Sneaky Chef Make-Ahead Recipe # 1: Purple Purong
3 tasa raw baby spinach dahon *
1 ½ tasa sariwa o frozen blueberries, walang syrup o asukal na idinagdag
½ kutsarita lemon juice
1 hanggang 2 tablespoons na tubig
* Paalala: Mas gusto ko ang raw na spinach na sanggol sa frozen spinach para sa recipe na ito (mas malambot na lasa) ; Kung kailangan mong gumamit ng frozen spinach, gumamit lamang ng 1 tasa nito.
Ang baboy na pambata ay dapat na mahuhusay na mabuti, kahit na ang pakete ay nagsasabing "naalis na." Kung gumagamit ka ng mga frozen blueberries, bigyan sila ng mabilis na banlawan ang mga ito sa ilalim ng lamig
Ilagay ang spinach sa processor ng pagkain muna at pulse ng ilang beses. Bawasan nito ang spinach nang malaki-laki. Susunod idagdag ang mga blueberries, lemon juice, at 1 kutsarang tubig mataas na hanggang sa makinis hangga't maaari Halika paminsan-minsan upang itulak ang mga nilalaman sa ibaba Kung kinakailangan, gumamit ng isa pang kutsarang tubig upang lumikha ng maayos na katas.
Ang resipe na ito ay gumagawa ng 1 tasa ng katas, i-double ito kung gusto mong mag-imbak Ang isa pang tasa ay mananatili sa refrigerator hanggang sa 3 araw, o maaari mong i-freeze ang mga bahagi ng 1/4-tasa sa mga selyadong plastic bag o maliit na plastic container.
Sneaky Chef Make-Ahead Recipe # 2: Orange Puree
1 daluyan na matamis na patatas o yam, peeled at coarsely tinadtad
3 daluyan hanggang malalaking karot, peeled at hiwa sa thi ck chunks
2 hanggang 3 tablespoons water
Ilagay ang mga karot at matamis na patatas sa isang medium-sized na palayok at takpan ng malamig na tubig. Dalhin sa isang pigsa at lutuin para sa tungkol sa 20 minuto, hanggang karot ay masyadong malambot. Mag-ingat - kung ang mga karot ay hindi sapat na malambot, maaari nilang iwanan ang maliliit na nuggets ng mga gulay sa mga recipe, na ibubunyag ang kanilang presensya sa iyong mga anak-isang higanteng no-no para sa The Sneaky Chef.
Salain ang mga karot at kamote at ilagay ang mga ito sa processor ng pagkain na may dalawang tablespoons ng tubig. Dalisay sa mataas hanggang makinis - walang mga piraso ng gulay na nagpapakita. Itigil paminsan-minsan upang itulak ang mga nilalaman sa ibaba. Kung kinakailangan, gumamit ng isa pang kutsara ng tubig upang pakinisin ang katas, ngunit mas mababa ang tubig, ang mas mahusay.
Ang recipe na ito ay gumagawa ng tungkol sa 2 tasa ng katas; double ito kung nais mong mag-imbak ng higit pa. Ang Orange Puree ay mananatili sa ref para sa hanggang sa 3 araw, o maaari mong i-freeze ang mga bahagi ng 1/4-tasa sa selyadong plastic na bag o maliit na plastic container.
