogens, na nangangahulugan na mayroon silang mga katangian sa katawan na katulad ng babaeng hormon estrogen.

"Alam namin na sa mahabang panahon na ang mga estrogen ay protektahan ang mga kababaihan mula sa sakit sa puso Dahil dito, ang mga kababaihan ay hindi nakakasakit ng mga tao pagdating sa sakit sa puso hanggang sa matapos ang menopause, at iyon ang isa sa mga dahilan kung bakit ang pag-asa ay napakataas na ang mga pagkaing soyyo ay bababa sa masamang kolesterol, "paliwanag ni Van Horn. sa Soy and Cholesterol

Narito ang isang ilang ng mga pahayagan na lumikha ng pagkalito:

Ang pagtatasa ng 37 pag-aaral na inilathala noong Agosto 1995 sa

• Ang New England Journal of Medicine ay nagtapos na ang pagkain ng toyo protina sa halip ng protina ng hayop ay makabuluhang nabawasan ang kabuuang kolesterol pati na rin LDL cholesterol levels. Isang pagsusuri ng 11 mga pag-aaral na inilathala noong Setyembre 2007 sa
• Ang American Journal of Clinical Nutrition ay nagtapos na ang toyo isoflavones ay binawasan ng LDL cholesterol ng 3 hanggang 5 porsiyento. noong Hulyo 2004 sa Ang Journal ng American Medical Association
• ay natagpuan na para sa mga malusog na postmenopausal na kababaihan, ang pagdaragdag ng 25 g ng toyo na protina sa kanilang pang-araw-araw na diyeta para sa 12 buwan ay walang makabuluhang pagbabago sa mga antas ng kolesterol. pagdating sa nutrisyon pananaliksik, kailangan mong tingnan ang buong kagubatan, hindi lamang ng ilang mga puno. "Ang problema ay kapag tiningnan namin ang lahat ng mga pag-aaral, ang mga resulta ay nasa buong mapa. Ang ilang mga pag-aaral ay hindi mahusay na kontrolado, at hindi namin alam kung ano ang alam namin ngayon tungkol sa isoflavones," sabi ni Van Horn. sinabi ni Van Horn na marami sa mga maagang pag-aaral ay tinustusan at sinusuportahan ng industriya ng toyo sa Amerika. "Sa tingin ko iyan ay higit na pagmumuni-muni kung gaano kahalaga ang iniisip nating pananaliksik. Hindi sa palagay ko naiimpluwensiyahan nito ang mga resulta ng mga pag-aaral - ang problema ay nasa pag-aaral mismo," sabi niya. RELATED: How Low Will Ang iyong Cholesterol ay Pumunta sa isang Diet na Vegetarian?

Kasalukuyang Iniisip sa mga Soy Foods at Cholesterol

"Ang advisory ng AHA ay ang kasalukuyang pakiramdam sa pagkain ng toyo at mataas na kolesterol," sabi ng cardiologist na Danya L. Dinwoodey, MD, ng Lahey Klinika sa Burlington, Massachusetts. Karamihan sa mga eksperto ay sumasang-ayon na ang mga pagkaing soy ay mahusay na pinagkukunan ng protina. Ginamit bilang isang kapalit para sa karne, maaari silang maging isang mahalagang bahagi ng isang diyeta na malusog sa puso.

"Ang mga pagkain sa soy ay mas malusog kaysa sa iba pang mga pinagmumulan ng protina. Ang mga pagkain sa soya ay may mga bitamina, hibla, at walang mga saturated fat, ngunit ang pagkain ng 50 gramo o higit pa ng toyo para lamang makakuha ng isang maliit na drop sa masamang kolesterol ay hindi maipapayo o inirerekomenda," sabi ni Dr. .

Kahit na ang soy food isoflavones ay ligtas na, ang pang-matagalang kaligtasan ng napakataas na dosis ng mga phytoestrogens ay hindi talaga kilala. Dahil ang phytoestrogens ay kumikilos tulad ng estrogens sa katawan, may ilang mga pag-aalala na ang mga pagkaing soy sa napakataas na dosis ay maaaring pasiglahin ang mga kanser na sensitibo sa estrogen, tulad ng kanser sa suso.

Sa ngayon, ang pananaliksik sa pangmatagalang kaligtasan ng isoflavones sa mataas na dosis ay hindi nagkakamali. "Hindi mo kailangang gumawa ng mataas na dosis ng mga suplemento sa toyo," sabi ni Dinwoodey. "Ang potensyal na panganib ay mas malaki kaysa sa anumang potensyal na benepisyo." Inirerekomenda niya ang paggamit ng mga pagkain na batay sa toyo bilang paminsan-minsang pamalit para sa mga protina ng hayop kung masiyahan ka sa kanila, at nagtatrabaho sa iyong doktor kung mayroon kang mataas na kolesterol

Van Horn sabi, "Ang mga pagkain sa soya ay ligtas at malusog. Masaya rin sila, maraming nalalaman, at ito ay isang pangunahing mapagkukunan ng protina para sa mundo."