Dahil siya ay may dalawang anak na may malubhang alerdyi sa pagkain, si Lauren Kossack ay maselan tungkol sa grocery shopping. "Kailangan mong palaging magbasa ng mga label at huwag ipagpalagay na ligtas ang isang bagay, kahit na binili mo ito bago," sabi ng ina ng Indianapolis.
Ang pinakamatagal, Kristiyano, 4½, ay may alerhiya sa mga itlog. Ang kanyang nakababatang anak na lalaki, si Atticus, 3, ay allergic sa pagawaan ng gatas, toyo, itlog, mani, lahat ng mga mani ng puno - kabilang ang niyog at buto ng linga. Ang Atticus ay hindi pa nasubok para sa mga isda o molusko, ngunit ang Kossack ay hindi mabigla kung siya ay allergic sa kanila pati na rin.
Ang pagkaing allergy sa Christian sa mga itlog ay isang maliit na mas madaling pamahalaan kaysa sa mahabang listahan ng Atticus ng malubhang alerdyi sa pagkain , ngunit ang parehong mga lalaki ay nagbigay sa Indianapolis ng ilang mga scares sa kanilang mga batang buhay. Ang isang karanasan ay partikular na nagpapakita ng aspeto ng pagsubok sa pamamagitan ng pag-alis ng isang alerdyi sa pagkain sa isang bata.
Story ng Atticus: Isang Malubhang Allergy na pagkatakot
Noong si Atticus ay humigit-kumulang 1½, ibinibigay sa kanya ni Kossack ang ilang hummus, isa sa Mga paboritong pagkain ng Kristiyano. Hindi alam ni Kossack noong si Atticus ay alerdyi sa linga, isang sahog sa hummus. "Akala ko ito ay isang mahusay na protina para sa Atticus," recalls niya.
Ngunit pagkatapos ng tatlo o apat na kagat, ang bibig ni Atticus ay naging pula at namamaga. Napagtatanto na dapat siyang magkaroon ng allergic reaksyon, binigyan siya ni Kossack ng antihistamine. Hindi ito tumulong, at si Atticus ay nagsimulang umiyak at nagsuka. Tinawagan ni Kossack 911, at 10 minuto matapos dumating ang mga paramedik, si Atticus ay tinakpan ng mga pulang pantal at ang kanyang katawan ay maliwanag na pula. Sa ospital, sinubukan ng mga doktor ang isa pang antihistamine at isang steroid sa bibig, ngunit hindi pinahusay ang kondisyon ni Atticus. Sa huli, kailangan ni Atticus ang iniksiyon ng epinephrine. Pagkalipas ng ilang sandali, ang sanggol ay bumalik sa kanyang matipid na sarili, at sa loob ng ilang oras ang buong pamilya ay nakauwi.
Ang pagiging isang Expert Food-Label Reader
Ang pangyayari ay isang wake-up na tawag, sabi ni Kossack , na nagsusulat tungkol sa mga karanasan ng kanyang pamilya na nakikitungo sa mga alerdyi sa kanyang blog, Epi-Family. Siya ay naging isang expert food-label reader at hindi kailanman pinapayagan ang kanyang mga anak na lalaki kumain ng anumang bagay maliban kung siya ay tiyak na ito ay 100 porsiyento na ligtas.
Kossack ay may listahan ng lahat ng posibleng mga pangalan para sa mga allergens ng kanyang mga anak. Nakuha niya ito laminated at nagdadala ito sa kanya sa kanyang pitaka. Pinakamahalaga, tinutukoy niya ito sa bawat shopping trip.
Natutunan niya na ang ilang mga allergens ay maaaring nakalista sa mga label ng pagkain sa ilalim ng maraming mga pangalan, at hindi lahat ng mga ito ay pamilyar. Halimbawa, ang mga itlog ay maaaring lumitaw bilang albumin o globulin, at naroroon sila kung saan lilitaw ang mayonesa ng sangkap. Ang toyo ay maaaring maging edamame, miso, o soy lecithin.
Ang US Food and Drug Administration ay nangangailangan ng lahat ng mga tagagawa na malinaw na ihayag sa simpleng Ingles kung ang kanilang mga produkto ay naglalaman ng alinman sa walong pinaka-karaniwang allergens ng pagkain: gatas, itlog, isda, molusko, mga mani ng puno, mani, trigo, at soybeans. Ang tuwirang pag-label ng pagkain ay malaking tulong sa mga magulang at iba pa na may alerdyi sa pagkain, sabi ni Kathleen Sheerin, MD, isang alerdyi sa Atlanta Allergy & Asthma Clinic sa Lawrenceville, Ga. Ngunit nagbabala siya, "Kung ikaw ay alerdyi sa iba pang bagay kaysa sa mga pagkaing iyon, kailangan mong dumaan at basahin ang maayos na pag-print. "
Ang Parehong Produkto Ay Hindi Laging Nangangahulugan ng Parehong Mga Sangkap
" Nakikita ko na ang karamihan sa pag-label ng pagkain ay medyo tumpak na ngayon, "sabi ni Kossack , ngunit nagdadagdag siya na natutunan niya na suriin ang bawat produkto tuwing binibili niya ito, kahit na kainin ito ng maraming bata bago nito. Maaaring baguhin ng mga kumpanya ang mga sangkap nang walang abiso, sabi niya. Isang gabi ay naglingkod siya sa kanyang mga lalaki ng isang tatak ng mga nuggets ng manok na kanilang kinakain na walang reaksyon para sa walong o siyam na buwan. Ngunit sa pagkakataong ito ay naging maliwanag na pula ang mga pisngi ni Atticus - isang resulta ng kumpanya na nagdaragdag ng toyo sa recipe nito.
Bago bumili si Kossack ng anumang bagong pagkain, sinaliksik niya ang produkto sa Internet, naghahanap ng isang kumpletong listahan ng mga sangkap mula sa isang maaasahang pinagmulan. Kung hindi niya mahanap ito online, tatawagan niya ang kumpanya at magtanong. At kung wala itong label, ito ay hindi limitado.
Sami Bahna, MD, DrPH, propesor ng pedyatrya at medisina at punong ng departamento ng allergy at immunology sa Louisiana State University Health Sciences Center sa Shreveport, sabi ng mga magulang Ang mga bata na may alerdyi sa pagkain ay matalino upang mag-imbestiga sa bawat pagkain bago ihahatid ito sa kanilang mga anak.
Sa kasamaang palad, sinabi ni Dr. Bahna, hindi lahat ng mga label ng pagkain ay tumpak, at ang ilang mga pagkain, tulad ng mga kagat na kasing-laki ng mga kendi, hindi kinakailangan upang magdala ng isang sangkap ng label. "Dapat na iwasan ng mataas na allergic na tao ang anumang di-naka-label na pagkain," sabi niya. "Mahalaga rin sa kanila na huwag magtiwala sa mga label."
