Karot Zucchini Muffins -

Ang iyong mga anak ay hindi magreklamo tungkol sa pagkakaroon ng kumain ng kanilang mga veggies kapag dumating sila sa muffin form! Magkaroon ng isa sa mga ito at hindi mo makaligtaan ang arterya-clogging taba o calories ng isang muffin na binili ng tindahan! Para sa isang namamahala na 132 calories, ang Nutrition Twins, ang mga may-akda ng The Nutrition Twins 'Veggie Cure, ay lumikha ng isang masarap na pagkaing umaga o meryenda na puno ng nutrisyon, na nag-aalok ng mga mahahalagang nutrients tulad ng iron, calcium, bitamina C at fiber.

Inihandog 12 muffins

Mga sangkap:

Pagwilig sa pagluluto

1/2 tasa puting harina

1/2 tasa buong harina ng trigo

1 kutsarita pampaalsa

1/4 kutsarita baking soda

3/4 tasa kayumanggi asukal

2 itlog, pinalo

1 1/2 tasa putol na karot

1 1/2 tasa putol na zucchini

1/2 kutsaritang sariwang gadgad na luya

1 tasa shredded lola smith apple

Direksyon:

Painitin ang hurno sa 350 ° F. Sa isa pang mangkok ay haluin ang basa-basa na mga sangkap: mga itlog, karot, at iba pa. zucchini, luya, at mansanas.

Pagsamahin ang mga nilalaman ng dalawang mangkok at ihalo hanggang uniporme sa texture. Ibuhos ang 1/3 tasa ng batter sa bawat tasa ng muffin.

Maghurno hanggang sa muffin ay matatag sa pagpindot at bahagyang kulay-kape sa mga gilid. Pahintulutan ang paglamig ng limang minuto bago alisin ang muffin lata. Ang pag-iwan ng muffins sa kawali para sa mas mahabang panahon ay maaaring magresulta sa soggy muffins. Kapag ang muffins ay pinalamig sa temperatura ng kuwarto (mga 30 minuto), maaari silang balot sa plastic wrap o lalagyan ng lalagyan ng hangin at palamigan.

Tandaan: Pahintulutan ang mga muffin na ganap na mag-cool bago binalutan upang maiwasan ang mga ito na mawawala.

Nutrisyon Katotohanan (Bawat paghahatid):

Calories: 132, Kabuuang taba: 1g, Sab. taba: 0g, kolesterol: 35mg, sodium: 93mg, carbs: 28g, hibla ng pagkain: 2g, asukal: 15g, protina 3g *