Biyernes, Marso 23, 2012 - Mahirap na buwan para sa mga mahilig sa pulang karne. Una ay dumating ang balita na nagpapasaya sa mga steak, burgers, at cold cuts sa araw-araw na batayan ay maaaring ang panganib ng kamatayan sa pamamagitan ng mas maraming bilang 20 porsiyento. Pagkatapos ay nagkaroon ng sigasig sa "rosas na putik," ang mga ginamot na amoy ng karne ng baka na ginamit bilang hamburger filler. Ngayon ay dumating ang salita na ipinagdiriwang karniboro Frank Bruni, na ginugol ng higit sa limang taon bilang kritiko sa restaurant para sa The New York Times , ay sapilitang upang bigyan ang kanyang minamahal na karne matapos ang isang diagnosis ng gout. anyo ng arthritis, ay lumilikha kapag ang labis na antas ng uric acid ay bumubuo ng matalim, karayom-tulad ng mga kristal sa mga kasukasuan at nagiging sanhi ng pamamaga at matinding sakit. Halos kalahati ng pag-atake sa gout ay unang lumitaw sa malaking daliri, ngunit ang sakit ay maaaring makaapekto sa mga joints sa mga ankle, pulso, tuhod, o elbow. Bukod sa gamot, ang paggamot para sa gout ay kadalasang kinabibilangan ng pag-iwas sa pulang karne at iba pang mga pagkain na mataas sa mga purine, mga substansiya na lumikha ng uric acid kapag ito ay hinukay.
Habang ang gout ay dating kilala bilang "sakit ng mga hari" dahil sa kaugnayan nito na may masaganang pagkain at alak, ito ay nagiging mas malawak at mas malawak: Mga 6 milyong mga Amerikano ay kasalukuyang may gota, at ito ay pinaka-karaniwan sa mga tao, mga pasyente ng postmenopausal, at mga taong may sakit sa bato. Bukod sa mga salik ng pamumuhay, ang genetic predisposition ay may papel na ginagampanan sa pagtukoy kung sino ang makapagdudulot ng sakit.
Pagsusulat sa
Times kahapon, sinabi ni Bruni na siya ay binigyan ng babala para sa mga taon ng mga doktor tungkol sa kanyang panganib ng gout batay sa ang mga resulta ng trabaho sa dugo, ngunit hindi nasuri hanggang sa unang bahagi ng Nobyembre 2011. Inilarawan niya ang mga paghihirap na ibalik ang mga pagkain ng karne, na tinatawag ang kanyang sarili "isang tao na kanino karne, maluwalhating karne, ay hindi isa lamang sa mga grupo ng pagkain … ngunit ang dakilang emperador ng lahat ng ito "at idinagdag niya na halos kalahati ng kanyang calorie intake sa isang normal na araw. Bruni din ang may-akda ng memoir
Born Round , na nagpapakita ng kanyang pakikibaka sa pagkagumon ng pagkain, bulimia, at timbang. Tulad ng inilarawan sa aklat, ang kanyang pagkahumaling sa karne ay maaaring nagsimula sa isang maagang edad - bilang isang sanggol na siya wolfed down ng dalawang anim na onsa burgers para sa hapunan at sumigaw hysterically kapag ang kanyang ina ay tumangging magbigay sa kanya ng isang third Dahil ang kanyang gout diyagnosis, hindi ibinigay ni Bruni ang karne. Ngunit para sa pinaka-bahagi, siya ay naging mas magaan pamasahe tulad ng otmil, manok, butil - lalo na pasta - at mani. Siya rin ay nag-iwas sa alak na pabor sa tubig.
Habang si Bruni ay sumang-ayon sa artikulo ng
Times na gusto niyang gumawa ng mga pagbabago sa isang malusog na pamumuhay, kinuha ang "sakit at ang banta ng matinding sakit" upang makakuha siya ng motivated. At bagaman ang mga pagbabago sa pandiyeta ay nahihirapan, ang mga resulta ay malugod na tinanggap: "Napansin ko ang mga makabuluhang pagbabago sa aking kalusugan - o kahit sa paraang nararamdaman ko," ang isinulat niya. "Araw araw at araw, ako ay mas alerto at may mas mahusay na enerhiya." Photo Credit: WENN.com
