Talaan ng mga Nilalaman:
Karamihan sa mga tao ay alam kung paano gumawa ng piniritong mga itlog - ngunit nakakuha ka ba ng buong pakinabang ng malusog na mga recipe ng itlog? Maraming mga Amerikano ang nahihiya mula sa mga itlog dahil sa kanilang kolesterol na nilalaman at ipinapalagay na papel sa sakit sa puso. Ngunit ang mga itlog ay isang mahusay at ganap na likas na mataas na protina na pagkain, at mayroong maraming malusog na mga recipe na mapagpipilian.
Sa katunayan, ang takot sa mga itlog ay halos gawa-gawa. Ang mga pag-aaral ay walang koneksyon sa pagitan ng mga itlog at sakit sa puso sa mga malulusog na tao. Ang isang itlog ay may anim na gramo ng protina, 13 mahahalagang bitamina at mineral, at 70 calories lamang. Ang isang malaking itlog ay naglalaman ng 212 mg ng kolesterol, karamihan ay mula sa itlog ng itlog.
"Ang mga itlog ay maaaring maging bahagi ng iyong malusog na mga recipe," sabi ni Ann-Marie Hedberg, MS, RD, DrPH (doktor ng pampublikong kalusugan), direktor ng ang dietetic internship program sa University of Texas School of Public Health sa Houston. "Ang lahat ng bagay na nakabalot sa loob ng isang itlog ay napupunta sa paggawa ng isang buhay na hayop, kaya dapat itong ganap na natural."
Ano ang mahalaga ay pag-aaral kung paano magluto ng itlog sa mga paraang mabuti para sa iyo. "Hindi mo kailangang magdagdag ng anumang bagay sa isang malutong o itlog na itlog. Ang isang lumang cast-iron skillet ay ang pinakamahusay na paraan upang magprito o mangangaso itlog - maaari mong gamitin ang isang maliit na halaga ng mantikilya o isang langis ng halaman, ngunit lumayo mula sa bacon grease, "sabi ni Hedberg.
Paano Magluto ng Egg: 9 Madali na Mga Ideya
Mula sa pangunahing pinagrababa sa masarap na keso itlog, narito ang masarap pa simpleng bagay na maaari mong gawin sa mga itlog. At tandaan na maaari kang magdagdag ng protina nang walang kolesterol sa pamamagitan ng pagpapalit ng lahat o ilan sa mga yolks na may mga extra white na itlog.
1. Hard-linas na itlog. Ilagay ang mga itlog sa isang malaking sapat na kasiyo upang sila ay nasa isang solong layer. Takpan ang mga itlog sa pamamagitan ng isang pulgada na may malamig na tubig. Sa lalong madaling panahon na ang tubig ay dumating sa isang pigsa, alisin ang kawali mula sa init at hayaang tumayo ang mga itlog sa tubig sa loob ng 15 minuto. Upang alisan ng balat, gumawa ng isang crack sa shell at pagkatapos ay i-roll ang itlog malumanay sa iyong mga kamay. Hayaan ang mga itlog cool at simulan ang pagbabalat mula sa ibaba.
2. Ang mga ginupit na itlog. Sukatin ang isang kutsarang gatas para sa bawat itlog na iyong gagamitin at palakpakin ang mga ito nang magkasama, pagdaragdag ng isang sprinkle ng asin at paminta. Heat dalawang teaspoons ng mantikilya o langis sa daluyan ng init at ibuhos sa mga itlog. Huwag pukawin ang mga itlog. Lumiko at fold malumanay sa isang kahoy na kutsara o spatula hanggang ang lahat ng mga likido ay nakatakda.
3. Classic omelet. "Maaari kang magdagdag ng mga gulay sa alinman sa scrambled itlog o isang torta upang gumawa ng isang mas malusog na recipe," sabi ni Hedberg. Para sa isang itlog ng dalawang itlog, hawakan ang mga itlog na may dalawang tablespoons ng tubig at isang gitling ng asin at paminta. Ihanda ang iyong kawali para sa mga piniritong itlog, ngunit oras na ito, habang ang mga itlog ay nagluluto ay itulak lamang ang mga dulo ng mga itlog papunta sa sentro hanggang ang lahat ng mga likido na itim na itlog na dumadaloy sa ilalim ay nagiging solidified. Kung gusto mong magdagdag ng keso o gulay, ilagay ang mga ito sa isang kalahati ng mga itlog, tiklop sa kabilang kalahati, at maglingkod.
4. Pritong itlog. Upang magprito ng itlog, kailangan mo lamang ng isang kutsarita ng mantikilya o langis. Heat ang taba sa isang kawali hanggang sa mainit. I-crack ang itlog at malumanay na i-slip ito sa pan, at bawasan ang init sa mababang kaagad. Hayaan ang itlog magluto para sa mga anim na minuto. Ang yolk ay dapat lamang magsimula sa makapal. Ngayon ay maaari kang pumili sa pagitan ng maaraw na bahagi pataas o sobra-madali. Kung gusto mo ang iyong mga itlog na mas matatag, i-flip ang itlog at lutuin ito nang mas mahaba.
5. Mainam na itlog. Heat tungkol sa tatlong pulgada ng tubig sa isang kasirola hanggang sa tubig ay kumukulo. I-crack ang isang itlog sa isang tasa o platito at pagkatapos ay dahan-dahan na i-slide ito mula sa tasa papunta sa tubig na kumukulo. Kapag ang mga puti ay solid at ang pula ng itlog ay nagsisimula lamang upang patigasin, iangat ang itlog sa labas ng tubig na may slotted na kutsara.
6. Deviled eggs. Hard-boil anim na itlog at i-cut ang mga ito pahaba. Alisin ang mga yolks at ihalo ang mga ito sa isang-ikatlong tasa na putol-putol na keso, isang tasa ng tasa bawat isa ng kulay-gatas at mayonesa - ang mga ito ay maaaring mababa o walang-taba - at tatlong kutsarang puno ng makinis na mga sibuyas na berdeng sibuyas. Palakasin ang mga sangkap hanggang sa makinis at kutsara sila sa puting puting itlog. Chill bago paghahatid.
7. Frittata. Talunin ang apat na itlog na may gatas ng isang-kapat na tasa, juice ng tomato, o sabaw. Kapag ang mga itlog ay pinagsama, idagdag ang lutong karne, keso, gulay, pagkaing-dagat, o kumbinasyon. Heat dalawang teaspoons ng langis ng mantikilya o gulay sa isang kawali sa daluyan ng init at ibuhos sa timpla. Magluto sa daluyan hanggang mababa ang init para sa mga 10 minuto. Alisin mula sa init, takip, at hayaang umupo nang 10 minuto bago ihahatid.
8. Quiche. Ikalat ang 1 tasa ng mababang-taba na pinutol na keso sa isang 9-inch na inihaw na piecrust. Pukawin ang anim na itlog na may isang gatas ng tasa, isang gitling ng asin, at tungkol sa isang kalahating kutsarita ng iyong mga paboritong damo. Ibuhos ang pagpuno na ito sa keso at maghurno sa preheated 375 ° oven para sa mga 40 minuto.
9. Isang minutong microwave na itlog at keso. Pukawin ang dalawang itlog na may dalawang kutsarang bawat isa sa gatas at mababang-taba na pinutol na keso. Kumain ng isang ligtas na microwave na may spray sa pagluluto, ibuhos ang timpla, at ang microwave sa mataas sa loob ng mga 45 segundo. Gumalaw at mag-zap para sa isa pang 30 segundo. Tuktok sa iyong mga paboritong herbs at mayroon kang isang napakabilis na malusog na itlog na resipe.
Maaari mong iakma ang mga recipe na ito para sa karamihan sa mga diyeta sa pamamagitan ng paggamit ng spray sa pagluluto o langis ng halaman sa lugar ng mantikilya at pagpili ng mga di-taba na varieties ng gatas at iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas. "Ang isa pang paraan upang maging mas malusog ang mga itlog ay ang mamimili ng mga itlog mula sa mga manok na libre o maghanap ng mga itlog na may kinalaman sa omega-3," sabi ni Hedberg. Ang Omega-3 na itlog ay mula sa mga manok na pinakain ng langis ng langis o flaxseed. Ang mga langis, na naroroon sa pula ng itlog, ay natagpuan na maging malusog sa puso.
Sumasang-ayon ang mga eksperto sa nutrisyon na ang isang itlog sa isang araw ay hindi makapinsala sa iyong puso. Ang mga itlog ay gumawa ng isang mahusay na malusog na recipe ng pagkain, at hindi nila kailangang maging lamang para sa almusal. Ang pag-aaral kung paano magluto ng itlog sa malusog na paraan ay magdaragdag ng isang mahusay na mapagkukunan ng natural na nutrisyon sa iyong diyeta.
Dagdagan ang nalalaman sa Healthy Recipes Center na Araw-araw.
